三伏天，越高溫，就越需要養(yǎng)陽(yáng)氣?，F(xiàn)在的人大多時(shí)間都呆再空調(diào)房里，即便是出門都要遮的嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)的，冰鎮(zhèn)的飲料更是一瓶接一瓶的喝，殊不知長(zhǎng)期這樣會(huì)讓脾胃虛弱，濕氣加重。

最近我每天早晨起床后都會(huì)吃上幾片醋泡姜。俗話說(shuō)：冬吃蘿卜夏吃姜，生姜驅(qū)寒，溫中，祛濕，又補(bǔ)脾陽(yáng)，但它在四氣五味中屬于熱性的食材，而醋的酸能夠抑制一部分姜的辛熱之性。建議脾胃虛弱，食欲不振，手腳冰涼，濕氣重的朋友每天早上吃上幾片醋泡姜。下面就跟大家分享我常吃的醋泡姜的做法，一起來(lái)看看吧。

1、姜要選嫩姜，嫩仔姜不會(huì)有老姜那么辛辣，做出來(lái)會(huì)帶有獨(dú)特的香氣，一次可以多做一些，我每次都做一大盆，用不了一個(gè)月就可以吃完，姜清洗干凈后，用勺子把姜皮刮掉，刮姜皮可是個(gè)功夫活，慢工出細(xì)活，要仔細(xì)的把姜的邊邊角角都刮干凈。

2、重新倒入水盆里清洗兩遍，撈出后放置在通風(fēng)的地方把水分吹干，我家陽(yáng)臺(tái)外邊剛好有一個(gè)紗窗，方便我晾曬。

3、晾干后的仔姜全部都切成片，盡量切的均勻些，想省事的可以用擦片器擦，全部切好后根據(jù)食材的量放入適量食鹽，用手抓拌均勻給它腌制3個(gè)小時(shí)，放鹽的時(shí)候本著少鹽的原則去放，鹽好后嘗一嘗，淡了就加點(diǎn)鹽。

4、我準(zhǔn)備了兩個(gè)瓶子，準(zhǔn)備用兩種醋去腌制，醋的不同腌制出來(lái)的味道也不一樣，把腌好的仔姜放入瓶子里，不要塞的太滿，頂部放些冰糖，然后倒入沒(méi)過(guò)食材的醋。

擰上蓋子放冷藏里，一個(gè)星期后就可以吃了。需要注意的是，容易上火的人要少吃醋泡姜，做這個(gè)醋泡姜的時(shí)候，生姜，食鹽，糖和醋的比例大家可以隨意調(diào)配。

今天分享的醋泡姜，希望對(duì)您能有所幫助！學(xué)會(huì)了在家試著做一下吧，！歡迎點(diǎn)贊，關(guān)注，轉(zhuǎn)發(fā)和收藏，感謝您的支持！我們下期再見(jiàn)。