提到舒芙蕾，真的很難不讓人聯(lián)想到誕生于日本的Flipper's奇跡舒芙蕾。美國、加拿大、新加坡、日本、韓國等地都有它的身影。東京代關(guān)山店更是爆火，成為東京必打卡美食之一，每日擠滿了游客與舒芙蕾愛好者。

最近，繼Flipper's奇跡舒芙蕾上海首店之后，終于在魔都開設(shè)了第二家分店！這次選址依舊特別，就在魔都千年江南古鎮(zhèn)新地標(biāo)：蟠龍?zhí)斓乩?，用?dāng)下流行的返古水鄉(xiāng)氛圍，營造出魔都限定版漂亮飯體驗！

除了主推的舒芙蕾之外，還呈現(xiàn)了多種異國融合風(fēng)味組成的All Day Dining菜單，比普通美式簡餐的類別更全，滋味層次當(dāng)然也更豐富，還兼顧每道料理的顏值，光是看著就格外賞心悅目。

值得一提的是，蟠龍?zhí)斓氐暝诳臻g設(shè)計上也“含金量”十足。將東京涉谷店與東京代官山店的神韻與基因糅碎重組，亮眼活潑的檸檬黃主色調(diào)與天然鮮花再結(jié)合蟠龍?zhí)斓毓沛?zhèn)的自然景觀，完全點滿了爆紅屬性~

店餐桌間距夠大，私密性也挺強，特別適合朋友聊天聚餐，更適合拍照出片！Ps.這家也是寵物友好哦，室外空間可以帶寵物一起入座用餐。

舒芙蕾作為Flipper's奇跡舒芙蕾的經(jīng)典招牌顏值自然是沒得說，奶fufu、軟綿綿、松蓬蓬，仿佛是一朵云。雖然外觀看上去簡單且清新，但制作起來卻很容易翻車，十分考驗原料配比、烘焙機器以及甜點師傅的基本功。

蟠龍?zhí)斓氐陜?nèi)依舊延續(xù)品牌的高要求：使用日本原裝機器、日本同款配方原料（北海道面粉、無菌雞蛋與加拿大楓糖奶油），只為保證每一顆舒芙蕾入口時外表金黃微韌內(nèi)心柔軟輕盈，帶著一秒治愈的細膩感。

所有舒芙蕾都是現(xiàn)點現(xiàn)做，開放式制作區(qū)讓每位顧客都能觀賞到舒芙蕾誕生的全過程，真的可以說是火熱出爐！不過舒芙蕾也真的很脆弱，5分鐘是最佳顏值期與最佳賞味期，需要盡快拍照食用哦~

這次我們還偷學(xué)到Flipper's奇跡舒芙蕾高且松軟的獨家密碼：3分半時長為一個周期，第一次計時后需在原本的舒芙蕾上再加第二層以確保高度與分量感。完整的一顆舒芙蕾出爐需要4次計時，所以點單后需要至少等待20-25分鐘。

東京莓香奶油奇跡舒芙蕾

和爆漿蛋糕有著異曲同工之妙，不過舒芙蕾比戚風(fēng)蛋糕更松軟。舒芙蕾間加滿了真實藍莓果醬，奶油頂上撒了不少白巧克力碎，高聳的外表看著就很誘人。吃之前提起固定環(huán)，就能看到絕美奶油瀑布~

糕體松軟，果醬微甜，奶油香潤，輕盈buff將濕潤口感拉滿，味道上微甜不膩偏清爽，滿嘴都是淡淡的黃油香與果醬味，偶爾穿插吃到的白巧顆粒令人驚喜！

宇治抹茶生巧舒芙蕾

宇治抹茶、生巧、日式紅豆泥，將美食熱詞全部匯聚的舒芙蕾不用想就知道能有多搶手！抹茶生巧點綴頂端，抹茶冰淇淋與奶油相互打配合，入口先是舒芙蕾的松軟、抹茶的淡淡清苦與紅豆的細膩香甜，無需咀嚼就化在舌尖，比棉花糖更絕~

皇家奶茶奇跡舒芙蕾

愛奶茶的首推這款，能讓人產(chǎn)生在“喝”蛋糕的神奇錯覺！整整3顆舒芙蕾充分蘸取奶茶味雪糕，依舊蓬松柔軟不會厚重，喜甜口的可以額外淋上楓糖醬，瞬間變成空氣版華夫，好吃加倍！

