一年多前，乃悟去云南大理白族自治州南澗彝族自治縣旅游，參觀過一次當(dāng)?shù)氐牟鑸@和茶廠。

當(dāng)時我跟著采茶的阿妮，早上5點起床，背著背篼就進了茶園。

南澗在滇西，在中原民族的歷史文字里，這里的人叫濮人，曾參加過武王伐紂。

阿妮從早上5點采到晚上7點，除了吃飯，幾乎沒有休息。30多歲的她有兩個娃娃，采一斤茶可以賺3塊錢，一個月可以賺五六千塊，幾乎沒有休息日。

阿妮告訴我，她在這里干了很多年，十分珍惜珍惜她的工作。在當(dāng)?shù)?，普通工薪族月收入兩三千塊。

比普通工薪族收入高一倍，就意味著可以給孩子買新書包、新玩具、新化妝品和老公的新鞋子。

阿妮的雇主，是南澗茶廠老板，個子不高，一臉樸實的，皮膚和阿妮一樣黝黑。在給乃悟介紹做茶的辛苦時，一口標(biāo)準的云南普通話。

唐朝人說云南人不懂茶，散收，不會加工，也不會喝：

用辣椒、姜和肉桂一起煮著喝。

乃悟在廠子里參觀時，發(fā)現(xiàn)唐朝人果然沒有騙我。廠區(qū)又臟又亂，胡亂擺著一堆又一堆需要曬青的茶葉。能不能曬好，全靠老天爺說話。

工廠設(shè)備落后，產(chǎn)能低，一旦進入雨水季節(jié)，茶葉干脆就全部爛在茶園里，因為商人只收春茶。夏茶和秋茶因為品質(zhì)、天氣原因?qū)е聼o法曬青，根本沒人收。采摘還要給人工費，干脆爛了算了。

2023年，他的廠營收是600萬：

已經(jīng)是當(dāng)?shù)刈畲蟮牟鑿S了。

從廠長的父輩開始，他們就在當(dāng)?shù)胤N茶，搞茶葉生意。一年又一年，夏茶、秋茶已經(jīng)爛了上千年了。

后來聽廠長說，一年前農(nóng)夫山泉的鐘睒睒去了云南，現(xiàn)在他們不一樣了。

乃悟聽說鐘睒睒以前很少喝茶，直到自家出了東方樹葉之后。每個午后，他都會把東方樹葉倒出來加熱，喝上一杯。

后來農(nóng)夫的朋友告訴乃悟，鐘老板聽說云南的茶葉好，一拍腦袋就去了。當(dāng)他真正來到云南才發(fā)現(xiàn)，根本不是那么一回事兒。

當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)的生產(chǎn)方式依舊原始，一些農(nóng)戶還時常會過渡使用農(nóng)藥。而且：

每一批熟普黃曲霉素含量都不一樣。

這種事情，315去了就是震撼人心的調(diào)查報道，鐘老板去了感慨半天還是挑出點好處，滇西山區(qū)雨量適中，日照充足，生態(tài)環(huán)境好——別的地方茶葉是種出來的，這里的茶葉是長出來的。

這些好處唐朝人都懂，為啥當(dāng)?shù)氐牟璁a(chǎn)業(yè)做到21世紀還是鳥樣子？據(jù)我想，無非是生產(chǎn)運輸成本太高，產(chǎn)業(yè)化發(fā)展不劃算。

鐘老板不怕不劃算，他祭出了在江西搞臍橙那套。要求農(nóng)夫山泉的員工直插云南的各大縣市、茶廠，選出60家供應(yīng)商。

后來，一批批穿著紅色的制服的青年男女就在當(dāng)?shù)剡M廠了。小老板們第一次聽到廠區(qū)改造、技改、生物防治、設(shè)備升級，曬青改烘青啥的，心里一定是不同意的。

撒了一輩子農(nóng)藥的茶農(nóng)，你不讓他使農(nóng)藥，肯定不能來硬的。1938年，反動的國民黨政府就強制種植桑麻桐的農(nóng)戶全都種茶葉，結(jié)果鄉(xiāng)親們放出大象跟他們談了談。

當(dāng)然，農(nóng)夫山泉的員工們都很真誠，一遍遍給鄉(xiāng)親們講好處，鐘老板也很地道，他和大家承諾，不管春茶、夏茶、秋茶，只要符合標(biāo)準，我農(nóng)夫山泉：

全都要。

南澗茶廠老板和我講這些事的時候，笑得合不攏腿。他的茶廠去年的營收飆升到了3000萬，目前因為產(chǎn)能不夠，還在進一步升級廠房和設(shè)備。

而阿妮這樣的采茶農(nóng)每個月工資漲了1000多塊。她還告訴我：

老板說馬上還要漲。

除了幫助當(dāng)?shù)夭鑿S，農(nóng)夫山泉還在云南選了5個地區(qū)，每個地區(qū)拿出一個億捐一座標(biāo)準的現(xiàn)代化茶廠。其中一個茶廠坐落在景東。景東是個有著30萬常住人口的國家級貧困縣，30萬人口里有17.6萬茶農(nóng)。

農(nóng)夫山泉捐贈的茶廠，不僅捐設(shè)備，還負責(zé)把工人培訓(xùn)好，設(shè)備調(diào)試好，技術(shù)儲備好，算得上是工廠版的拎包入住。乃悟去這個工廠看過，從烘青到分離殘渣，基本做到了全自動化。其中不少地方都凝聚著農(nóng)夫山泉對茶產(chǎn)業(yè)的經(jīng)驗和技術(shù)。

一座工廠建成后，一年能收鮮茶4000噸，使得當(dāng)?shù)夭枞~售賣量提升了兩到三成。

按照鐘睒睒的說法，他想要打造一個標(biāo)桿性的工廠，給當(dāng)?shù)夭枭虃兇騻€樣。提高茶的收購量和價格是授人以魚，這種技術(shù)扶貧則是授人以漁。

乃悟看了當(dāng)?shù)嘏笥演d歌載舞歡迎鐘老板來喝茶的視頻，那可真是鑼鼓喧天、鞭炮齊鳴，大照片旁邊都是花兒。

我很替當(dāng)?shù)嘏笥褌冮_心，握著手里的東方樹葉，乃悟又想起了那個清晨的阿妮。

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