PQQ，是近年來(lái)保健圈頗受關(guān)注的“明星成分”。什么

“細(xì)胞級(jí)御老”、“大腦減齡素”、“變年輕分子”

簡(jiǎn)單粗暴又誘人，但這些說(shuō)法靠得住嗎？PQQ值得吃嗎？今天就帶你一探究竟。

PQQ 是什么？

PQQ，全名“吡咯喹啉醌”(bǐ luò kuí lín kūn)，可以視為一種類似維生素的物質(zhì)——在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，缺乏PQQ會(huì)出現(xiàn)類似維生素缺乏的癥狀；和維生素一樣，人體自身無(wú)法合成PQQ，需要通過(guò)食物或補(bǔ)充劑獲得。

雖然PQQ尚未被正式認(rèn)定為“必需營(yíng)養(yǎng)素”，也沒(méi)有權(quán)威機(jī)構(gòu)制定推薦攝入量，但它在人體內(nèi)確實(shí)具備多種重要的功能。

▲ 研究人員總結(jié)的PQQ可能對(duì)人體健康的影響，涉及體重、心血管系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)等。圖源：參考資料 [3]

是一種輔酶

PQQ最早在細(xì)菌中被發(fā)現(xiàn)，它作為某些脫氫酶的輔酶，幫助微生物分解酒精和糖，從而獲取能量。

所謂“輔酶”，可以通俗地理解為一個(gè)酶運(yùn)作所必需的“部件”或“工具”，沒(méi)有它，很多酶就無(wú)法工作或工作效率大打折扣。

許多B族維生素(如B1、B2、B3等)就是輔酶，而PQQ也有類似功能，人體內(nèi)很多生理活動(dòng)所必需的酶，都需要靠PQQ這個(gè)部件才能“變身”為有活性的完全體。

其實(shí)早就有科學(xué)家建議把PQQ類列為B族維生素的新成員[1]。不過(guò)這還存在爭(zhēng)議，并沒(méi)有得到廣泛認(rèn)可。

也是一種抗氧化劑

PQQ以其強(qiáng)大的抗氧化作用而聞名，其清除自由基的能力比維生素C高50-100倍[2]。

而且，PQQ還有很高的氧化還原循環(huán)能力。這意味著，它在參與一次氧化還原反應(yīng)后能迅速恢復(fù)活性，繼續(xù)參與下一輪反應(yīng)，不像某些抗氧劑那樣在反應(yīng)后失去活性、被“用完”。

▲ PQQ有很強(qiáng)的“重復(fù)利用性”Image by Moondance from Pixabay

相關(guān)研究表明，PQQ的循環(huán)利用效率是維生素C、多酚類化合物等常見(jiàn)抗氧化劑的100至1000倍。

包括心血管疾病、認(rèn)知功能衰退、癌癥等在內(nèi)的很多健康問(wèn)題里都跟“氧化損傷”有關(guān)，因此PQQ的抗氧化能力可能對(duì)健康有廣泛保護(hù)作用。

還是一種「線粒體保護(hù)劑」

如果把人體細(xì)胞比作一座城市，那么線粒體就是其中的發(fā)電站，負(fù)責(zé)產(chǎn)生“能量貨幣”ATP，為城市的正常運(yùn)轉(zhuǎn)提供能量。

▲線粒體。圖：Mariana Ruiz Villarreal LadyofHats-wikimedia.org

研究表明，PQQ能夠改善線粒體功能，并可能促進(jìn)新的線粒體的生成。

由于線粒體在能量代謝和細(xì)胞活力中的作用，PQQ因此被認(rèn)為可能帶來(lái)諸如提高能量利用效率、支持細(xì)胞功能、延緩衰老相關(guān)過(guò)程等健康益處。這也是為何，PQQ被人們形容

“長(zhǎng)壽維生素”

“逆齡分子”

