方太成為中國(guó)廚電可持續(xù)標(biāo)桿。

廚房，看似小小的一方煙火地，卻是不可忽視的“隱秘角落”。

一方面，烹飪會(huì)產(chǎn)生CO、PM2.5等有害物質(zhì)，是影響人們健康的關(guān)鍵原因之一。

另一方面，更多公開資料也顯示，以家庭或餐飲門店為單位，在烹飪過程中，廚房會(huì)造成一定的大氣污染。廚房中常見的污染物有苯并芘，一氧化碳，可吸入顆粒物，氮氧化物等。

這些也使得越來越多的廚電企業(yè)，將ESG，或是可持續(xù)發(fā)展的重點(diǎn)聚焦到為家庭提供綠色健康的生活方式上?？萍歼M(jìn)步的意義，也在這一刻尤為具象化。當(dāng)技術(shù)切實(shí)地為廚電產(chǎn)品帶來改進(jìn)，人們對(duì)生活的幸福體驗(yàn)也更為直觀。

來自廚房的隱患

實(shí)際上，廚房油煙對(duì)人體健康的影響早已不是新話題。

在更早前的國(guó)際肺炎日，鐘南山院士就曾公開表示，除了吸煙外，廚房油煙已成為對(duì)肺造成損傷的關(guān)鍵因素。

鐘南山院士提到，烹飪和吸煙均是居住環(huán)境顆粒物主要的室內(nèi)來源。其中，烹飪的占比甚至達(dá)到70%以上。這是因?yàn)?，油高溫時(shí)會(huì)汽化，和食物混合后，產(chǎn)生很多可吸入顆粒物。做飯時(shí)，廚房?jī)?nèi)的PM2.5平均濃度會(huì)升高幾十倍甚至幾百倍。

清華大學(xué)也有研究顯示，烹飪是居住環(huán)境內(nèi)顆粒物污染的主要來源。國(guó)務(wù)院制定的《健康中國(guó)行動(dòng)（2019－2030年）》也提倡，防治室內(nèi)空氣污染，做好室內(nèi)油煙排風(fēng)，提高家居環(huán)境水平。

然而，現(xiàn)階段的部分中國(guó)家庭，還沒有很好地意識(shí)到廚房油煙的危害。在我國(guó)城鎮(zhèn)居民中，吸油煙機(jī)已達(dá)到一定的普及率，卻并沒有形成良好的使用習(xí)慣。

比如，菜已下鍋，卻沒有及時(shí)打開吸油煙機(jī)。據(jù)《南方周末》報(bào)道，大部分消費(fèi)者也不重視吸油煙機(jī)的性能、使用年限及維護(hù)狀況等，這些因素都會(huì)深刻地影響廚房油煙的去除效果和健康效應(yīng)。

此外值得關(guān)注的是，很多人會(huì)覺得餐飲油煙對(duì)于大氣環(huán)境的污染微不足道，但其實(shí)它與工業(yè)廢氣、機(jī)動(dòng)車尾氣并稱“城市污染殺手”。

居民餐飲油煙對(duì)大氣環(huán)境的影響有多大？2021年至2023年，重慶市環(huán)境科學(xué)院對(duì)大渡口區(qū)的空氣質(zhì)量開展過PM2.5溯源分析，數(shù)據(jù)顯示，大渡口區(qū)PM2.5的生活源占29%，僅次于交通源的46%，是主要污染源之一。

近年來，國(guó)家和各城市也在不斷完善大氣污染防治領(lǐng)域的制度建設(shè)。2018年修訂的《中華人民共和國(guó)大氣污染防治法》也對(duì)餐飲業(yè)大氣污染防治提出新的要求，《上海市大氣污染防治條例》也對(duì)有關(guān)制度規(guī)范作了相應(yīng)完善。

也因此，出于對(duì)人類健康與大氣環(huán)境的雙重考量，絕大多數(shù)的廚衛(wèi)家電企業(yè)都希望能通過提高科技研發(fā)技術(shù)，通過對(duì)產(chǎn)品性能的提升，保護(hù)廚房環(huán)境、更高效地解決油煙排放。

近年來，頭部家電、廚電企業(yè)的ESG戰(zhàn)略也逐漸明晰。

2022年，海爾智家確立了以“可持續(xù)治理生態(tài)、綠色低碳、多元共融發(fā)展、責(zé)任采購(gòu)、智慧創(chuàng)新、社會(huì)公平發(fā)展”為主題的六大ESG核心。幾乎同時(shí)，海信也從“誠(chéng)、智、凈、韌、美”五個(gè)方面，完善了ESG的議題矩陣。

