最近偶然在推送中點(diǎn)開(kāi)了博主趙朔的視頻，我被他帶著小貓悟空騎行新疆、探索美食的旅程深深吸引。

趙朔是一位熱愛(ài)自由的騎行博主，他通過(guò)視頻和文字，向更多人展示各地風(fēng)土人情和特色美食。在趙朔騎行新疆的鏡頭下，新疆美食不僅誘人，更充滿生活的溫度與文化的底蘊(yùn)。

悟空是博主趙朔在新疆喀納斯收養(yǎng)的流浪貓，悟空的加入更是為趙朔這段新疆旅程增添了一份靈動(dòng)與趣味。

▲圖片來(lái)源：@趙朔西行漫記

今天我將從新疆喀納斯本土喵喵——悟空的視角，重新講述這段旅程，用它獨(dú)特的“貓式”分享，帶大家感受新疆美食的別樣魅力。

▲圖片來(lái)源：@趙朔西行漫記

大家好，我是悟空，出生在新疆這片廣袤的土地上約莫三個(gè)月吧，不過(guò)俺是一只自由的貓貓。

10月26日，我在新疆喀納斯尋找我的自由，偶然撿到一只心軟的“野人”——趙朔（現(xiàn)在是我的師傅），于是我開(kāi)始了一貓一人一車的新疆旅程。

▲圖片來(lái)源：@趙朔西行漫記

我的師傅趙朔可不是傳統(tǒng)意義上的“野人”，他是個(gè)熱愛(ài)自由、喜歡騎行的博主，而且上通天文，下知地理，還做得一手好貓飯。

我這干凈又粘人的貓貓遇見(jiàn)他這干凈的大廚，可謂是兩廂歡喜！

剛遇見(jiàn)我的時(shí)候，他沒(méi)有貓包，只能將活潑好動(dòng)的我放進(jìn)紙箱里，就這一放，我可與這新疆酸奶結(jié)下緣分啦！

▲圖片來(lái)源：@趙朔西行漫記

臭喵說(shuō)新疆——風(fēng)味酸奶

1

天潤(rùn)酸奶

先來(lái)給大家說(shuō)說(shuō)本喵前期的“避風(fēng)港”——酸奶吧，就是上面那個(gè)綠色箱子的酸奶！

天潤(rùn)酸奶，一款源自北緯42度天山黃金牧場(chǎng)的優(yōu)質(zhì)奶源發(fā)酵而成的酸奶。它酸味自然，甜味適中，同時(shí)口感醇厚，奶香濃郁，深受大家喜愛(ài)。

天潤(rùn)酸奶除了原味外，還融入了許多其他元素，并取了一些有趣的名字，像是“被柚惑了”、“冰激凌化了”、“巧克力碎了”、“莓完莓了”等等，無(wú)論哪種，只聽(tīng)名字都讓我饞的直舔爪子。

雖然我只能吃原味純酸奶，不過(guò)各位人類，你們可以去幫我去嘗嘗其他風(fēng)味呀，我在這里等著大家的反饋。

2

蓋瑞酸奶

這是我與師傅最愛(ài)的一款酸奶，一路上不知有多少時(shí)刻，都是它陪伴著我們！當(dāng)然這兩天我上網(wǎng)發(fā)現(xiàn)，這款酸奶也被大家稱為“悟空同款酸奶”，入手絕對(duì)不虧的！

這是款相對(duì)偏稠一點(diǎn)的酸奶，奶香濃郁，能夠品嘗到最純粹的酸奶本味。冬天在室外放置后，酸奶會(huì)伴隨著冰沙，在溫暖的房子里吃上一口，仿佛立刻置身于雪山之巔，俯瞰著我所踏過(guò)的天南海北。

3

塔牛牛酸奶

這款酸奶綿密醇香，性價(jià)比超高，很好地掌握了發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的酸與牛奶本味的甜。在師傅心中，這款酸奶甚至超過(guò)了我們常吃的蓋瑞酸奶。

