著名醫(yī)家孫思邈，憑借自己的養(yǎng)生之道活到了百余歲，被譽為中醫(yī)學祖師。

孫思邈十分重視食療養(yǎng)生，他認為調(diào)節(jié)飲食是維護身體健康的關鍵因素。他曾說：食能排邪而安臟腑，悅神爽志，以資血氣。

此外，他還強調(diào)飲食調(diào)整還應順應季節(jié)變化，自然發(fā)展規(guī)律，才能達到調(diào)養(yǎng)身體、預防疾病的目的。

在著作《千金要方》中，他明確記載了秋后食療的養(yǎng)生建議，比如：忌辛增甘宜養(yǎng)脾；少辣多酸宜養(yǎng)肺；省辛增酸宜養(yǎng)肝......這些都為現(xiàn)代人的健康管理提供了寶貴的啟示。

今天，我們就跟隨著名醫(yī)家孫思邈一起領悟秋季食養(yǎng)的秘訣。

秋季干燥，易傷脾胃（脾胃喜潤惡燥）。脾胃一旦出現(xiàn)問題，就會導致消化不良、食欲不振、腹瀉腹脹等問題。

另外，脾胃是氣血生化之源，在季節(jié)更替溫度變化之時，更要保證運化、吸收足夠的營養(yǎng)，才能增強身體素質。所以說，秋季養(yǎng)好脾胃至關重要。

孫思邈建議，秋季宜補充甘味食物以養(yǎng)脾胃。這里的甘味不是糖分越多越好，而是補充含“多糖”的食物。

山藥就是最好的代表。其性味甘平，入脾、肺、腎三經(jīng)，不僅補脾養(yǎng)胃，還能直接補益肺氣，很適合秋季養(yǎng)生。

孫思邈還特別提醒大家，盡量不要食用辛味食物，如：蔥、蒜等。這樣會傷神傷氣，甚至還會造成咳疾難愈。

秋季燥氣當令，易傷肺，養(yǎng)生還應注重滋陰潤肺。

秋季滋陰潤肺的食物，梨為當選。孫思邈說："梨，味甘微酸，寒"。酸味食物本性收斂，適當增加酸味食物的攝入可幫助收斂肺氣，防止肺津耗散。

秋季吃梨不僅能潤肺止咳，還能清熱生津，消痰降火，很適合在秋季食用。

《本草通玄》中提到：（梨）熟者滋五臟之陰。就是說，熟吃梨子，可滋陰養(yǎng)五臟。建議大家在吃梨的時候，可以將其蒸熟后服用，此時滋陰潤肺的功用更佳。

注意：體質虛寒的人避免多食梨。

此時，還要少食辣味食物。這些食物會調(diào)動體內(nèi)的陽氣，隨汗液蒸發(fā)出去，容易導致體內(nèi)陽氣不足，引起身體不適。

秋季還是養(yǎng)護肝臟的好時機。在中醫(yī)五行之中，肝屬木，秋天更容易導致肝氣不足，所謂“體陰而陽，陰虧則肝氣虛”，因此秋季還是肝病復發(fā)的危險季節(jié)。

孫思邈在《千金食治·序論第一》中提出："陰陽調(diào)和，人則平安。秋七十二日，省辛增酸以養(yǎng)肝氣。"秋天時少吃辛味、多吃酸味，可防止肺氣太盛，增強肝臟功能。

在眾多酸味食物中，山楂絕對是不錯的選擇。

山楂性味酸甘微溫，不僅符合"增酸"的原則，還能幫助消化，調(diào)節(jié)肝氣，是秋季養(yǎng)生的理想食材。

參考文獻：

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