隨即，九陽、老板、華帝等家電品牌，也于近兩年完善了ESG策略，并發(fā)布了獨(dú)立的ESG報(bào)告。一個(gè)顯而易見的趨勢(shì)是，制定并執(zhí)行ESG指標(biāo)已成為當(dāng)下中國(guó)家電企業(yè)，尤其是上市企業(yè)的必選項(xiàng)。

每年減少100萬噸碳排

在不久前的世界地球日，方太集團(tuán)發(fā)布了“2024年可持續(xù)發(fā)展報(bào)告”（以下簡(jiǎn)稱“報(bào)告”）。

這是方太發(fā)布的首份可持續(xù)發(fā)展報(bào)告，其中圍繞“服務(wù)顧客美好生活”“支持員工幸福成長(zhǎng)”“賦能社會(huì)共融發(fā)展”“守護(hù)地球綠色低碳”四大方面，展現(xiàn)了其對(duì)可持續(xù)的具體踐行策略。

盡管不是上市公司，但方太集團(tuán)仍邁出了信息披露的第一步。

與ESG報(bào)告相比，可持續(xù)報(bào)告更強(qiáng)調(diào)從可持續(xù)發(fā)展的角度，以更精準(zhǔn)的方式回應(yīng)聯(lián)合國(guó)2030可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)。ESG報(bào)告則更多用于投資領(lǐng)域，鼓勵(lì)投資機(jī)構(gòu)將ESG因素納入分析和決策過程。也因此，可持續(xù)報(bào)告與ESG報(bào)告僅是出發(fā)角度不同，但都涵蓋環(huán)境、社會(huì)責(zé)任、公司治理三方面，且從報(bào)告樣式來看，可持續(xù)報(bào)告更靈活，ESG報(bào)告則更偏向范式。

而方太此次發(fā)布的可持續(xù)發(fā)展報(bào)告，也為整個(gè)廚電行業(yè)起到了樣板作用。

對(duì)比同行業(yè)的ESG報(bào)告，方太的可持續(xù)發(fā)展報(bào)告在碳排放的披露方面更為翔實(shí)，盡可能地披露了方太在環(huán)境、社會(huì)與治理方面的成果。尤其是在低碳產(chǎn)品研發(fā)方面，方太以家庭廚房為單位，更具體地展示出使用其產(chǎn)品，能對(duì)社會(huì)帶來的整體可持續(xù)成效。

報(bào)告顯示，搭載云騰智驅(qū)引擎的方太油煙機(jī)以及搭載渦輪增壓直噴科技的方太灶具，可實(shí)現(xiàn)年平均減排油煙約5萬噸，年平均減碳約100萬噸。方太洗碗機(jī)也已累計(jì)實(shí)現(xiàn)節(jié)水約267億升，這基本可以滿足一個(gè)人口超過2000萬城市居民約兩年的飲水需求。

更多場(chǎng)合下，方太集團(tuán)的高層都曾表示，要視顧客為親人，寧走“慢研發(fā)之路”，也要深耕“空氣、水、烹飪”三大科技。在本次報(bào)告中，這樣的理念又被再次提及。縱觀方太的發(fā)展歷史，也不難看出其始終堅(jiān)持通過科技推進(jìn)產(chǎn)品創(chuàng)新，切實(shí)保護(hù)人們家庭健康的實(shí)際行動(dòng)。

2010年，看到主婦因長(zhǎng)期吸油煙導(dǎo)致肺癌的報(bào)道后，方太集團(tuán)將油煙機(jī)研發(fā)目標(biāo)從風(fēng)量、風(fēng)壓等量化指標(biāo)調(diào)整為“為健康、不跑煙”的定性指標(biāo)。

2017年，餐飲油煙與汽車尾氣、工業(yè)廢氣一起被列入大氣污染的三大主要成因。方太牽頭了“十三五”國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃中的“油煙分離與煙氣凈化”項(xiàng)目。2023年5月，該項(xiàng)目順利通過中期驗(yàn)收，方太也把研究從廚房延展到大氣污染的治理，關(guān)注從“小家”到“大家”的全面環(huán)?；?，承擔(dān)起應(yīng)有的社會(huì)責(zé)任。

林林總總的故事背后，體現(xiàn)出的是方太對(duì)用戶生活、家庭幸福的時(shí)刻關(guān)注。

此外，報(bào)告也顯示，方太每年投入5%的銷售收入用于研發(fā)。這一比重明顯高于行業(yè)平均水平。從結(jié)果看，方太對(duì)科技、研發(fā)的長(zhǎng)期堅(jiān)守也帶來了回報(bào)。

截至2024年底，方太集團(tuán)已累計(jì)擁有超過14000件授權(quán)專利，3700件發(fā)明專利。其發(fā)明專利授權(quán)量的三年平均增長(zhǎng)率，也在民營(yíng)企業(yè)中排名第一。

