2025年9月4日，大韓航空宣布對(duì)機(jī)上特殊餐食的7種飲食調(diào)節(jié)菜單進(jìn)行全面升級(jí)。在本次升級(jí)中，大韓航空融合現(xiàn)代健康飲食理念與乘客的實(shí)際需求，對(duì)餐食配方與烹飪工藝進(jìn)行了重點(diǎn)優(yōu)化。

這一全新的特殊餐食菜單特別融入了當(dāng)前備受推崇的健康飲食理念，如抗炎飲食、地中海飲食及DASH飲食等，在提升營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的同時(shí)，也顯著優(yōu)化了餐食的口感體驗(yàn)和視覺(jué)呈現(xiàn)效果，致力于為乘客帶來(lái)更健康美味、更愉悅的空中用餐體驗(yàn)。

大韓航空全新升級(jí)的特殊餐食服務(wù)具有以下核心特色：
? 低脂/糖尿病/低熱量餐：優(yōu)化營(yíng)養(yǎng)配比，降低碳水化合物比例，增加富含膳食纖維的蔬菜比重。特別選用色彩豐富的綠、紅、黃三色蔬菜組合，既提升抗氧化物質(zhì)攝入，也增強(qiáng)了視覺(jué)美感。餐食中的蛋白質(zhì)來(lái)源于優(yōu)選的飽和脂肪含量較低的比目魚(yú)或去皮雞腿肉。
? 低敏餐：采用去皮蔬菜和溫和烹飪工藝，確保餐食的易消化性。嚴(yán)格規(guī)避易致敏食材，包括產(chǎn)氣類(lèi)蔬菜、高脂食材及刺激性香料。同時(shí)，為滿足乘客的個(gè)性化需求，在原有香蕉的基礎(chǔ)上，新增了西瓜、甜瓜和梨等多汁軟質(zhì)水果選項(xiàng)，提供更豐富的選擇。
? 無(wú)麩質(zhì)餐：所有面包及湯品均以米粉替代傳統(tǒng)面粉，確保無(wú)麩質(zhì)。嚴(yán)格執(zhí)行原材料篩選標(biāo)準(zhǔn)，優(yōu)先選用帶有明確無(wú)麩質(zhì)標(biāo)識(shí)的食材，不使用共用小麥生產(chǎn)線的加工食品。
? 低鹽餐：將單餐調(diào)味料的總鹽分嚴(yán)格控制在1克（鈉控制在400毫克）以?xún)?nèi)。通過(guò)運(yùn)用無(wú)鹽黃油、優(yōu)質(zhì)植物油及天然香草料替代傳統(tǒng)調(diào)味品，充分激發(fā)食材的天然風(fēng)味，讓乘客在享受美味的同時(shí)，減輕身體負(fù)擔(dān)。
? 低乳糖餐：采用專(zhuān)業(yè)的無(wú)乳糖替代方案，確保餐食中不含任何乳糖成分。早餐標(biāo)配更是升級(jí)為時(shí)下流行的無(wú)乳糖希臘酸奶，替代原有豆奶飲品，為乳糖不耐受的乘客提供更健康、更美味的選擇。

本次全新升級(jí)的特殊餐食系列由大韓航空與醫(yī)療營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家團(tuán)隊(duì)聯(lián)合研發(fā)，專(zhuān)為有特殊飲食需求的旅客設(shè)計(jì)，乘客最遲可在航班起飛前24小時(shí)進(jìn)行預(yù)訂。