探秘沅陵醬酒安化體驗(yàn)館：湘西瑰寶如何征服酒友味蕾？

“沅陵醬酒湘西瑰寶，彰顯品質(zhì)之優(yōu)匠心之作”。近日，安化羅馬廣場(chǎng)一家高端白酒體驗(yàn)館賓客盈門(mén)、熱鬧非凡，筆者循跡踏入沅陵醬酒安化體驗(yàn)館，一場(chǎng)關(guān)于味覺(jué)與文化的奇妙之旅就此展開(kāi)。

剛走進(jìn)體驗(yàn)館，濃郁醇厚的酒香便撲面而來(lái)，仿佛在熱情地招呼著每一位來(lái)客。古樸而不失雅致的裝修風(fēng)格，搭配上充滿湘西特色的裝飾元素，將沅陵醬酒深厚的文化底蘊(yùn)展現(xiàn)得淋漓盡致。這里不僅是一個(gè)品酒的場(chǎng)所，更像是一座承載著沅陵釀酒歷史與匠心的小型博物館。

館內(nèi)人潮涌動(dòng)，酒友們或是圍坐在一起討論著酒的風(fēng)味，或是在展臺(tái)前仔細(xì)端詳沅陵醬酒的瓶身，眼神中滿是好奇與期待。在體驗(yàn)館二樓的餐廳內(nèi)，更是一片觥籌交錯(cuò)的熱鬧景象。安化地道的湘菜香氣四溢，與沅陵醬酒的酒香相互交融，為賓客們帶來(lái)了一場(chǎng)味覺(jué)與嗅覺(jué)的雙重盛宴。

帶著對(duì)這款湘西瑰寶的好奇，筆者采訪了安化體驗(yàn)館的負(fù)責(zé)人向鏡明先生。向經(jīng)理熱情地介紹道，湖南沅陵大曲酒業(yè)有限公司作為一家實(shí)力雄厚的股份制民營(yíng)企業(yè)，擁有眾多令人矚目的榮譽(yù)稱(chēng)號(hào) ，諸如國(guó)家高新技術(shù)企業(yè)、湖南老字號(hào)企業(yè)等。其前身沅陵縣酒廠更是有著輝煌的歷史，曾連續(xù)7年榮獲省優(yōu)產(chǎn)品褒獎(jiǎng)，1988年還斬獲首屆中國(guó)食品博覽會(huì)優(yōu)質(zhì)新產(chǎn)品金獎(jiǎng)，產(chǎn)品暢銷(xiāo)全國(guó)，在釀酒界早已聲名遠(yuǎn)揚(yáng)。

“好山好水出好酒，沅陵醬酒的獨(dú)特風(fēng)味，離不開(kāi)它得天獨(dú)厚的釀造環(huán)境?！毕蚪?jīng)理自豪地說(shuō)。沅陵酒廠地處神奇的北緯28度黃金釀酒龍脈，這里森林覆蓋率高達(dá)76%，溫潤(rùn)的氣候、超高的負(fù)氧離子含量，宛如一個(gè)天然的釀酒“搖籃”，為微生物菌群的生長(zhǎng)繁殖創(chuàng)造了絕佳條件。而獨(dú)特的紫紅砂巖地質(zhì)，更是與醬香型白酒高溫發(fā)酵的特殊工藝完美契合，孕育出了沅陵醬酒“生態(tài)沅陵 - 龍脈醬香”的傳奇品質(zhì)。

如今的沅陵酒廠，早已發(fā)展成為集制曲、發(fā)酵、釀造、貯存、包裝、物流、體驗(yàn)中心、技術(shù)研發(fā)、生態(tài)旅游、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)于一體的綜合性企業(yè)，配套設(shè)施完善。廠區(qū)規(guī)模宏大，占地面積200余畝，建筑面積達(dá)12萬(wàn)平方米，年產(chǎn)能高達(dá)5000噸。同時(shí)，8萬(wàn)畝有機(jī)紅高粱生產(chǎn)基地的配套建設(shè)，更是從源頭上保障了釀酒原料的品質(zhì)，全力打造酒文化、酒旅游、生態(tài)種植融合發(fā)展的綜合產(chǎn)業(yè)鏈。

在現(xiàn)場(chǎng)，筆者有幸品嘗了沅陵醬酒。輕抿一口，醇厚的醬香瞬間在口腔中散開(kāi)，口感豐滿而細(xì)膩，幽雅的香氣層層遞進(jìn)，回味悠長(zhǎng)，仿佛將湘西的山水靈氣都凝聚在了這一杯瓊漿之中。隨著吞咽，一股暖意緩緩流下，沒(méi)有絲毫的辛辣感，只留下滿滿的舒適與滿足。

在眾多酒友中，一位50開(kāi)外的玖先生引起了筆者的注意。玖先生是一位資深的愛(ài)酒人士，長(zhǎng)期的飲酒經(jīng)歷讓他對(duì)酒的品質(zhì)有著極高的要求?！吧鲜兰o(jì)我們眾多國(guó)民只能喝上濃香型白酒，后來(lái)慢慢愛(ài)上了醬香型酒。茅臺(tái)作為醬香型酒的典型代表，品質(zhì)確實(shí)沒(méi)得說(shuō)，但價(jià)格相對(duì)較高，對(duì)于普通消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，消費(fèi)門(mén)檻有些高?！痹壬χf(shuō)。

而當(dāng)談到沅陵醬酒時(shí)，玖先生的眼中滿是驚喜與贊嘆：“我接觸沅陵醬酒也有近一個(gè)多月了，期間多次來(lái)體驗(yàn)館品嘗。讓我最驚喜的是，這款酒不僅口味優(yōu)越、綿長(zhǎng)，而且喝了不上頭、不燒口。就算偶爾喝得酣暢淋漓，多喝了幾口，也不會(huì)感到頭痛或有其他不適，只要過(guò)幾上小時(shí)就一切如常了，真的是一款值得信賴的好酒！如今，我已經(jīng)在這里選購(gòu)了不少沅陵醬酒回去珍藏，以后醬酒就認(rèn)準(zhǔn)它了！”

向鏡明先生也表示，正是看到了消費(fèi)者對(duì)高品質(zhì)醬酒日益增長(zhǎng)的需求，以及安化縣域內(nèi)醬酒廠的空白，才決定開(kāi)設(shè)這家沅陵醬酒體驗(yàn)館?！拔覀兿Ｍ転榘不木朴褌兲峁┮粋€(gè)近距離體驗(yàn)、品嘗沅陵醬酒的場(chǎng)所。大家在這里不僅能感受這款湘西瑰寶的獨(dú)特魅力，如果覺(jué)得酒好，還能隨時(shí)采購(gòu)?！?/p>

從歷史底蘊(yùn)到釀造環(huán)境，從工藝傳承到產(chǎn)品品質(zhì)，沅陵醬酒都展現(xiàn)出了非凡的實(shí)力。在安化體驗(yàn)館內(nèi)，它用醇厚的酒香、卓越的口感，征服了一批又一批酒友的心。無(wú)論是宴請(qǐng)賓客、自飲小酌，還是作為收藏佳品，沅陵醬酒都是不容錯(cuò)過(guò)的選擇。如果您也熱愛(ài)美酒，喜歡怡情小酌或宴請(qǐng)、收藏之需 ，不妨前來(lái)沅陵醬酒安化體驗(yàn)館，親自開(kāi)啟這場(chǎng)舌尖上的體驗(yàn)之旅，相信你也會(huì)被它的魅力所深深折服！

作者：劉軍麒

編輯：景 南