最近你參加“史詩級的外賣大戰(zhàn)”了嗎？在淘寶閃購、美團等平臺使用大額滿減券后，幾乎能以免費的方式點到奶茶、漢堡、中式快餐等外賣。有網(wǎng)友開玩笑，大廠說好了all in AI轉(zhuǎn)眼變成了all in 外賣，因為外賣（waimai）拼音里有兩個AI。

這波突如其來的補貼源自平臺對分食即時零售蛋糕的渴望，也打開了很多人點“外賣”的新世界：除了奶茶咖啡和美食，日用品、服裝、化妝品甚至演唱會的熒光棒、望遠鏡，“萬物皆可外賣”的消費習慣正在建立。

在配送終端，外賣騎手也深切感受到彌漫的硝煙。餓了么騎手小隊長黃曉琴統(tǒng)計了團隊騎手們的日訂單紀錄，發(fā)現(xiàn)5月初和6月初平臺兩波補貼大戰(zhàn)，團隊創(chuàng)下了17個單日訂單破百單的紀錄，外賣小哥收入直接翻倍。

制圖 劉婧楠

外賣小哥收入翻倍

有茶飲營業(yè)到凌晨3點

今年39歲的黃曉琴是一名餓了么騎手，2020年開始送外賣至今，目前已經(jīng)是一名小隊長，帶領著一支80多個騎手的團隊。

黃曉琴和騎手們平時主要負責杭州西湖區(qū)西溪濕地一帶的訂單配送。最近，因為外賣平臺的補貼力度加大，騎手們每天訂單接到手軟，單量差不多比平時增加了40%。“以前平均一天50-60單，自從淘寶閃購上線后提升到了70-80單?！秉S曉琴說，5月初和6月底的這兩波補貼大戰(zhàn)，他統(tǒng)計了下團隊有17個破百的紀錄。

對小哥們來說，單量提升帶來的直接影響是收入翻倍?！捌綍r騎手的周收入在1300元至1400元，最近可以達到2700元至2800元。”黃曉琴說。

根據(jù)淘寶閃購的數(shù)據(jù)，7月2日正式啟動500億元的補貼計劃，僅一周時間，4124個餐飲品牌生意突破歷史峰值，2318個非餐飲品類訂單量翻倍。

以咖啡連鎖品牌NOWWA挪瓦咖啡為例，訂單較4月增長超過600%，在單量爆發(fā)的7月5日，訂單周環(huán)比增長超過200%。

益禾堂外賣業(yè)務負責人諶鳴透露，淘寶閃購上線近兩個月，益禾堂外賣訂單整體增長了3至4倍，收入和利潤基本都較去年翻番。500億元補貼上線后，門店延長了營業(yè)時間，周末高峰部分門店營業(yè)到次日凌晨3點才結束，“最近訂單較前幾周又增長了近50%?！?/p>

外婆家的外賣單量也突破了歷史峰值。外婆家集團外賣業(yè)務負責人嚴良鵬說，借助補貼上線，外婆家外賣訂單增長240%。

一場補貼大戰(zhàn)

打開了點“外賣”世界

“奶茶0元購，宿舍囤的紙巾還能再‘薅’一波滿減！”小金是杭州一所高校的大二學生，最近她和關系要好的六個同學建了一個小群，“我們每天都要打開幾個App，淘寶、京東、美團，看看哪里的券更大、有沒有免單卡，集體決策下單方案?！?/p>

“喝不完，根本喝不完。”小金笑著說，她們幾個人平日里其實都算是外賣App的高頻用戶。而這一波平臺補貼大戰(zhàn)，更是讓這個頻率增加到每天一單甚至是多單?！坝绕涫巧现苣?，券不用掉，仿佛會錯過一個億?！?/p>