▲圖片來(lái)源：@趙朔西行漫記

我也覺(jué)得這酸奶值得一試，喵喵喵，太好吃啦。如果你也像我一樣喜歡濃郁的奶香和醇厚的口感的話，一定要來(lái)試一試塔牛牛酸奶！

▲圖片來(lái)源：@趙朔西行漫記

當(dāng)然新疆還有琳瑯滿目的酸奶，伊利、西域春、瑞源這些酸奶都是新疆本地人從小喝到大的酸奶，我相信口感不會(huì)有錯(cuò)的。

喀納斯草原酸奶、阿勒泰駝峰酸奶、和田手工酸奶，這些獨(dú)具地方特色的酸奶，如果你喜歡嘗試不同地域的特色酸奶，一定不要錯(cuò)過(guò)！

師傅最愛(ài)——飯食篇

1

風(fēng)干肉納仁

風(fēng)干肉經(jīng)過(guò)腌制和風(fēng)干處理，肉質(zhì)更加緊實(shí)。煮制之后，肉雖變得相對(duì)松軟，卻仍保持韌勁。濃郁醇厚的湯汁，澆在剛出鍋的納仁上，使得本就筋道的面食變得更加鮮美。

▲圖片來(lái)源：@趙朔西行漫記

納仁是哈薩克族的傳統(tǒng)美食，通常用于招待重要客人。師傅對(duì)自己也很會(huì)“招待”，這頓飯還搭配了當(dāng)?shù)靥厣苛堋?/p>

2

拌面

選用高筋面粉，加入適量鹽和溫水，醒面之后，搓成長(zhǎng)條，再用手掌摔打拉長(zhǎng)，直至達(dá)到理想的粗細(xì)程度，如此制作出的面條寬厚且勁道十足，口感也是爽滑彈牙，被當(dāng)?shù)厝擞H切地稱為“拉條子”。

▲圖片來(lái)源：@趙朔西行漫記

拌面的配菜也是相當(dāng)豐富。過(guò)油肉拌面以牛羊肉為主料，搭配青椒、西紅柿、木耳等蔬菜，在享受“duangduang牛肉和duangduang羊肉”的同時(shí)也不失營(yíng)養(yǎng)均衡，足見(jiàn)新疆人民的智慧。

此外，辣皮子拌面、芹菜肉拌面、家常味拌面，也都是不錯(cuò)的選擇。

▲圖片來(lái)源：@趙朔西行漫記

3

抓飯

每當(dāng)師傅帶著香噴噴的羊肉回來(lái)時(shí)，我就知道師傅今天又去吃抓飯了。一份香料十足、口感多樣且營(yíng)養(yǎng)均衡的抓飯，別提多香啦！

肉的鮮嫩、菜的清甜、米飯的軟糯，搭配在一起構(gòu)成了新疆餐桌上不可或缺的一道美食。

抓飯?jiān)谛陆�存在地域差異，不同地區(qū)和民族在配料和制作方法上都略有不同，維吾爾族的抓飯通常會(huì)加入葡萄干，味道更加偏甜，而哈薩克族的抓飯則更注重于羊肉的鮮嫩，無(wú)論是羊排還是羊腿，都能做到入口即化。

4

羊肉湯

羊肉經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間燉煮，散發(fā)著濃郁的羊肉香氣，湯汁清澈透明，搭配胡蘿卜、洋蔥等蔬菜，不僅更加滋補(bǔ)，在寒冷的冬日，還能為身處嚴(yán)寒的人們快速補(bǔ)充熱量，帶來(lái)能量。

▲圖片來(lái)源：@趙朔西行漫記

羊肉湯，我也特別喜歡喝，雖說(shuō)我悟空不是特別愛(ài)喝水，但每次一喝到羊肉湯，就莫名上癮，百喝不厭。

空空最愛(ài)——肉類篇

1

新疆羊肉

新疆羊肉的肉質(zhì)非常鮮嫩，這得益于新疆獨(dú)特的自然環(huán)境和放牧方式。新疆的草原廣闊，牧草豐富，羊群自由放牧，吃的是天然牧草，喝的是雪山融水，因此肉質(zhì)緊實(shí)而不柴，口感細(xì)膩。

