北京
8月9日上午，以“消費(fèi)新表達(dá)清香新征程”為主題的2025濟(jì)南中酒展·主論壇（大清香篇）于2025濟(jì)南中酒展期間盛大舉行，酒業(yè)泰斗、行業(yè)專家及眾多清香酒企代表、業(yè)界大商齊聚現(xiàn)場(chǎng)，為酒企未來戰(zhàn)略布局指明方向，為酒商把握清香創(chuàng)富機(jī)遇研判路徑，共同擘畫清香型白酒高質(zhì)量發(fā)展新藍(lán)圖。
山西太行山酒業(yè)有限公司董事長(zhǎng)閆智勇在圓桌對(duì)話環(huán)節(jié)圍繞“清香向上——尋找品牌差異化”的主題發(fā)表真知灼見。
閆智勇指出，太行山酒業(yè)承載了一個(gè)知名IP，也實(shí)現(xiàn)了差異化突破。
在文化方面，太行山酒業(yè)坐落于紅色革命老區(qū)山西武鄉(xiāng)，有深厚的歷史文化底蘊(yùn)；當(dāng)?shù)厥歉哝J水源地，為釀造高品質(zhì)清香奠定了基礎(chǔ)。
在釀造方面，第一是智能化和傳統(tǒng)釀造相結(jié)合，保留了地缸發(fā)酵的傳統(tǒng)工藝，以智能化的機(jī)器設(shè)備解決了智能裝甑等勞動(dòng)強(qiáng)度大的環(huán)節(jié)，同時(shí)避免品質(zhì)不穩(wěn)定性的問題。第二個(gè)突破則是發(fā)酵時(shí)間，閆智勇表示，傳統(tǒng)的地缸發(fā)酵一般是28天，得益于太行山得天獨(dú)厚的自然資源優(yōu)勢(shì)，太行山酒業(yè)做到了90天的超長(zhǎng)發(fā)酵，在行業(yè)內(nèi)屬于首創(chuàng)，未來太行山酒業(yè)也會(huì)一如既往在品質(zhì)上下功夫。
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