馬上要進(jìn)入9月份了，氣溫開始漸漸轉(zhuǎn)涼，加上秋燥的影響，這個(gè)時(shí)候容易出現(xiàn)嗓子不舒服干燥的狀態(tài)，咱們在飲食上就需要多吃一些潤燥、潤肺的食物，秋燥天還容易上火，清熱也很重要，比起吃各種大魚大肉進(jìn)補(bǔ)，不如多吃一些溫潤一些的食物，枸杞嫩芽就是不錯(cuò)的選擇，初秋的枸杞嫩葉也正是鮮嫩的時(shí)候，自帶清香入口有淡淡的微苦，咽下去有回甘甘甜，特舒服。一清熱、二潤肺解毒、三明目亮眼睛，秋天使勁吃它，鮮嫩別不懂吃。

枸杞嫩芽也叫，枸杞菜，枸杞葉，枸杞尖，枸杞苗，是枸杞的嫩梢、嫩葉。除了春天吃之外，秋天摘了一茬后也會(huì)長會(huì)新的嫩芽來，自帶清香，口感略帶苦味，后味微甜，很爽口，能清火明目，潤肺解毒清熱，搭配豬肝瘦肉一起吃，鮮甜美味又養(yǎng)人。

【枸杞嫩芽豬肝瘦肉粉腸湯】

食材：枸杞嫩芽嫩葉、豬肝、瘦肉、粉腸、生姜、枸杞。

1、把食材都準(zhǔn)備好，這道菜吃的就是食材的新鮮，一定要選擇品質(zhì)好的豬內(nèi)臟、豬肉和豬雜搭配。

2、枸杞嫩芽處理一下，摘嫩尖和嫩葉的部分，老的部分和老的桿子去掉，以免影響口感。

3、把處理好的枸杞嫩芽嫩葉放入清水里沖洗，可以加點(diǎn)鹽一起沖洗干凈。

4、洗凈的枸杞嫩芽撈起瀝干水裝盤待用。

5、豬肝洗凈用生粉抓洗一下，去掉血水沖洗干凈瀝干水，瘦肉和粉腸也清洗干凈待用。

6、把豬肝瘦肉混合裝盤，加入生姜絲、蠔油、香油、胡椒粉、植物油混合拌勻。

7、鍋里加水煮沸，下入枸杞嫩芽下鍋煮沸。

8、倒入腌制好的豬肝、瘦肉和粉腸下鍋一起滾湯煮沸。

9、食材都煮熟透，出鍋前下入少許的鹽調(diào)味，少許的枸杞點(diǎn)綴增香，出鍋裝盤即可上桌享用。

這樣一道家常版的：枸杞嫩芽豬肝瘦肉粉腸湯就做好啦，這樣做出來的湯清香甘甜，豬肝瘦肉鮮嫩，粉腸滑嫩脆口感非常好，入口帶有枸杞嫩葉的清香回甘特別舒服，尤其適合在秋季這種干燥的季節(jié)喝，養(yǎng)人對身體很好，老少皆宜，這個(gè)季節(jié)遇到別錯(cuò)過了。