一年多前，乃悟去云南大理白族自治州南澗彝族自治縣旅游，參觀過(guò)一次當(dāng)?shù)氐牟鑸@和茶廠。

當(dāng)時(shí)我跟著采茶的阿妮，早上5點(diǎn)起床，背著背篼就進(jìn)了茶園。

南澗在滇西，在中原民族的歷史文字里，這里的人叫濮人，曾參加過(guò)武王伐紂。

阿妮從早上5點(diǎn)采到晚上7點(diǎn)，除了吃飯，幾乎沒(méi)有休息。30多歲的她有兩個(gè)娃娃，采一斤茶可以賺3塊錢，一個(gè)月可以賺五六千塊，幾乎沒(méi)有休息日。

阿妮告訴我，她在這里干了很多年，十分珍惜珍惜她的工作。在當(dāng)?shù)?，普通工薪族月收入兩三千塊。

比普通工薪族收入高一倍，就意味著可以給孩子買新書包、新玩具、新化妝品和老公的新鞋子。

阿妮的雇主，是南澗茶廠老板，個(gè)子不高，一臉樸實(shí)的，皮膚和阿妮一樣黝黑。在給乃悟介紹做茶的辛苦時(shí)，一口標(biāo)準(zhǔn)的云南普通話。

唐朝人說(shuō)云南人不懂茶，散收，不會(huì)加工，也不會(huì)喝：

用辣椒、姜和肉桂一起煮著喝。

乃悟在廠子里參觀時(shí)，發(fā)現(xiàn)唐朝人果然沒(méi)有騙我。廠區(qū)又臟又亂，胡亂擺著一堆又一堆需要曬青的茶葉。能不能曬好，全靠老天爺說(shuō)話。

工廠設(shè)備落后，產(chǎn)能低，一旦進(jìn)入雨水季節(jié)，茶葉干脆就全部爛在茶園里，因?yàn)樯倘酥皇沾翰?。夏茶和秋茶因?yàn)槠焚|(zhì)、天氣原因?qū)е聼o(wú)法曬青，根本沒(méi)人收。采摘還要給人工費(fèi)，干脆爛了算了。

2023年，他的廠營(yíng)收是600萬(wàn)：

已經(jīng)是當(dāng)?shù)刈畲蟮牟鑿S了。

從廠長(zhǎng)的父輩開(kāi)始，他們就在當(dāng)?shù)胤N茶，搞茶葉生意。一年又一年，夏茶、秋茶已經(jīng)爛了上千年了。

后來(lái)聽(tīng)廠長(zhǎng)說(shuō)，一年前農(nóng)夫山泉的鐘睒睒去了云南，現(xiàn)在他們不一樣了。

乃悟聽(tīng)說(shuō)鐘睒睒以前很少喝茶，直到自家出了東方樹(shù)葉之后。每個(gè)午后，他都會(huì)把東方樹(shù)葉倒出來(lái)加熱，喝上一杯。

后來(lái)農(nóng)夫的朋友告訴乃悟，鐘老板聽(tīng)說(shuō)云南的茶葉好，一拍腦袋就去了。當(dāng)他真正來(lái)到云南才發(fā)現(xiàn)，根本不是那么一回事兒。

當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)的生產(chǎn)方式依舊原始，一些農(nóng)戶還時(shí)常會(huì)過(guò)渡使用農(nóng)藥。而且：

每一批熟普黃曲霉素含量都不一樣。

這種事情，315去了就是震撼人心的調(diào)查報(bào)道，鐘老板去了感慨半天還是挑出點(diǎn)好處，滇西山區(qū)雨量適中，日照充足，生態(tài)環(huán)境好——?jiǎng)e的地方茶葉是種出來(lái)的，這里的茶葉是長(zhǎng)出來(lái)的。

這些好處唐朝人都懂，為啥當(dāng)?shù)氐牟璁a(chǎn)業(yè)做到21世紀(jì)還是鳥樣子？據(jù)我想，無(wú)非是生產(chǎn)運(yùn)輸成本太高，產(chǎn)業(yè)化發(fā)展不劃算。

鐘老板不怕不劃算，他祭出了在江西搞臍橙那套。要求農(nóng)夫山泉的員工直插云南的各大縣市、茶廠，選出60家供應(yīng)商。

后來(lái)，一批批穿著紅色的制服的青年男女就在當(dāng)?shù)剡M(jìn)廠了。小老板們第一次聽(tīng)到廠區(qū)改造、技改、生物防治、設(shè)備升級(jí)，曬青改烘青啥的，心里一定是不同意的。

撒了一輩子農(nóng)藥的茶農(nóng)，你不讓他使農(nóng)藥，肯定不能來(lái)硬的。1938年，反動(dòng)的國(guó)民黨政府就強(qiáng)制種植桑麻桐的農(nóng)戶全都種茶葉，結(jié)果鄉(xiāng)親們放出大象跟他們談了談。

當(dāng)然，農(nóng)夫山泉的員工們都很真誠(chéng)，一遍遍給鄉(xiāng)親們講好處，鐘老板也很地道，他和大家承諾，不管春茶、夏茶、秋茶，只要符合標(biāo)準(zhǔn)，我農(nóng)夫山泉：

全都要。

南澗茶廠老板和我講這些事的時(shí)候，笑得合不攏腿。他的茶廠去年的營(yíng)收飆升到了3000萬(wàn)，目前因?yàn)楫a(chǎn)能不夠，還在進(jìn)一步升級(jí)廠房和設(shè)備。

而阿妮這樣的采茶農(nóng)每個(gè)月工資漲了1000多塊。她還告訴我：

老板說(shuō)馬上還要漲。

除了幫助當(dāng)?shù)夭鑿S，農(nóng)夫山泉還在云南選了5個(gè)地區(qū)，每個(gè)地區(qū)拿出一個(gè)億捐一座標(biāo)準(zhǔn)的現(xiàn)代化茶廠。其中一個(gè)茶廠坐落在景東。景東是個(gè)有著30萬(wàn)常住人口的國(guó)家級(jí)貧困縣，30萬(wàn)人口里有17.6萬(wàn)茶農(nóng)。

農(nóng)夫山泉捐贈(zèng)的茶廠，不僅捐設(shè)備，還負(fù)責(zé)把工人培訓(xùn)好，設(shè)備調(diào)試好，技術(shù)儲(chǔ)備好，算得上是工廠版的拎包入住。乃悟去這個(gè)工廠看過(guò)，從烘青到分離殘?jiān)?，基本做到了全自?dòng)化。其中不少地方都凝聚著農(nóng)夫山泉對(duì)茶產(chǎn)業(yè)的經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)。

一座工廠建成后，一年能收鮮茶4000噸，使得當(dāng)?shù)夭枞~售賣量提升了兩到三成。

按照鐘睒睒的說(shuō)法，他想要打造一個(gè)標(biāo)桿性的工廠，給當(dāng)?shù)夭枭虃兇騻€(gè)樣。提高茶的收購(gòu)量和價(jià)格是授人以魚，這種技術(shù)扶貧則是授人以漁。

乃悟看了當(dāng)?shù)嘏笥演d歌載舞歡迎鐘老板來(lái)喝茶的視頻，那可真是鑼鼓喧天、鞭炮齊鳴，大照片旁邊都是花兒。

我很替當(dāng)?shù)嘏笥褌冮_(kāi)心，握著手里的東方樹(shù)葉，乃悟又想起了那個(gè)清晨的阿妮。

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