七夕將至，節(jié)日氛圍在街頭巷尾不斷升溫。今年，七夕消費(fèi)呈現(xiàn)出鮮明的新特點(diǎn)——追求性價(jià)比與體驗(yàn)感的“儀式感消費(fèi)”成為主流，年輕人更傾向選擇熟悉溫暖、充滿互動(dòng)感的過節(jié)方式。

海底撈后臺(tái)數(shù)據(jù)顯示，截至8月29日早間，全國(guó)海底撈火鍋已接到七夕當(dāng)天的用餐預(yù)訂超15萬桌，這一數(shù)據(jù)大約是正常周五預(yù)訂量的5倍以上。部分熱門門店在一周前已“一座難求”。海底撈相關(guān)負(fù)責(zé)人表示：“無論是情侶約會(huì)，還是家人朋友聚會(huì)，海底撈都希望通過熱氣騰騰的火鍋，讓大家在節(jié)日里感受到溫暖和陪伴。”

據(jù)海底撈方面介紹，海底撈為即將到來的七夕活動(dòng)還準(zhǔn)備了驚喜連連的營(yíng)銷活動(dòng)。8月23日-31日，到店堂食滿額的顧客，將有機(jī)會(huì)得到海底撈限量贈(zèng)出的“植”愛你種子紙禮盒一份。澆水培育后，顧客將能見證種子帶著一份美好的心愿破土而出。在上海工作的張女士與先生也已提前訂好位置。她分享道：“我們不追求奢華，但喜歡去常去的海底撈。對(duì)年輕人來說，重要的是氛圍和體驗(yàn)，有點(diǎn)新鮮、有點(diǎn)溫暖，就是過節(jié)最好的方式。”

古老的愛情傳說，讓七夕節(jié)成為了中國(guó)人展現(xiàn)與傳遞情感的重要時(shí)刻。通過一份甜品表達(dá)愛意，早已成了情侶和親友之間的一種默契。近日，海底撈首家“超級(jí)甜品站”在海底撈上海中庚漫游城店亮相，為即將到來的“七夕”增添了特別的氛圍感。該店提供30余款產(chǎn)品，覆蓋咖啡、奶茶、檸檬茶、雪花冰、Gelato等休閑飲品、冰品系列及貝果、三明治、蛋糕、慕斯等甜點(diǎn)系列，其中超九成產(chǎn)品定價(jià)15元以內(nèi)。

該店負(fù)責(zé)人楊先生表示，這兩天已經(jīng)有不少顧客提前“過七夕”，看到海底撈變身“甜品店”都十分驚喜。擅于表達(dá)愛的海底撈在七夕節(jié)期間，通過線上線下的多種產(chǎn)品和服務(wù)創(chuàng)新，給顧客創(chuàng)造了絕佳的約會(huì)場(chǎng)景。即日起至9月30日，該店還策劃針對(duì)朋友伴侶、親子家庭的小活動(dòng)，在完成互動(dòng)游戲任務(wù)后，即可以更加優(yōu)惠的價(jià)格購(gòu)買相關(guān)甜品。

近年來，隨著“浪漫經(jīng)濟(jì)”的持續(xù)升溫，海底撈不斷通過創(chuàng)新場(chǎng)景和特色產(chǎn)品提升顧客體驗(yàn)。從夜宵主題店、寵物友好主題店，到不同城市時(shí)時(shí)推出的區(qū)域特色菜單，海底撈正嘗試“千店千面”，讓顧客在不同門店都能收獲獨(dú)特記憶。今年七夕，部分門店還將結(jié)合節(jié)日氛圍推出浪漫布置與互動(dòng)環(huán)節(jié)，幫助情侶們留下專屬的浪漫瞬間。

業(yè)內(nèi)人士分析，節(jié)日消費(fèi)正從單純的禮品導(dǎo)向轉(zhuǎn)向體驗(yàn)導(dǎo)向。餐飲作為線下消費(fèi)的重要場(chǎng)景，憑借社交與情緒價(jià)值優(yōu)勢(shì)，正成為“浪漫經(jīng)濟(jì)”的核心承載地。“餐飲消費(fèi)不僅是‘吃一頓飯’，更承載了人們對(duì)‘儀式感’的期待。無論是七夕、520，還是日常生活中值得紀(jì)念的瞬間，海底撈都希望通過不斷創(chuàng)新，把‘火鍋+場(chǎng)景’的溫度傳遞給更多顧客?！焙５讚葡嚓P(guān)負(fù)責(zé)人表示。

作者 | 小貝

出品 | 餐飲O2O