文︱周顯

每一個(gè)年代都有其新興產(chǎn)業(yè)，今日講的是百貨公司。

最初的時(shí)候，人們生產(chǎn)商品，自己銷(xiāo)售，毛利很高，但銷(xiāo)售額不高。百貨公司的基本概念，是自己不生產(chǎn)商品，只是代理，問(wèn)題是需要付錢(qián)入貨，毛利不高，只是勝在有大數(shù)量，以銷(xiāo)售量取勝。

這個(gè)中基本原理，是大城市的出現(xiàn)，有了大人流，才會(huì)有百貨公司。最早的應(yīng)該是倫敦的Harding,Howell&Co，創(chuàng)辦于1796年。現(xiàn)時(shí)倫敦的Harrods也應(yīng)該是最大的百貨公司，在其中游逛，是一大享受。

在中國(guó)上海南京路，“先施”和“永安”創(chuàng)立于清末，“新新”和“大新”創(chuàng)立于民國(guó)，合稱(chēng)“四大公司”，前兩者今天在香港仍有業(yè)務(wù)。

至于日本，則在1904年開(kāi)始有第一間百貨公司，比中國(guó)稍遲了4年，名為“三井吳服店”，也即是今日“三越”的前身。

有趣的是，日本有所謂的“八百屋”，即是雜貨店，當(dāng)年有一間“八百伴”，從雜貨店擴(kuò)張至百貨公司/超級(jí)市場(chǎng)，在日本和香港的規(guī)模均是很大，在2000年左右倒閉了。“八百”比“百貨”的數(shù)字大了8倍，但意指的規(guī)模則小很多。

在當(dāng)時(shí)，百貨公司是新興產(chǎn)業(yè)，成功的經(jīng)營(yíng)者都發(fā)了大財(cái)，成為了一代的富豪，日本的三井公司就是好例子。

不過(guò)在今天，這卻是夕陽(yáng)工業(yè)，比較流行的是大型商場(chǎng)，里面有大量專(zhuān)門(mén)店和餐廳。本質(zhì)上，大型商場(chǎng)屬于地產(chǎn)業(yè)，不過(guò)，現(xiàn)時(shí)成功的百貨公司也有著商場(chǎng)成分，分租給不同的專(zhuān)門(mén)店，兩者的分界已很少了。

在香港人而言，最喜歡的，當(dāng)然是日式百貨公司。連日本的“崇光百貨”也做不住，要賣(mài)給香港人，香港人居然把它搞得有聲有色……不過(guò)，香港人的崇日應(yīng)是世界第一，Donki在香港成為了奇葩，但連在臺(tái)灣也做不住，可以證明在這方面，香港人是更勝于臺(tái)灣。

本文寫(xiě)得雜七雜八，主旨一是百貨公司的從盛到衰，二是生產(chǎn)和銷(xiāo)售的割離與再結(jié)合，即是從賣(mài)自己的生產(chǎn)品到百貨公司又回到專(zhuān)門(mén)店，三是我也經(jīng)營(yíng)網(wǎng)店，深知入貨困難。現(xiàn)在一間店鋪的商品以萬(wàn)計(jì)，這管理難度是以往不敢想象的！