撰文｜夜郎西

編輯｜夜郎西

審核｜燁 Lydia

聲明｜圖片來源網(wǎng)絡(luò)。日晞研究所原創(chuàng)文章，如需轉(zhuǎn)載請留言申請開白。

2025年4月17日，霸王茶姬以“CHA”為代碼登陸納斯達克，成為首個在美股上市的中國新茶飲品牌。

開盤當日股價飆升15.86%，市值直逼60億美元，當資本熱錢涌向街頭巷尾的茶盞時，那些曾不起眼的珍珠奶茶店正經(jīng)歷著從市井煙火到新中式茶飲標桿的蛻變傳奇。

從“伯牙絕弦”到納斯達克

這場上市熱浪背后，霸王茶姬用七年時光在茶湯里煮出了自己的商業(yè)傳奇。

從昆明30平方米的小店到全球6440家門店，GMV從2022年的12.9億元暴增至2024年的295億元，凈利潤率高達20.3%。

霸王茶姬的品牌發(fā)展始于2018年，其創(chuàng)立之初便扎根于云南普洱茶文化，通過"茶中式"的創(chuàng)新商業(yè)模式在茶飲市場開辟新賽道。

企業(yè)巧妙融合傳統(tǒng)現(xiàn)泡茶工藝與意式咖啡吧臺形態(tài)，將單杯茶飲制作時間壓縮至90秒，既延續(xù)了東方茶飲的儀式體驗，又適配了現(xiàn)代都市的快節(jié)奏消費場景。

這一模式革新使其在創(chuàng)立前五年便完成全國市場布局，至2025年門店數(shù)量已突破6440家，其中近半數(shù)布局于一二線城市核心商圈。

這一股東方茶香不僅在國內(nèi)飄香，也漫過了東南亞海岸線，其商業(yè)敘事早已突破地域邊界。

公開數(shù)據(jù)顯示，2024年企業(yè)總銷售額達到295億元人民幣，較上一年度增長173%，凈利潤率20.27%高于行業(yè)平均水平。

在東南亞市場拓展中，企業(yè)通過"文化輸出+本土化創(chuàng)新"策略取得突破，例如針對馬來西亞市場研發(fā)的椰糖風味奶茶產(chǎn)品，推動該區(qū)域銷售額超過30億美元，這一表現(xiàn)超過星巴克中國同期業(yè)績。

供應(yīng)鏈體系方面，企業(yè)構(gòu)建了名為"超級茶倉"的現(xiàn)代化管理系統(tǒng)。

在原料端，云南大葉種茶的采摘時間通過生物監(jiān)測技術(shù)精確到分鐘級，配合冷鏈物流使運輸損耗率控制在0.8%的較低水平。

自主研發(fā)的茶湯"瞬時鎖香"技術(shù)，使現(xiàn)制茶飲在12小時保鮮期內(nèi)保持風味穩(wěn)定。

這些技術(shù)創(chuàng)新支撐了門店運營質(zhì)量，使企業(yè)門店閉店率保持在行業(yè)較低的1.5%水平。

從企業(yè)創(chuàng)立到納斯達克上市的發(fā)展軌跡來看，霸王茶姬通過整合傳統(tǒng)茶飲文化與現(xiàn)代商業(yè)要素，形成了具有東方特色的飲品市場解決方案，其商業(yè)模式為全球茶飲行業(yè)提供了創(chuàng)新實踐案例。

上市品牌眾生相

霸王茶姬的上市并非孤例。

十年前，奶茶還是“植脂末+糖漿”的廉價代名詞，如今卻成了年輕人“續(xù)命神器”。

蜜雪冰城靠3元冰淇淋和10元奶茶拿下千億市值，喜茶、奈雪用“芝士莓莓”“霸氣車厘子”收割中產(chǎn)，霸王茶姬則以“原葉鮮奶茶+國風美學”殺出重圍。

據(jù)艾媒咨詢數(shù)據(jù)，2024年中國新茶飲市場規(guī)模突破3000億元，但增速已從2019年的25%驟降至15%——行業(yè)從“野蠻生長”轉(zhuǎn)向“神仙打架”。

2024年至今，霸王茶姬、奈雪的茶、古茗相繼上市，蜜雪冰城港股市值突破千億，喜茶雖未IPO卻估值超600億。

這些品牌無一例外踩中兩大風口：極致性價比與極致健康化。

作為新茶飲賽道的"價格屠夫"，蜜雪冰城通過2萬家門店構(gòu)筑起超大規(guī)模網(wǎng)絡(luò)，其供應(yīng)鏈體系展現(xiàn)出驚人的成本管控能力。

