茶飲品牌加盟商的故事。

今年，茶飲門店似乎多了一項“新任務”：每天在抖音等短視頻平臺定時開播，鏡頭對準操作臺，店員邊制作奶茶邊講解，直播間里9.9元的“粉絲專享券”等團購活動瞬間也被消費者搶空……

這一幕背后，是茶飲行業(yè)從增量狂奔轉向存量博弈的變局。品牌加盟商們也正順應趨勢，積極尋找新的出路——從過去的“標準化復制”躍向更具個性的“差異化突圍”。

01■

茶飲門店“轉型”做直播

流量困局下的線上突圍

翻看社交平臺，1點點、古茗、蜜雪冰城等茶飲品牌的加盟門店直播已非個例，部分直播間在線人數(shù)甚至高達數(shù)千人。

為什么越來越多的門店開始玩起了直播？

本質上是茶飲品牌應對“線上流量再分配”的主動出擊。當抖音、快手等短視頻內容平臺成為當下消費決策的重要入口，依賴線下自然流量和外賣平臺的模式已難以為繼。

另據(jù)相關數(shù)據(jù)顯示，2024年茶飲行業(yè)線上訂單占比雖超63%。但外賣平臺不斷攀升的傭金率，倒逼品牌門店尋找自主的流量陣地。

直播帶貨，便成為了門店吸引消費者關注的手段。這也揭示了加盟商在面對流量焦慮時所展現(xiàn)出的積極求變態(tài)度。

1點點直播間

與頭部主播的帶貨邏輯不同，門店直播更注重“即時轉化”與“信任構建”。比如在某1點點門店的直播中，店員會實時介紹產品原料、全透明展示奶茶制作過程，并結合“到店核銷”設計優(yōu)惠，既拉動了即時客流又在一定程度上避免了外賣平臺的抽成。

更深入地觀察，直播并非簡單的銷售工具，而是加盟商自己對“消費場景”的積極探索。

當年輕消費者在直播間邊看邊下單時，茶飲門店的功能已悄然發(fā)生了變化：早已從物理空間的賣產品，延伸為線上空間的賣體驗，將產品價值轉化為可感知的消費記憶，這正是存量競爭中獲得差異化優(yōu)勢的核心所在。

茶飲門店“轉型”做直播？總而言之，這種“轉型”并非總部自上而下統(tǒng)一規(guī)劃的徹底變革，而是加盟商在經營壓力和市場變化驅動下，為求生存和發(fā)展而進行的主動性、適應性調整與創(chuàng)新嘗試。

02■

自主活動與總部協(xié)同

茶飲品牌加盟商的彈性進化

有些活動并非由總部統(tǒng)一規(guī)劃，而是加盟商觀察到消費人群以及結合節(jié)日氛圍設計的本地化方案。

像在母親節(jié)，門店推出買奶茶送鮮花的活動，提升門店客流。在面對本地競爭對手的促銷時，部分門店也會推出小范圍的促銷活動，以快速刺激消費。

值得注意的是，這類活動并非完全“失控”——總部會提供標準化的物料模板、社群運營的基礎工具等，加盟商則根據(jù)本地客群特征填充內容，形成“總部賦能+本地適配”的模式。

此前，呂小哥總部推出的購買茉莉霸王桶享多項優(yōu)惠的活動，不少加盟商主動參與吃到了不少紅利，發(fā)展到后面甚至集體前往總部“搶杯子”。

除此之外，還有的加盟商在接受指令之外，額外設計的衍生規(guī)則等，都遠超預期。

門店活動（圖源小紅書）

門店活動（圖源小紅書）

這種“指令落地＋超額創(chuàng)新”的現(xiàn)象在茶飲加盟體系中屢見不鮮。不僅單店創(chuàng)新活躍，區(qū)域門店的營銷動作也日益靈活。

像在特殊時節(jié)，比如為了實施可持續(xù)海洋環(huán)保計劃，霸王茶姬海南地區(qū)上線“為海再生”公益活動；滬上阿姨重慶推出的“來財刮刮卡”；各個區(qū)域的特色產品……

霸王茶姬區(qū)域活動

過去，茶飲加盟多以“復制粘貼”為核心——總部統(tǒng)一管控產品、價格、裝修，加盟商僅負責執(zhí)行，這種模式適合規(guī)模擴張，但難以應對消費分化。

如今，隨著市場進入存量競爭，不少茶飲品牌逐漸意識到：加盟商最了解本地消費者，賦予其適度自主權，反而能激活單店的生存與競爭能力。

一些成熟的加盟商群體，憑借長期經營所積累的深厚市場經驗和嫻熟運營技巧，已不再僅僅是簡單的執(zhí)行者，而是蛻變?yōu)榫邆鋭?chuàng)新能力的“小老板”。這也是茶飲行業(yè)加盟體系從“強管控”向“共生型”進化的縮影。

看似自發(fā)的門店“轉型”浪潮，實則是整個茶飲加盟生態(tài)在時代壓力下的韌性覺醒與進化實踐。

無論是鏡頭前忙碌講解的店員，還是精心策劃的本地化活動，都表明了一點：不少“小老板們”用智慧和行動，為茶飲行業(yè)的未來開辟出更加靈動和可持續(xù)生存與發(fā)展圖景。