晚上好，我是小碗非著名專業(yè)吃貨「鄭鄭」。

馬上五一小長假啦！

五一期間很多人應(yīng)該會(huì)選擇出游，或者找點(diǎn)美食吃吃，輕松一刻！

在這里提醒一下大家，出游吃和休閑吃，但有一樣咱們千萬不能吃。

每年一到這個(gè)時(shí)候，就會(huì)出現(xiàn)不少集體中毒事件。因?yàn)檫€是有無良無知商販在販賣，這種吃一顆就可能致命的“夏日美食”。

這位主角就是“織紋螺”，它是名副其實(shí)的“餐桌殺手”，每年4~9月是它的旺汛期，也是它毒性最強(qiáng)的時(shí)期。

大家一定要增強(qiáng)保護(hù)意識(shí)，拒絕購買，拒絕食用，希望沒有人再以身試毒！

01

0.5毫克就可致命，

已有不少人中招！

每年夏季都是織紋螺中毒高發(fā)的季節(jié)，死亡率極高：

·2018年5月24日，莆田涵江區(qū)2人因食用織紋螺出現(xiàn)頭暈、口唇麻木等癥狀。

·2015年5月7日，莆田荔城區(qū)2歲男童因吃織紋螺中毒昏迷，經(jīng)搶救或成植物人。

·2015年，江蘇南京一戶人家，從農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)購買織紋螺食用后，一家三口全中毒。

·2014年，福建陳女士食用6兩麥螺后中毒，醫(yī)生稱其顱腦長時(shí)間缺氧，或成植物人。

·2012年7月，溫州16個(gè)家庭21名成員食用織紋螺中毒事件，涉及，其中1人死亡。

·2007年5月7日，莆田荔城區(qū)長豐村，9人食用織紋螺中毒，其中5人住院；

·2005年7月14日，福建寧德市漁民陳某因食用織紋螺中毒，經(jīng)搶救無效死亡。

織紋螺長啥樣？

織紋螺是一種常見的沿海螺種，也被稱為白螺、麥螺、海絲螺，一般生活在近海礁石或泥沙底部。

螺身細(xì)長，形似圓錐體，尾部較尖而細(xì)長，大小如“指甲蓋”，長1厘米左右、寬0.5厘米左右，螺肉呈現(xiàn)淡黃色。

（圖源網(wǎng)絡(luò) 侵刪）

它的毒性有多大？

——毒性比砒霜高百倍，吃一顆就足以致命。

曾有相關(guān)部門檢測(cè)，該毒素對(duì)人體的經(jīng)口致死量為0.54~0.9毫克，也就是說一顆小小的織紋螺就可能讓人致死。

毒性較強(qiáng)的織紋螺，成年人約食用10g螺肉就會(huì)出現(xiàn)中毒癥狀，約食用50g~100g就能引起死亡。

不少人稱自己有一套清洗燒煮的方法，但值得注意的是：該毒素對(duì)熱穩(wěn)定，不管是煮沸、鹽腌，還是日曬都不能夠破壞，所以千萬別抱僥幸心理。

02

早已禁售，

別再以身試毒！

其實(shí)，早在2012年7月，衛(wèi)生部就已經(jīng)發(fā)出公告：任何食品生產(chǎn)經(jīng)營單位不得采購、加工和銷售織紋螺。

國家食品藥品監(jiān)督管理總局，也發(fā)布過相關(guān)風(fēng)險(xiǎn)警示：

但在禁令之下仍有人違規(guī)售賣，誤導(dǎo)大家可以正常食用。

03

織紋螺本身無毒，

但你不保證海水不被污染！

很多從小吃到大的人可能會(huì)覺得疑惑，為什么我沒事呢？

織紋螺本身沒有毒，之所以禁止食用，主要跟2大毒素有關(guān)：

1.河鲀毒素

河鲀毒素是自然界中毒性最大的非蛋白質(zhì)神經(jīng)毒素之一，它不僅存在鲀科魚類中，在刺規(guī)、織紋螺中也存在。

該毒素煮沸、鹽腌、日曬等均不能將其破壞。其中河豚卵巢毒素的毒性最強(qiáng)，它的毒性比氰化鈉要強(qiáng)1000倍，大約0.5毫克就會(huì)致人死亡。

2.藻類毒素

曾有相關(guān)部門檢測(cè)，近年來由于海洋環(huán)境受到污染，“赤潮”頻發(fā)，使織紋螺體內(nèi)毒性大增。

織紋螺攝食有毒藻類或富集、蓄積毒素藻類而被毒化，其中“石房蛤毒素”是已知毒性很強(qiáng)，一顆織紋螺中的“石房蛤毒素”就很可能致人死亡。

也就是說：

如果海水干凈，吃一輩子都沒事，

但倒霉吃到被污染的就可能危及生命危險(xiǎn)。

鑒于目前沿海的水質(zhì)，還是不吃保險(xiǎn)

04

尚無特效解毒藥，

不幸誤食盡快就醫(yī)！

織紋螺中毒潛伏期最短為5分鐘，最長為4個(gè)小時(shí)，目前無特效治療解毒藥物，死亡率極高。

織紋螺中毒將會(huì)出現(xiàn)如下癥狀，及時(shí)發(fā)現(xiàn)很重要：

口腔發(fā)麻：口唇、舌、指尖發(fā)麻，眼瞼下垂。

胃部不適：惡心嘔吐、腹痛腹瀉、口渴、便血。

神經(jīng)失調(diào)：口唇、舌尖及肢端麻木、四肢無力或肌肉麻痹

嚴(yán)重可致：癱瘓、言語不清、聲嘶、紫紺、呼吸困難、神志不清、休克。

認(rèn)清織紋螺，遠(yuǎn)離生命危險(xiǎn)？

其實(shí)說實(shí)話，織紋螺種類多，不易辨別，而且大多數(shù)品種都有毒，且毒性原理復(fù)雜。

更糟糕的是目前市面上的織紋螺都是天然海區(qū)捕撈，沒有經(jīng)過鑒定，根本無法判斷是否有毒。

所以還是聽話，別吃！

（圖源網(wǎng)絡(luò) 侵刪）

寫在后面：

小小的織紋螺卻有這樣大的毒性，平常一定要提高警惕，避免購買！

到海鮮館、小吃攤點(diǎn)、大排檔等場(chǎng)所就餐時(shí)，也要認(rèn)清，避免誤食！

賣海鮮的、開夜宵檔的、采購的廚師等都務(wù)必小心！