廣西
“夏天到此為止吧
秋天了， 再執(zhí)著就不禮貌了”
在每天熱到nong的天氣里
有沒有人和小吃貨一樣
每天就想著來一份冰涼酸甜的干撈粉？
吃遍南寧小分隊(duì)特別盤點(diǎn)
·南寧9家好吃的干撈粉·
既有······藏在菜市場(chǎng)的扶綏燒豬干撈粉
也有······老南寧才懂的老友豬雜干撈粉
還有······吃完還要打包叉燒的厚切五花干撈粉
更有······越嚼越香的玉林牛巴干撈粉
PART 01
·愛亭粉店·
?推薦理由：“二十年老店，不少江南人的嗦粉食堂”
?推薦點(diǎn)單：老友豬雜干撈粉
愛亭老友在亭子開了18個(gè)年頭，是江南人幾乎都愛吃的老牌粉店。
蜜汁叉燒、黃瓜絲、酸甜口的醬汁、爽滑的粉條齊聚，叉燒給得實(shí)在，入口清爽開胃，不愧是江南人從小吃到的存在。
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PART 02
·緯武路燒豬干撈粉·
?推薦理由：“ 每天現(xiàn)烤，扶綏燒豬比粉有名”
?推薦點(diǎn)單：燒豬干撈粉
藏在菜市場(chǎng)的干撈粉，燒豬比粉更出名。
一口下去外酥里嫩，肥瘦層次分明，裹滿咸甜清爽鹵汁的米粉搭配燒豬肉一起下肚，清新爽口，一整個(gè)大滿足。
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PART 03
·牛巴粉·
?推薦理由：“隱藏的便利店粉店，牛巴粉必吃”
?推薦點(diǎn)單：牛巴干撈粉
牛巴粉由婷姐夫妻倆共同操持著，由最初的便利店到了今天的街巷粉店。
這家牛巴微硬，略微難嚼但是很香，還一絲絲的甜意，黃瓜絲清爽，婷姐手作的酸菜增添辣意，配著寬切粉一撈，熱nong的時(shí)候就缺這一碗。
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青秀區(qū) 建政路49-1號(hào)石化大院（可以導(dǎo)航朝陽大藥房建政分店，就在隔壁）
PART 04
·品宜州河池傳統(tǒng)煮粉·
?推薦理由：“從宜州到南寧，30年老店，全靠回頭客！”
?推薦點(diǎn)單：叉燒涼拌粉
夏天一到，這碗叉燒干撈粉便是最深得人心。
叉燒干撈粉，秘制的醬汁酸甜度正好，冰冰的粉搭配細(xì)嫩緊實(shí)的瘦叉燒肉，入口微甜，再來幾筷子爽口的酸黃瓜、花生、豆芽......讓人直呼過癮。
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PART 05
·祿粉 叉燒干撈粉·
?推薦理由：“油滋滋的厚切五花叉燒誰能抗拒啊！”
?推薦點(diǎn)單：厚切五花叉燒干撈粉
來這家干撈粉，每次都要多加一份叉燒！
肥瘦相間的五花厚切叉燒，細(xì)嫩緊實(shí)，入口微甜。酸黃瓜和紫蘇是點(diǎn)睛之筆，搭配起來超增味。
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PART 06
·餐餐妙·
?推薦理由：“為了這一口會(huì)一直去中堯路”
?推薦點(diǎn)單：手工粉干撈粉
圖源/小紅書博主@XXXIYUE
十五中的學(xué)生和住附近的人，幾乎都吃過這家咸口干撈粉牌。
一定要點(diǎn)剪粉，又滑又薄又寬的剪口粉，淋滿醬汁，入口爽滑柔韌，好好吃！
圖源/小紅書博主@XXXIYUE
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PART 07
·友緣干撈粉·
?推薦理由：“老友干撈天花板，鍋氣十足！”
?推薦點(diǎn)單：老友豬雜干撈粉
圖源/小紅書博主@沸羊羊
炒制的老友調(diào)料香濃，豬雜鮮嫩無腥味，干撈粉偏甜口，醬汁多到裹滿每一根粉條。飯點(diǎn)排隊(duì)超久，建議錯(cuò)峰打卡！
圖源/小紅書博主@沸羊羊
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PART 08
·吳圩鴨肉粉·
?推薦理由：“經(jīng)典吳圩風(fēng)味，量大味道足”
?推薦點(diǎn)單：干撈鴨肉粉
開在平西夜市里的粉店，每到飯點(diǎn)人爆滿，生意超好！
鴨肉粉有帶湯和干撈兩種，干撈鴨肉粉里面配了酸藠頭和檸檬，酸甜口味，清清爽爽。
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PART 09
·文記傳統(tǒng)粉餃·
?推薦理由：“主打粉餃的老店，藏著超好吃的干撈粉”
?推薦點(diǎn)單：招牌叉燒酸甜干撈粉
圖源/小紅書博主@Bo妞妞
原來開在白沙市場(chǎng)的老店，雖然主打的是粉餃，但他們家的干撈粉也十分值得推薦！
粉和大塊的蜜汁叉燒搭配酸甜口味的醬汁，紫蘇、豆芽、酸黃瓜中和了蜜汁的膩，一口下去，清新爽口，回味無窮。
圖源/小紅書博主@Bo妞妞
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開在南寧的干撈粉各有各的風(fēng)味
老友干撈粉酸香上頭、叉燒干撈粉油香四溢
玉林牛巴干撈粉酸中帶甜......
趕緊收好這份干撈粉攻略
趁著現(xiàn)在天還熱，趕緊去大嗦一口！
= 吃遍南寧 · 吹水時(shí)間 =
你還知道南寧有哪些
好吃的干撈粉店？
#歡迎大家在評(píng)論區(qū)留言#
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小紅書博主：@沸羊羊、
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圖片丨吃遍南寧小分隊(duì)
文字 ▏小貝聞野食
主編 ▏高冷漢堡包
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