2023年財報顯示，蜜雪冰城原材料成本占比43%，較奈雪的茶低21%；人工成本占比7.2%，僅為行業(yè)均值的一半。

"薄利多銷"模式不僅重塑了消費者對現(xiàn)制茶飲的價格認知，更以"農(nóng)村包圍城市"的戰(zhàn)略滲透到低線城市市場。

通過標準化生產(chǎn)與密集門店布局，蜜雪冰城證明大眾飲品市場存在規(guī)模經(jīng)濟與性價比的正向循環(huán)。

與直營模式形成鮮明對比，霸王茶姬采用"安卓式"開放體系，其門店結(jié)構(gòu)中加盟占比高達97.4%，這種輕資產(chǎn)模式帶來快速擴張動能。

值得關(guān)注的是，企業(yè)供應(yīng)鏈收入占比達到93.8%，通過向加盟商輸出標準化原料與運營系統(tǒng)，構(gòu)建起"原料-設(shè)備-培訓"的閉環(huán)生態(tài)。

這種模式既降低了總部資金壓力，又通過規(guī)?；少徯纬沙杀緝?yōu)勢，展現(xiàn)出茶飲行業(yè)生態(tài)鏈整合的新范式。

作為新茶飲高端化的先行者，喜茶曾以"第三空間"概念和30元+價位帶確立市場標桿，單店月均GMV超80萬元的數(shù)據(jù)印證其品牌溢價能力。

然而面對行業(yè)價格戰(zhàn)，2024年其主力產(chǎn)品被迫降至15元區(qū)間，折射出體驗經(jīng)濟模式在消費理性化趨勢中的脆弱性。

價格帶調(diào)整背后，是現(xiàn)制茶飲行業(yè)從場景溢價向產(chǎn)品價值回歸的轉(zhuǎn)型陣痛，喜茶的遭遇預(yù)示著單純體驗經(jīng)濟模型需要更強的產(chǎn)品支撐。

年輕人喝的到底是奶茶還是“健康焦慮”

“喝奶茶怕胖，不喝奶茶怕死”——這屆年輕人陷入的魔幻困境，催生了奶茶行業(yè)最魔幻的變革。

小紅書、抖音等平臺上，"控糖""輕養(yǎng)生"相關(guān)話題閱讀量超百億次，形成強大的消費教育場域。

年輕人對茶飲的需求已從"生理滿足"升級到"情緒價值"，76%的消費者愿為"零添加"支付溢價，64%傾向選擇無添加、低加工飲品。

這種需求倒逼品牌創(chuàng)新，如霸王茶姬推出"0卡糖"選項，喜茶用天然代糖替代人工甜味劑。

2023年，霸王茶姬在杯身印上“熱量35kcal/杯”“低GI認證”，成為行業(yè)首個標注營養(yǎng)成分的品牌。

2024年，奈雪推出“去油纖體瓶”，喜茶上線“暢暢小綠瓶”，連蜜雪冰城都悄悄把植脂末換成椰乳。

據(jù)《2024中國奶茶消費白皮書》，73%的消費者會因“低糖低脂”選擇品牌，而愿意為健康奶茶多付5-10元的人占比達58%。

當“朋克養(yǎng)生”成為Z世代信仰，奶茶成了最順手的“賽博參湯”。

霸王茶姬推出含γ-氨基丁酸的“安神烏龍”，宣稱“一杯助眠”；奈雪聯(lián)名同仁堂賣“熬夜護肝茶”，喜茶則把益生菌塞進葡萄凍凍。

漸漸地奶茶正在向保健品靠攏，甚至出現(xiàn)“月拋型養(yǎng)生套餐”：周一抗氧化、周二促消化、周三防脫發(fā)。

但科學研究表明，代糖成分會促使大腦分泌多巴胺，這種神經(jīng)遞質(zhì)的波動可能強化人體對甜食的依賴。

觀察市場動向可見，某茶飲品牌推出的"零卡糖"系列銷量呈現(xiàn)爆發(fā)式增長，但傳統(tǒng)全糖飲品的復(fù)購率并未出現(xiàn)明顯下滑。

這種現(xiàn)象揭示出矛盾現(xiàn)實：當資本將健康概念作為營銷利器時，消費者可能在無意識中陷入更深的糖分依賴循環(huán)——那些標榜"無負擔"的甜味劑，反而成為刺激食欲的隱形推手。

從霸王茶姬上市看，新茶飲行業(yè)已進入“多重博弈”時代——資本要增速，消費者要健康，加盟商要利潤，海外市場要本土化。

當“伯牙絕弦”賣到第6億杯，當蜜雪冰城在東南亞復(fù)制“農(nóng)村包圍城市”，這場戰(zhàn)爭的終局或許不是誰干掉誰，而是如何重構(gòu)“人、貨、場”的關(guān)系：用技術(shù)降低依賴人力，用文化跨越地域偏見，用健康重新定義“快樂水”。

唯一確定的是，沒有品牌敢停下腳步——因為對手不會等你，消費者更不會。

參考資料：

1.廣州日報《霸王茶姬上市，“中國茶”叩響世界之門》

2.飲品服務(wù)平臺《【飲品】剛剛！霸王茶姬在美上市，2025計劃增開千家門店》

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