晚上好，我是小碗非著名專業(yè)吃貨「鄭鄭」。

今天分享給大家的是一個小知識，但實用！

有人說：“蘋果皮中有很多營養(yǎng)噠，不削要吃的！”

也有人說：“蘋果皮上工業(yè)蠟、農(nóng)藥、細(xì)菌殘留多，吃前要削皮哦~”

是時候要弄清楚了！

對于這件事的答案，碗家營養(yǎng)師告訴你。

你，還以為蘋果皮中的營養(yǎng)很豐富嗎？

南京中大醫(yī)院臨床營養(yǎng)科夏朋濱營養(yǎng)師表示:

“蘋果皮的主要營養(yǎng)在于其含有鉀，鉀在人體內(nèi)的主要作用是維持酸堿平衡，參與能量代謝以及維持神經(jīng)肌肉的正常功能。

但是人體攝入鉀的渠道太多了，比如香蕉就含鉀非常豐富。在日常的其它食物中，也都有鉀元素的存在。

——蘋果皮中那么一點鉀的含量，對人體來說不過是杯水車薪。”

你看懂了嗎？

意思就是：夢想吃到蘋果皮中很多營養(yǎng)的朋友，可以去哄孩子了。

工業(yè)蠟、農(nóng)藥、細(xì)菌真的會殘留在蘋果皮上嗎？

嗯，有的。

病菌：

成熟的蘋果從果園運出，到農(nóng)貿(mào)市場或超市，再到我們的手里嘴里，是一個長途跋涉的過程。在這個過程中，果皮上會沾染很多肉眼看不到的病菌，比如大腸桿菌、沙門氏菌、李斯特菌和諾瓦克病毒等。

如果不削皮，又沒洗干凈就吃的話，容易導(dǎo)致腹瀉和其他癥狀的生病。

農(nóng)藥：

在種植的過程中，大多都會給農(nóng)作物噴灑農(nóng)藥，目的是為了預(yù)防消滅阻礙其生長的有害生物，從而保障并促進植物和農(nóng)作物的健康成長。

但近幾十年的一些證據(jù)證明，我國食品生產(chǎn)中的化學(xué)劑跟殺蟲劑的使用量在不斷增加，有些農(nóng)藥的使用量跟施用量遠遠超出了推薦量。

如果使用農(nóng)藥后，農(nóng)藥沒有及時分解而是殘留在農(nóng)作物上，吃了會對人體健康造成很大的影響，可能會出現(xiàn)慢性中毒，甚至?xí)T發(fā)基因突變、癌癥，或下一代畸形。

工業(yè)蠟：

給水果打蠟是國內(nèi)外都允許使用的水果保鮮方法，是一種食用蠟，只要適量添加合理使用，對健康不會產(chǎn)生負(fù)面影響。

但市場上有些無良小商販為節(jié)約成本，也為了讓水果顏色更鮮艷誘人，就會給水果打過量的工業(yè)蠟。

這種工業(yè)蠟中含有汞、鉛等重金屬成分，一旦滲入到果皮果皮中，頻繁食用對人體健康的危害極大。

總結(jié)一下：

蘋果皮中的營養(yǎng)不多，

反而會殘留一些對人體不好的東西，

所以吃蘋果時建議你最好削皮。

寫在后面：

當(dāng)然很多人這時候會說了，我小時候就這么吃過來的，沒事。

這里想提醒的是：現(xiàn)在國內(nèi)食品啥衛(wèi)生情況你也不是不知道，可不是你小時候了。

另外細(xì)菌這東西轉(zhuǎn)欺負(fù)弱小，大人沒事不代表抵抗力低的孩子和患者，還是認(rèn)真削皮吧！