這道菜看著平常，但是吃起來(lái)卻特別香，也是外婆哄孩子最拿手的菜，孩子可以一口氣吃完一碗飯。Mis.Cai小時(shí)候就經(jīng)常吃哦~

是什么？哈哈，你一看就知道了，肉泥燉蛋啊。做起來(lái)特別的簡(jiǎn)單，只要一勺老抽，什么都不要再添加了，真正符合孩子需要，蒸一蒸就能上桌，孩子看見(jiàn)沒(méi)有不動(dòng)心的。

/ 食材 /

一個(gè)雞蛋

一份肉泥（3分肥7分瘦這樣口感好）

一勺的老抽（老抽上色且不會(huì)太咸）

/ 步驟 /

1、加一大勺的純凈水到肉泥中用筷子攪拌到吸收（這樣蒸好的肉泥就不會(huì)太硬）

2、然后加入老抽拌勻后，最后打一個(gè)雞蛋隨意攪拌開(kāi)不用刻意打勻了

3、冷水上鍋蒸10分鐘左右熟了即可。

下面再教大家一款蒸肉餅的加強(qiáng)版~番茄與肥瘦相間的肉末打成泥，鋪在滑嫩細(xì)膩的豆腐之間，放進(jìn)蒸鍋里蒸，同樣超級(jí)美味哦！

/ 食材 /

豬肉150g、番茄1個(gè)、豆腐1塊

雞蛋1個(gè)、姜5g、蔥1根、雞粉少許

胡椒1小匙、鹽適量、生粉1大匙

/ 步驟 /

1、備食材：豬肉，豆腐，番茄，雞蛋，姜，蔥。

2、豬肉選半肥瘦最好，絞成肉末，加姜末，雞蛋，生粉，雞粉，鹽，胡椒，拌勻；番茄去皮，切碎，拌入肉中。實(shí)踐發(fā)現(xiàn)，豆腐和番茄都會(huì)出水比較多，生粉可以比照片中的量再多一點(diǎn)。

3、豆腐切塊，平鋪在盤(pán)中，留出肉醬得空隙，將肉醬小心填進(jìn)去。

4、待鍋中水燒開(kāi)，入鍋，加蓋，蒸約15-20分鐘 | 中火即可，火太大，可能時(shí)間沒(méi)到，水就燒干了。

5、起鍋后，用刀將肉餅劃成小塊，撒蔥花，上桌。

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