2025年7月15日至16日，一場別開生面的美食文化交流盛會(huì)——“食神駕到?黔菜出?！苯涣鲿?huì)，在貴陽花果園博央藝術(shù)國際交流中心盛大舉行。此次活動(dòng)吸引了貴州餐飲協(xié)會(huì)副會(huì)長王凱等眾多美食界大咖齊聚一堂，共同為美食文化的交流與發(fā)展出謀劃策。

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活動(dòng)期間，香港食神戴龍先生成為全場焦點(diǎn)。戴龍先生在美食領(lǐng)域造詣深厚，他不僅是周星馳電影《食神》的原型之一，更是香港四大名廚之一，在國際上屢獲殊榮。在交流會(huì)上，戴龍先生以其風(fēng)趣幽默的風(fēng)格，分享了香港美食文化的獨(dú)特魅力。從經(jīng)典的港式奶茶、魚蛋，到精致的楊枝甘露、叉燒，戴龍先生將香港美食背后的故事娓娓道來，讓現(xiàn)場觀眾仿佛置身于香港的街頭巷尾，領(lǐng)略到香港美食文化的多元與包容。

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此外，戴龍先生還分享了他游歷全球各地的美食見聞。他提到，在不同國家和地區(qū)，美食不僅是滿足味蕾的享受，更是當(dāng)?shù)匚幕v史和風(fēng)土人情的生動(dòng)體現(xiàn)。他曾在日本感受壽司的精致與嚴(yán)謹(jǐn)，在意大利品味披薩的熱情與奔放，這些經(jīng)歷都豐富了他對美食的理解和感悟。他強(qiáng)調(diào)，美食文化的交流能夠促進(jìn)不同文化之間的相互理解與融合，就像一座無形的橋梁，連接著世界各地的人們。他的分享贏得了現(xiàn)場陣陣掌聲，也讓大家對美食文化的傳播有了更深層次的思考。

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貴陽花果園博央藝術(shù)國際交流中心洛可星廚主廚史蒂文先生也在會(huì)上發(fā)表了精彩見解。史蒂文先生專注國內(nèi)外美食研究20多年，有著豐富的經(jīng)驗(yàn)和獨(dú)到的見解。他圍繞國內(nèi)美食，特別是黔菜，深入探討了如何創(chuàng)新美食文化，助推黔菜出海。他認(rèn)為，黔菜具有獨(dú)特的風(fēng)味和豐富的食材資源，但要走向世界，需要在保留傳統(tǒng)特色的基礎(chǔ)上進(jìn)行創(chuàng)新。可以從菜品的呈現(xiàn)方式、口味的調(diào)整以及與現(xiàn)代餐飲理念的結(jié)合等方面入手，讓黔菜更符合國際市場的需求。同時(shí)，他還提到利用現(xiàn)代科技手段和營銷模式，提升黔菜的知名度和影響力，吸引更多國際食客的關(guān)注。

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遠(yuǎn)道而來的新加坡國際文化聯(lián)合總會(huì)會(huì)長仇前根先生，以國際化視野為貴州美食和文化旅游的發(fā)展提供了新的思路。仇前根先生指出，貴州擁有得天獨(dú)厚的自然景觀和豐富多樣的民族文化，這為美食和文化旅游的融合發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。貴州美食的酸辣鮮香等獨(dú)特口味，與貴州的山水風(fēng)光、民俗風(fēng)情相結(jié)合，能夠打造出極具吸引力的旅游產(chǎn)品。他建議，進(jìn)一步挖掘貴州美食背后的文化內(nèi)涵，通過舉辦國際美食節(jié)、文化旅游活動(dòng)等方式，加強(qiáng)與國際市場的對接與合作，將貴州的美食和文化旅游推向更廣闊的舞臺(tái)。

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在自由交流環(huán)節(jié)，與會(huì)嘉賓圍繞美食文化、旅游合作等主題積極發(fā)言，分享各自的經(jīng)驗(yàn)和見解。他們從不同角度探討了美食文化在旅游發(fā)展中的重要作用，以及如何通過旅游促進(jìn)美食文化的傳播與傳承。大家紛紛表示，美食是旅游的重要組成部分，能夠吸引游客深入體驗(yàn)當(dāng)?shù)匚幕?，而旅游則為美食文化的傳播提供了更廣泛的平臺(tái)。通過加強(qiáng)合作，可以實(shí)現(xiàn)美食與旅游的相互促進(jìn)、共同發(fā)展。

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活動(dòng)最后，主辦方設(shè)置了解答嘉賓疑問的環(huán)節(jié)，進(jìn)一步增進(jìn)了與會(huì)者之間的相互了解。針對大家在美食文化推廣、黔菜創(chuàng)新發(fā)展等方面提出的問題，專家們一一進(jìn)行了詳細(xì)解答，為參會(huì)者提供了切實(shí)可行的建議和指導(dǎo)。同時(shí)，活動(dòng)還發(fā)布了相關(guān)成果，包括對本次交流會(huì)討論內(nèi)容的總結(jié)、未來美食文化交流與合作的初步規(guī)劃等，為后續(xù)工作的開展明確了方向。

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此次“食神駕到?黔菜出海”交流會(huì)的成功舉辦，為香港與貴陽乃至貴州的美食文化交流搭建了重要平臺(tái)，促進(jìn)了各方在美食文化、旅游合作等領(lǐng)域的深入探討與合作。相信在各方的共同努力下，美食文化將得到更廣泛的傳播與發(fā)展，黔菜也將在國際舞臺(tái)上綻放出更加絢麗的光彩。

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