切實(shí)守候“億萬家庭”幸福

在科技研發(fā)方面，方太始終是開創(chuàng)者而非跟隨者。在廚電領(lǐng)域，方太集團(tuán)每一個(gè)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，也都是其二十余年堅(jiān)持科技創(chuàng)新投入的具象化體現(xiàn)。

而方太對(duì)可持續(xù)以及降低碳排放的堅(jiān)持，也不僅局限于產(chǎn)品及科技研發(fā)端。報(bào)告中，方太也具體闡述了其在綠色工廠建設(shè)，以及對(duì)供應(yīng)鏈管理上的可持續(xù)成效。

為守護(hù)地球綠色低碳、推動(dòng)清潔能源供給，方太集團(tuán)擁有兩座國(guó)家級(jí)的綠色工廠，年度實(shí)現(xiàn)降低碳排放量1280噸。按照聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織，一棵樹平均每年可吸收22千克的二氧化碳計(jì)算，方太每年降低碳排放的綠色效益相當(dāng)于近6萬棵樹木。

同時(shí)，方太還積極促進(jìn)太陽能光伏作為公司能源。截至2024年底，方太集團(tuán)已累積光伏發(fā)電量總計(jì)1811.42萬，廢棄物循環(huán)使用量11189噸，一般廢棄物回收利用率達(dá)到95%。

在近30年的光景中，方太的企業(yè)使命以及可持續(xù)理念也在不斷優(yōu)化。報(bào)告的引言中，方太總裁兼董事長(zhǎng)茅忠群寫下了《致讀者的一封信》。其中明確表示，方太集團(tuán)的企業(yè)使命是“為了億萬家庭的幸福”。

“一方面，我們的顧客數(shù)早已超越千萬，從使命驅(qū)動(dòng)層面，用‘億萬’比較合適。另一方面，‘億萬’不是具體數(shù)字，代表一個(gè)更宏大的目標(biāo)?！彝ァ瘎t有六層含義：一是顧客家庭，二是員工家庭，三是合作伙伴家庭，四是方太大家庭，五是祖國(guó)大家庭，六是人類大家庭。”

換言之，方太集團(tuán)不僅僅希望服務(wù)客戶，也希望能讓方太的上下游企業(yè)以及內(nèi)部員工實(shí)現(xiàn)幸福。

方太的可持續(xù)報(bào)告中也表明，方太深度幫助16家供應(yīng)商，積極推動(dòng)供應(yīng)商提升綠色生產(chǎn)能力，也推動(dòng)了行業(yè)生態(tài)的綠色升級(jí)。

在公司治理方面，方太也始終支持員工幸福成長(zhǎng)，并堅(jiān)持“以員工為本，尊重每一份勞動(dòng)價(jià)值”的管理理念，激發(fā)全員的創(chuàng)新潛能，推動(dòng)多元、平等與包容。

方太推行“全員身股制”。具體而言，在方太任職滿兩年的所有正式員工，都可依據(jù)企業(yè)規(guī)定擁有一定數(shù)量的身股。

另據(jù)本次報(bào)告披露，在目前方太集團(tuán)的正式員工中，司齡5年以上的人員占比超過55.7%，員工穩(wěn)定率穩(wěn)居行業(yè)前列。更為難得的是，在方太集團(tuán)的管理層中，女性占比已達(dá)到32.3%。

此外，社會(huì)責(zé)任方面，方太也不斷回饋社區(qū)，向居民輸出善意。

2020年，方太聯(lián)合中國(guó)社區(qū)發(fā)展協(xié)會(huì)、中國(guó)社區(qū)扶貧聯(lián)盟等，發(fā)起了“幸福社區(qū)共建公益計(jì)劃”，并明確提出，要在未來10年建設(shè)10000個(gè)幸福社區(qū)的目標(biāo)。截至2024年底，方太已與合作伙伴共建4100多個(gè)社區(qū)，覆蓋16個(gè)省市，2000多萬社區(qū)居民。

毋庸置疑，無論從環(huán)境維度、社會(huì)責(zé)任，還是公司治理三大維度，方太集團(tuán)都在行業(yè)中全面領(lǐng)先。當(dāng)ESG成為整個(gè)行業(yè)的必然，方太也在不斷通過社會(huì)責(zé)任、可持續(xù)發(fā)展，循序漸進(jìn)為企業(yè)的長(zhǎng)期發(fā)展打下基礎(chǔ)。

相信在未來，方太集團(tuán)仍會(huì)時(shí)刻關(guān)注消費(fèi)者對(duì)健康以及家庭環(huán)境的需求，并用過硬的科技研發(fā)技術(shù)，切實(shí)降低碳排放。在綠色浪潮中，方太也將以創(chuàng)新為驅(qū)動(dòng)，以責(zé)任為使命，切實(shí)守護(hù)“中國(guó)億萬家庭”的幸福與安康。