但補(bǔ)充PQQ是否能獲得這些健康益處，還需要看人體試驗(yàn)。

目前階段，還只有少數(shù)規(guī)模較小、時(shí)間相對(duì)較短的研究調(diào)查了PQQ補(bǔ)充劑對(duì)人體的影響。

我們一起來(lái)了解一下：

PQQ的實(shí)證功效

1.改善大腦功能

大腦是人體最耗能的器官。如果線粒體功能受損，能量供應(yīng)不足，就可能影響注意力、記憶力甚至情緒調(diào)節(jié)。

有研究表明，補(bǔ)充PQQ可以改善大腦認(rèn)知功能，改善記憶力與注意力。而且，這種效果不僅在老年群體中有效，在中年人群中也觀察到了積極影響[4]。

一項(xiàng)在日本進(jìn)行的試驗(yàn)，納入了58名年齡在40-80歲的志愿者，干預(yù)組每天吃21.5毫克PQQ二鈉鹽，連續(xù)12周。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，相比安慰劑組， PQQ組在認(rèn)知功能的11個(gè)方面中的 7個(gè)方面(言語(yǔ)記憶、反應(yīng)時(shí)間、復(fù)雜注意力、認(rèn)知靈活性等)都有所改善。

▲PQQ干預(yù)組的復(fù)合記憶能力、語(yǔ)言基因能力、反應(yīng)時(shí)間、復(fù)雜注意力都相比對(duì)照組顯著改善。圖源：參考資料[4]

不過(guò)必須指出，這項(xiàng)研究中 有PQQ補(bǔ)充劑的生產(chǎn)廠商參與贊助。

改善精力、情緒和睡眠

另一項(xiàng)在日本進(jìn)行的小規(guī)模研究顯示，每天服用20mgPQQ補(bǔ)充劑，持續(xù)8周，可顯著改善參與者的睡眠質(zhì)量、情緒和疲勞程度[5]。

▲連續(xù)補(bǔ)充PQQ8周，參與者的情緒狀態(tài)量表評(píng)分變化：(A) 緊張-焦慮、(B)抑郁、(C)憤怒-敵意、(D)活力、（E）疲勞和(F)困惑 。圖源；參考資料[5]。

改善炎癥

一項(xiàng)包含10名年輕人的小型研究顯示，每天喝一杯加了大約20mg PQQ的橙汁，連續(xù)3天，血液中兩種炎癥標(biāo)志物(C反應(yīng)蛋白和白介素-6)的水平顯著降低[6]。

另外，動(dòng)物研究表明，補(bǔ)充PQQ還可能有助于減肥、改善胰島素敏感性并有助于預(yù)防代謝綜合征、促進(jìn)骨折愈合等[3，12]，但這些都還是很初步的研究。

吃什么可以補(bǔ)充PQQ？

PQQ可以在多種植物性和動(dòng)物性食物中檢測(cè)到，比如蔬菜、水果、豆類、發(fā)酵食品乳等。但天然食物中的含量非常少，跟研究中常用劑量——10～20mg相比，可以說(shuō)是極微量。

比如，有日本學(xué)者測(cè)定了20種食物的PQQ含量，包括一些常見(jiàn)蔬果、飲品、谷物、發(fā)酵食品。結(jié)果顯示這些食物中PQQ的濃度只有3.7-61.0μg/kg，其中含量最高的是納豆[7]。

大家可以算下，要獲得10mg的PQQ，需要吃多少納豆？

▲20種常見(jiàn)食物中的PQQ濃度。圖源：參考資料[7]

大約160kg?。?mg=1000μg。）

除了各種植物，研究人員也在蛋黃、牛奶等動(dòng)物性食物中發(fā)現(xiàn)了PQQ。

蛋黃中的PQQ含量大約為7μg/kg，牛奶為3.4 μg/kg，人乳中的濃度要高很多，大約140～180μg/kg[8]。

目前普遍認(rèn)為，食物中的PQQ主要是由微生物的合成。這些微生物可能寄居在植物根部、參與發(fā)酵，或者存在于動(dòng)物腸道與乳汁中。

這也解釋了為什么發(fā)酵食物中的PQQ含量更高。

▲ 圖： Bakkai，https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=3605293

除了食物中天然存在的，PQQ也可以通過(guò)微生物發(fā)酵或者化學(xué)合成的途徑合成。我們國(guó)家也批準(zhǔn)了這兩種來(lái)源的PQQ為新食品原料，可以應(yīng)用于除嬰幼兒、孕婦及哺乳期婦女以外的人群，每日食用量≤20mg[9,10]。