鮮果奇跡舒芙蕾

作為桌桌必點的舒芙蕾顏值Top，不僅實物0差距，還用了大量且新鮮的丹東草莓、云南藍莓以及國產(chǎn)香蕉，混搭一起吃更美味。當(dāng)然如果你是極簡調(diào)味派，這份也能滿足你的需求，能嘗到舒芙蕾最原本的滋味~

說真的，誰能想到Flipper's奇跡舒芙蕾還是擅長五段式料理的全能選手，而且道道皆是拿得出手的壓箱底學(xué)活，每道料理的顏值都讓閱菜無數(shù)我們小小驚艷一下，不得不說大廚團隊真的很全面！

招牌班尼迪蛋配煙

熏三文魚，培根，煎餅班戟

我愿稱之為Brunch里的美貌擔(dān)當(dāng)，尺寸驚人的水波蛋被荷蘭醬完全包裹，煙熏三文魚層疊交錯，傳統(tǒng)烤吐司則被替換成煎餅班戟，彌補了空口吃會干的不好體驗。

剛?cè)肟跁r是荷蘭醬的明亮酸香味，緊接著是三文魚與培根的煙熏味和油脂香，最后還有新鮮且水靈感的蔬菜、柔韌且奶香的煎餅味，層疊襲來，很是滿足。

熱辣北非燉蛋鍋配蒜香脆面包(辣)

攝影老師說這道料理的搭配類似于升級版的Shakshuka，1份鐵鍋里囊括了彩椒、雞腿肉、香腸、培根、番茄、雞蛋等近十種食材。番茄的酸甜、芝士的奶香都稍稍減弱了哈里薩辣醬的刺激口感，再搭配現(xiàn)烤面包切片一起，酸甜鮮辣瞬間喚醒倦怠的味蕾。

法式爆漿流心蛋三明治配薯條

剛端上桌就被三明治頂端覆上的2大顆太陽蛋奪去所有注意力，不僅沖擊力十足也完美解決各自不同的食蛋需求。三明治雖其貌不揚但里面藏著不少美味且新鮮的元素，相互疊加讓人吃的健康又舒心。

雙層極上和牛漢堡配小薯條

澳洲和牛肉餅制成的雙層漢堡摒棄了快餐店的流水線口味，每層原料都吃的出品質(zhì)有多好。和牛肥瘦比例剛好，煎烤后的油脂香更是絕殺，在蔬菜、芝士的調(diào)和下更顯濃郁，好吃好愛~

和牛鵝肝醬意大利面

順著肌肉紋理將整塊和牛徹底撕碎，配上打成果醬質(zhì)地的鵝肝一同烹飪，油潤濃香，怎么可能會不好吃！意大利面的面香則剛好解去過多脂肪來帶的膩感，讓一切滋味都剛剛好。（如果吃完的意面醬汁能用小面包沾著吃，真的不敢想！）

香茅脆皮烤雞，配新鮮時蔬

點滿東南亞風(fēng)情的烤雞也加滿了顏值濾鏡，剛上桌時泛著漂亮的美拉德色，搭配簡單炙烤的蔬菜，紅紅綠綠的漂亮極了。烤雞經(jīng)過簡單腌制，風(fēng)干高溫烘烤的方式讓外皮變得像玻璃紙般透亮，也讓雞肉不會變得干柴，反而十分嫩滑，邊吃邊嗅到香茅的氣息，很夏天~

慢燉牛肋排，配土豆泥新鮮時蔬

究竟是誰發(fā)現(xiàn)紅酒可以用來燉牛排？低溫慢燉的牛肋排肉香更濃縮集中，用叉尖輕觸即散成絲，膠質(zhì)將瘦肉包裹形成絲絨般順滑口感，結(jié)合略帶顆粒感的土豆泥，開辟出另一重口感，張力拉滿~

店里的飲品也可圈可點，芒果茉莉花綠茶足足1000ml，適合本水牛開心牛飲，也適合大家一起分享，還有百搭不錯的拿鐵等。值得一提的是，點熱飲可以看到從紐約空運的Bellocq英式貴族茶和斯里蘭卡工藝×洛杉磯設(shè)計的標(biāo)志性黃杯！

Flipper's奇跡舒芙蕾

拍攝門店▼

蟠龍?zhí)斓氐?/strong>

地址 ：青浦區(qū)蟠龍?zhí)斓伢炊β?23弄8號

營業(yè)時間 ：10:00-22:00

大陸首店

地址 ：浦東新區(qū)金橋路535號15幢一層102室、103室

營業(yè)時間：10:00-21:30

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編輯 | Hana

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