在這波“薅羊毛”的集體行動中，小金還意外發(fā)現(xiàn)了外賣平臺的新用途：除了吃的喝的，買生活用品也很方便。

她剛剛收到一份外賣小哥送來的訂單：清涼噴霧、艾灸貼和暈車貼，總共花了5毛錢。“其實之前在App上也看到過非餐飲類商品，但一直沒點進去看。這次因為有補貼就試著下單了，沒想到種類還挺全，基本能滿足日常所需，配送速度也比網(wǎng)購快，幾乎和點外賣一樣?！?/p>

這幾天，小金通過淘寶閃購的滿減券，陸續(xù)給宿舍備上了常用藥品、水果和零食?！巴玫模″X又方便?！?/p>

一場關于即時零售的補貼大戰(zhàn)，打開了外賣的新世界。

最近，在杭州西湖文化廣場上班的施先生發(fā)現(xiàn)，打開美團App，上面除了咖啡奶茶和餐飲品牌，附近不少實體門店甚至商場的品牌門店也上線了美團閃購。“如果不是平臺的補貼大戰(zhàn)，根本沒有留意還可以這樣點‘外賣’?！笔┫壬f。

跑了5年的外賣，黃曉琴發(fā)現(xiàn)外賣小哥送的東西越來越五花八門。這一段時間，杭州演唱會特別多，單子里不乏熒光棒、小板凳、望遠鏡等演唱會經(jīng)濟的熱門產(chǎn)品。另外，近期天氣熱，一些降溫解暑的清涼用品也很熱門。

為什么巨頭對即時零售感興趣了？

每年暑假本就是外賣平臺加大補貼爭搶客戶的旺季，今年遇到愈演愈烈的即時零售“三國殺”，讓人依稀看到了當年“打車大戰(zhàn)”的影子。

事實上除了美團、阿里和京東，這場“三國殺”即將迎來新成員。

據(jù)《晚點LatePost》報道，拼多多最快將于8月上線即時配送服務。配送內(nèi)容上，它可能不會涉及餐飲外賣，而是從多多買菜和拼多多主站挑選優(yōu)質(zhì)的生鮮以及各種品牌等，依然主打低價；配送運力上，會優(yōu)先考慮和第三方平臺合作。

事實上，多多買菜一直在優(yōu)化送貨上門時效，以提高用戶體驗。目前，拼多多這個項目還處于早期階段，將先在上海等城市試點，后續(xù)或?qū)⒁曉圏c情況拓展至其他一線和省會城市。

為什么巨頭突然對即時零售感興趣了？因為從消費側來說，即時零售或者簡單說“外賣”這一模式正在從“應急消費”轉(zhuǎn)向“日常高頻消費”。對許多年輕消費者來說，30分鐘內(nèi)收貨帶來的滿足感要高于次日達，購買的品類也從日常用品轉(zhuǎn)到了價格更高的電子產(chǎn)品。

最近，話機世界也加入了淘寶閃購和美團閃購，雖然剛剛經(jīng)歷了618和國補，最近平臺的大額券顯得杯水車薪，不過話機世界線上負責人謝公雨說，通過“外賣”的方式買手機和配件正在被年輕人接受。

從剛過去的618大促來看，即時零售的擴張速度異常兇猛。以小天才手表為例，平時在美團閃購的銷量只占所有線上渠道的3%左右，在今年618突然提升到了40%。

當高頻的即時零售跟傳統(tǒng)電商產(chǎn)生激烈的競爭關系，淘寶和京東下場鏖戰(zhàn)美團成了必然。

事實上，即時零售作為線上銷售平臺與線下生活服務的交集處，一直是各大互聯(lián)網(wǎng)巨頭的必爭之地。2024年底商務部研究院發(fā)布的《即時零售行業(yè)發(fā)展報告（2024）》顯示，2023年我國即時零售規(guī)模達到6500億元，同比增長28.89%，預計2030年將超過2萬億元。

文 | 沈積慧 童蔚 劉永麗

實習生 徐一諾

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