本網(wǎng)訊（記者 段光平）今年以來，白樺樹汁成為國(guó)內(nèi)飲料市場(chǎng)的一匹黑馬，各大商超、零售渠道紛紛推出白樺樹汁相關(guān)產(chǎn)品。在線上電商和各直播平臺(tái)也都在進(jìn)行大力宣傳和銷售。有媒體報(bào)道，據(jù)飛瓜數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，2025年上半年,僅抖音電商平臺(tái)的白樺樹汁銷售額就已突破12億元，同比激增834.8%，成為植物飲料細(xì)分賽道中增速最快的品類。

白樺樹汁相關(guān)產(chǎn)品

目前，市場(chǎng)上有許多宣傳100%天然白樺樹汁產(chǎn)品在銷售，價(jià)格高低不等,也有消費(fèi)者對(duì)此進(jìn)行質(zhì)疑。那么，白樺樹汁到底對(duì)人身體是否有益？是否是真的100%天然白樺樹汁？對(duì)于目前市場(chǎng)上產(chǎn)品的品質(zhì),消費(fèi)者如何去甄別選擇？帶著這樣的疑問，記者近日走訪了吉林省白山市林源春生態(tài)科技股份有限公司（以下簡(jiǎn)稱：林源春）。

林源春公司

林源春董事長(zhǎng)徐建友在接受采訪時(shí)介紹，白樺樹汁在歐美被稱為“森林女王”，它不是水，是樹的“血液”，是一種天然的，有助于新陳代謝的健康飲品。國(guó)內(nèi)外的研究都表明，白樺汁原汁中富含大量有機(jī)小分子成分，而很難發(fā)現(xiàn)大分子成分。小分子中含量最多的是氨基酸和單糖，其次是有機(jī)酸、酰胺類和神經(jīng)遞質(zhì)類。因?yàn)橛羞@些活性成分，它才嬌貴，極易變質(zhì)，所以對(duì)生產(chǎn)和保鮮要求極高。這是行業(yè)最大的技術(shù)難點(diǎn)。鮮汁采集后必須在4小時(shí)內(nèi)運(yùn)到山下工廠，全程冷鏈。

林源春董事長(zhǎng)徐建友

現(xiàn)在這個(gè)時(shí)節(jié)（8月底）并不是白樺樹汁的采集期。采集必須在春季樹木蘇醒的短短十幾天內(nèi)完成，林源春是采用無菌采集技術(shù)，不對(duì)樹木造成傷害，取完汁液它還能繼續(xù)生長(zhǎng)。

林源春通過順豐云倉以智能化倉儲(chǔ)網(wǎng)絡(luò)與“極速冷鏈”體系，破解樺樹汁活性成分易失活的物流難題，確保產(chǎn)品從工廠到終端全程鮮度鎖定；定制的食品級(jí)玻璃瓶與隔氧封裝技術(shù)，配合林源春獨(dú)創(chuàng)的瞬時(shí)滅菌工藝，實(shí)現(xiàn)活性成分有效保留，遠(yuǎn)超行業(yè)平均水平；投入巨資在研發(fā)和技術(shù)，這樣做的成本極高，但只有這樣才能最大限度地保留白樺樹汁天然的活性物質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)成分。

林源春廠區(qū)

面對(duì)目前市場(chǎng)上100%天然白樺樹汁產(chǎn)品真假難辨、宣傳五花八門等不良現(xiàn)象，徐建友表示，林源春會(huì)堅(jiān)持做好自己，林源春建立了從林地到瓶蓋的全程可追溯體系，憑借“一物一碼、一箱一碼”，以及建立“第三方公證+全流程存證”機(jī)制，對(duì)原料檢測(cè)報(bào)告、生產(chǎn)過程關(guān)鍵參數(shù)、成品品質(zhì)指標(biāo)進(jìn)行各環(huán)節(jié)全流程確真公證，使“100%原汁”、“零添加”等承諾具備法律背書效力，從制度層面終結(jié)行業(yè)“概念營(yíng)銷”亂象，保證原汁的100%保真。林源春的產(chǎn)品出口歐美和東南亞等國(guó)，堅(jiān)守品質(zhì)就是打開市場(chǎng)的關(guān)鍵。

林源春極速冷鏈車間

同時(shí)，徐建友也呼吁同行共同維護(hù)白樺樹汁市場(chǎng)秩序，共同杜絕成分造假、以次充好、掛羊頭賣狗肉等欺騙消費(fèi)者的不良行為，共同把品質(zhì)做好，把市場(chǎng)做大，實(shí)現(xiàn)共贏發(fā)展。徐建友還提醒消費(fèi)者，遇到所購產(chǎn)品質(zhì)量有問題的侵權(quán)行為，不要保持沉默。通過公證等方式固定證據(jù)，可以通過投訴或者法律途徑進(jìn)行維權(quán)。呼吁國(guó)家相關(guān)部門和行業(yè)協(xié)會(huì)，希望能盡快牽頭，建立強(qiáng)制性的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和地理標(biāo)志保護(hù)。在創(chuàng)制標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，首先要明確什么是“白樺汁”，規(guī)定原汁含量標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)厲打擊用“風(fēng)味飲料”冒充純汁的行為。其次要建立溯源認(rèn)證體系，讓每一瓶產(chǎn)品都能找到源頭。只有行業(yè)規(guī)范了，“白樺汁”產(chǎn)品才能發(fā)展得更好，走得更遠(yuǎn)。

100%天然白樺樹汁產(chǎn)品

據(jù)了解，林源春是國(guó)內(nèi)最早制定《白樺樹汁》企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)之一，大多數(shù)白樺樹汁企業(yè)用的是普通飲料的國(guó)標(biāo)。林源春在復(fù)旦大學(xué)生命科學(xué)院和吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)專家的技術(shù)支持下，制定的企業(yè)內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)遠(yuǎn)高于市場(chǎng)通用標(biāo)準(zhǔn)，明確規(guī)定了原汁含量、活性物質(zhì)指標(biāo)、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和工藝要求。林源春希望以林源春的實(shí)踐，推動(dòng)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的盡快出臺(tái)，讓“什么才是真白樺原汁”有法可依，讓劣幣不再驅(qū)逐良幣。

在“快錢”誘惑面前，很多企業(yè)會(huì)選擇降低標(biāo)準(zhǔn)、降低成本的做法。林源春是如何做的？徐建友說：“誘惑和壓力一直都有，但我們不敢。想到那么信任我們的消費(fèi)者，想到我們好不容易建立起來的品牌和口碑，如果為了一點(diǎn)快錢就降低標(biāo)準(zhǔn)，品牌砸了，誠(chéng)信丟失，就再也補(bǔ)不回來了。堅(jiān)持做真原汁，短期看成本高，但長(zhǎng)期看，這是林源春活下去的唯一出路?！?/p>

林源春產(chǎn)品展示

徐建友最后表示，“林源春”三個(gè)字，取自“森林的源泉，春天的味道”。長(zhǎng)白山是中國(guó)東北的生態(tài)寶庫，這里的白樺汁、藍(lán)莓、人參，都是大自然最珍貴的饋贈(zèng)。我們公司選擇扎根在這里，就是看到這些寶貝“養(yǎng)在深閨人未識(shí)”。我們就想把這座山的精華，原原本本地送到消費(fèi)者的手中，這既是一份事業(yè)，更是一份對(duì)自然的敬畏和責(zé)任。