北京
最 近后 臺(tái)總收到粉絲留言：“想吃點(diǎn)甜的，又怕長(zhǎng)胖怎么辦？”“有沒有不用烤箱的懶人蛋糕？ ”
那就不得不說說這次要做的蛋糕了，不用烤箱，只要蒸一下，就能做成功！咬一口直接淪陷：濕潤綿密得像云朵，清甜不膩，關(guān)鍵拌一拌就能蒸好，連手殘黨都能原地封神！
要說這蛋糕最戳的點(diǎn)，就是懶人友好到離譜。把準(zhǔn)備好的材料攪一攪，拌一拌就可以，廚房小白第一次做都直呼：“這也行？！”
蒸好的蛋糕香氣十足，吃起來微微的濕潤，內(nèi)里的葡萄干軟糯香甜，吃起來像棉花糖一樣柔軟，舌尖一抿就化開。
想要口味更豐富，可以涂上一點(diǎn)酸酸甜甜的藍(lán)莓醬，蛋糕的奶香醇厚、葡萄干的香甜、藍(lán)莓醬的酸甜在口中轉(zhuǎn)化出難以描述的香氣，來一口，整天都是好心情~
蒸蛋糕
雞蛋 5個(gè) / 低筋面粉 105g
百鉆純牛奶 80g / 百鉆細(xì)砂糖 60g
檸檬汁 3g / 玉米油 30g
葡萄干 適量
藍(lán)莓果醬 適量
1、首先將玉米油、牛奶混合再篩入低粉，放入蛋黃，Z字型拌勻蛋黃糊就做好了，最好再過篩一道，這樣會(huì)更加細(xì)膩。
2、接下來打發(fā)蛋白，把檸檬汁倒入蛋白中開始打發(fā)，糖需要分三次放入，打發(fā)至有小彎鉤的狀態(tài)即可。
3、把三分之一的蛋白倒入蛋黃糊中，拌勻后，再倒入剩下的蛋白拌勻倒入模具中再撒入葡萄干。
4、輕震兩下模具，表面鋪上保鮮膜，放入蒸箱中或者蒸鍋中，水開后中火蒸45分鐘左右，中途不要揭開蓋子。
5、蒸好后揭開保鮮膜，把模具倒扣在冷卻架上，完全冷卻后再脫模；在表面涂抹上適量藍(lán)莓醬，就可以吃啦~
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