▲ 圖源《關(guān)山櫻花等32種“三新食品”公告文本》

目前關(guān)于PQQ的研究主要集中在一般成年人身上，對(duì)于嬰幼兒、孕婦和哺乳期婦女還缺乏足夠的數(shù)據(jù)。所以為了保險(xiǎn)起見(jiàn)，這幾類人群一般不建議使用，主要是出于“寧可謹(jǐn)慎一些”的原則，并不是說(shuō)它一定有害。

那其他人需要擔(dān)心嗎？

動(dòng)物實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，即便用了非常高的劑量(400毫克/公斤體重）也沒(méi)發(fā)現(xiàn)明顯的毒性反應(yīng)。所以總體來(lái)說(shuō)，PQQ的安全性還是比較靠譜的。

當(dāng)然啦，如果你有基礎(chǔ)疾病、正在吃藥，或者對(duì)某些成分比較敏感，最好還是先問(wèn)問(wèn)專業(yè)人士，穩(wěn)妥一點(diǎn)總沒(méi)錯(cuò)。

參考資料

[1]Kasahara T, Kato T. Nutritional biochemistry: A new redox-cofactor vitamin for mammals. Nature. 2003 Apr 24;422(6934):832. doi: 10.1038/422832a. PMID: 12712191.

[2]Ouchi, Aya, et al. "Kinetic study of the antioxidant activity of pyrroloquinolinequinol (PQQH2, a reduced form of pyrroloquinolinequinone) in micellar solution." Journal of Agricultural and Food Chemistry 57.2 (2009): 450-456.

[3]Yan, Tingdong, et al. "Pyrroloquinoline Quinone (PQQ): Exploring its Impact on Human Health and Potential Benefits." Current Research in Food Science (2024): 100889.

[4]Shiojima Y, Takahashi M, Takahashi R, Moriyama H, Bagchi D, Bagchi M, Akanuma M. Effect of Dietary Pyrroloquinoline Quinone Disodium Salt on Cognitive Function in Healthy Volunteers: A Randomized, Double-Blind, Placebo-Controlled, Parallel-Group Study. J Am Nutr Assoc. 2022 Nov-Dec;41(8):796-809. doi: 10.1080/07315724.2021.1962770. Epub 2021 Aug 20. Erratum in: J Am Nutr Assoc. 2022 Nov-Dec;41(8):855. doi: 10.1080/27697061.2022.2099711. PMID: 34415830. 大腦認(rèn)知

[5]Nakano, Masahiko, et al. "Effects of oral supplementation with pyrroloquinoline quinone on stress, fatigue, and sleep." Functional foods in health and disease 2.8 (2012): 307-324.

[6]Harris, Calliandra B., et al. "Dietary pyrroloquinoline quinone (PQQ) alters indicators of inflammation and mitochondrial-related metabolism in human subjects." The Journal of nutritional biochemistry 24.12 (2013): 2076-2084.

[7]T Kumazawa, K Sato, H Seno, A Ishii, O Suzuki; Levels of pyrroloquinoline quinone in various foods. Biochem J 15 April 1995; 307 (2): 331–333.

[8]Gerald F. Combs,Chapter 18 - Quasi-Vitamins,The Vitamins (Fourth Edition),Academic Press,2012,

Pages 395-433,

[9]國(guó)家衛(wèi)生健康委食品安全標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)測(cè)評(píng)估司. 關(guān)于關(guān)山櫻花等 32 種“三新食品”的公告[EB/OL].

[10]食品安全標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)測(cè)評(píng)估司.關(guān)于桃膠等15種“三新食品”的公告[EB/OL].

[11]Jonscher KR, Chowanadisai W, Rucker RB. Pyrroloquinoline-Quinone Is More Than an Antioxidant: A Vitamin-like Accessory Factor Important in Health and Disease Prevention. Biomolecules. 2021 Sep 30;11(10):1441. doi: 10.3390/biom11101441. PMID: 34680074; PMCID: PMC8533503.

[12]Wu X, Zhou X, Liang S, Zhu X, Dong Z. The mechanism of pyrroloquinoline quinone influencing the fracture healing process of estrogen-deficient mice by inhibiting oxidative stress. Biomed Pharmacother. 2021 Jul;139:111598. doi: 10.1016/j.biopha.2021.111598. Epub 2021 Apr 23. PMID: 33895522.

編輯 | 山楂

設(shè)計(jì) | 柚子

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