新疆羊肉的膻味相對(duì)較輕，這是其最大的特點(diǎn)之一。這不僅是因?yàn)檠虻钠贩N優(yōu)良，還因?yàn)樾陆难蛉庠谔幚磉^(guò)程中有獨(dú)特的去膻方法，如浸泡、焯水等。

新疆羊肉富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)，是一種高蛋白、低脂肪的肉類。它含有豐富的鐵、鋅等微量元素，對(duì)增強(qiáng)體質(zhì)、補(bǔ)充能量有很好的效果。

▲圖片來(lái)源：@趙朔西行漫記

之前跟著師傅遇到羊群，可把我悟空饞壞啦，口水都要流出來(lái)咯（才怪呢）。羊肉，羊肉，這羊肉也太好吃啦，喵喵（好吃）！人類朋友們，這羊肉實(shí)在是太鮮美，太攢勁啦！

羊肉作為新疆主要肉類之一，做法實(shí)在繁多�？救�?qū)⒀蛉庾兂赏饨估锬鄣拿牢�，手抓肉可以讓大家品嘗到羊肉最本質(zhì)的鮮嫩滋味，羊肉串又能帶大家感受新疆人民烹飪的智慧。

此外，還有諸多以羊肉為原料的美食。羊肉不僅是一種食物，更具有重要的文化意義，其烹飪和食用的過(guò)程充分體現(xiàn)了人們對(duì)美食的熱愛(ài)和對(duì)生活的熱情。

2

新疆牛肉

新疆牛肉具有“三高”（高蛋白、高能量、高營(yíng)養(yǎng)） 和“三低”（低糖、低膽固醇、低脂肪）的特點(diǎn)，是一種健康美味的食材。

在新疆的飲食文化中，牛肉占據(jù)著重要地位。無(wú)論是節(jié)日慶典還是日常聚餐，新疆人都喜歡用牛肉來(lái)款待客人。

這種對(duì)牛肉的熱愛(ài)和推崇，不僅體現(xiàn)了新疆人民對(duì)美食的追求，也展現(xiàn)了他們熱情好客、淳樸善良的民族性格。

這里的牛肉更多被制作成牛肉干，其口感韌勁十足，香氣濃郁，如果來(lái)新疆旅游，牛肉干一定是旅行的好伴侶！

▲圖片來(lái)源：@趙朔西行漫記

在新疆這片廣袤無(wú)垠的土地上，美食不僅僅是味蕾的盛宴，更是文化的傳承與延續(xù)。從醇厚的酸奶到香嫩的抓飯，從勁道的拌面到鮮美的羊肉湯，每一道佳肴都承載著新疆人民的熱情與智慧，訴說(shuō)著這片土地的故事。

▲圖片來(lái)源：@趙朔西行漫記

而我，一只名為悟空的小貓，有幸與我的師傅趙朔一起，踏遍新疆的山川湖海，嘗遍這里的美食珍饈。

這一路走來(lái)，我們不僅收獲了滿滿的幸福感，更感受到了新疆人民的熱情好客與淳樸善良。每一道美食背后，都是一段溫暖的記憶；每一段旅程，都是一次難忘的體驗(yàn)。

▲圖片來(lái)源：@趙朔西行漫記

如果你也向往自由，渴望探索未知，那么不妨像我們一樣，背上行囊，帶上一顆熱愛(ài)美食的心，來(lái)新疆開(kāi)啟一場(chǎng)屬于自己的“美食奇遇”吧！

在這里，每一口食物都是一場(chǎng)冒險(xiǎn)，每一次嘗試都是一次驚喜。相信我，新疆的美味，絕對(duì)會(huì)讓你流連忘返、回味無(wú)窮！我們有緣再見(jiàn)，喵喵（拜拜）！

-END-

本文由“我從新疆來(lái)”原創(chuàng)，歡迎關(guān)注，帶你了解熟悉而又陌生的新疆!