佛山美食攻略｜藏在巷子里的百年老味道也太絕了吧，今天必須把私藏的家鄉(xiāng)味掏出來！來佛山別只知道雙皮奶啦，這些老廣私藏的寶藏美食才是靈魂?

雙皮奶
奶皮厚得像云朵一樣！上層清甜下層綿密，加一勺紅豆簡直絕配～ 每次路過必點(diǎn)熱乎的姜撞奶，姜汁辣度剛好，冬天喝一口從頭暖到腳??

魚皮
佛山人吃魚皮有多講究？薄如蟬翼的鯇魚皮，拌著花生米、姜絲、蔥絲和秘制醬油，酸辣開胃到舔盤！老板說每天凌晨現(xiàn)剝的魚皮才夠鮮，去晚了根本搶不到

云吞面
竹升面彈到能跳起來！云吞里裹著整只蝦，咬開爆汁的瞬間鮮掉眉毛～ 標(biāo)配大地魚湯底，撒一把韭黃碎，這口鮮甜是佛山人刻在 DNA 里的記憶

倫教糕
比布丁還嫩的白糖糕！表面布滿蜂窩氣孔，入口帶著微微的酸香，配茶吃解膩又清爽。老一輩說要選帶點(diǎn)黃邊的才正宗，是自然發(fā)酵的好味道～

陳村粉
薄如紙的粉皮裹著鮮蝦和韭黃，淋上豉油一口下去，滑溜溜帶著米香！最絕的是蒸得剛好的火候，粉皮軟而不爛，鮮得舌頭都要吞下去啦～ 本地人選的老店會加一點(diǎn)點(diǎn)豬油渣，香到跺腳！

盲公丸
彈到能打乒乓球的肉丸！咬開瞬間爆汁，豬肉和魚肉的比例剛剛好，Q 彈又不柴。搭配酸甜的喼汁，一口一個停不下來，每次去祖廟都要繞路買兩串～

及第粥
料足到像在喝粥底火鍋！豬潤、豬腰、豬肚處理得毫無腥味，粥熬得綿密起膠，撒上胡椒粉和蔥花，暖乎乎一碗下肚，舒服到想嘆口氣～ 老佛山人的早餐標(biāo)配就是它！

高明瀨粉
超長超滑的米粉浸在濃稠的豬骨湯里，配上蝦米、花生、頭菜粒，口感豐富到犯規(guī)！嗦粉的時候一定要大口吸，感受米粉在嘴里滑過的快樂，飽腹感超強(qiáng)～

本地人小貼士：
你們來佛山吃過最難忘的美食是什么？評論區(qū)告訴我呀～
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