2025年，烘焙市場呈現(xiàn)出開店率與閉店率“雙高”的態(tài)勢，但整體仍保持穩(wěn)定向好的發(fā)展趨勢。據(jù)紅餐智庫數(shù)據(jù)顯示，今年烘焙市場規(guī)模預(yù)計(jì)將達(dá)到1160億元，較去年增長近5%，印證了烘焙消費(fèi)的熱度仍在持續(xù)攀升。

市場容量雖然持續(xù)擴(kuò)張，烘焙門店卻越來越卷：產(chǎn)品同質(zhì)化、創(chuàng)新乏力，新店還沒站穩(wěn)就可能關(guān)張，“烤幾個(gè)面包就能賺錢”早已成為過去式。成本高、流量貴、利潤薄、缺差異......成了橫亙在面前的坎兒。

???為什么別人的店天天排隊(duì)？
繁盛店鋪柜臺(tái)是什么擺貨邏輯？
門店的裝飾是有小巧思的嗎？
?♀?門店流程如何高效跑通？

?♂?產(chǎn)品創(chuàng)新的靈感從哪來？

如果你正被這些難題困住，我們想做的是：幫烘焙人跨過這些溝坎。辦法當(dāng)然有，核心是“組合拳”——把精細(xì)化運(yùn)營和系統(tǒng)化打法用到位。

作為此次的活動(dòng)主辦方，西諾迪斯聯(lián)合多位實(shí)戰(zhàn)專家發(fā)布《烘焙門店運(yùn)營實(shí)戰(zhàn)寶典》，并于9月23日舉辦線下分享會(huì)。

西諾迪斯是法國Savencia集團(tuán)的在華子公司，深耕中國市場多年，精選700余款全球甄選原料，為烘焙、西點(diǎn)和甜品行業(yè)提供高品質(zhì)原料與專業(yè)解決方案。此次活動(dòng)手把手拆解可落地的解決方案，陪你一起破局。活動(dòng)座位有限，需報(bào)名參與！

▲掃描上方二維碼報(bào)名參與

·主題：烘焙門店運(yùn)營實(shí)戰(zhàn)分享會(huì)

·日期：2025年9月23日下午14:00-17:00

·地點(diǎn)：上海 · 靜安 · 大寧

01

為什么你不能錯(cuò)過這場干貨盛宴？

網(wǎng)上的創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)一搜一大把，可真正落到門店的卻寥寥。我們沒時(shí)間大海撈針，只想走最短的路——讓已經(jīng)踩過坑、跑通模式的實(shí)戰(zhàn)導(dǎo)師直接帶路。這就是為什么我們要抓住這次線下活動(dòng)機(jī)會(huì)，現(xiàn)場與實(shí)戰(zhàn)導(dǎo)師面對面，把你的痛點(diǎn)攤開聊。

亮點(diǎn)一

實(shí)戰(zhàn)派導(dǎo)師天團(tuán)

分享“真槍實(shí)彈”的經(jīng)驗(yàn)

三位導(dǎo)師聯(lián)袂開講：運(yùn)營實(shí)戰(zhàn)寶典主筆老凌、8號(hào)黃油創(chuàng)始人陳志騰、東方芽米創(chuàng)始人芽老板，現(xiàn)場拆解好產(chǎn)品如何落地好模式，為你的烘焙事業(yè)一次護(hù)航到位。

老凌，《烘焙門店運(yùn)營實(shí)戰(zhàn)寶典》主撰人，曾親手創(chuàng)立23家直營店，又把加盟連鎖做到400家。他將分享從1到400+店的跨越與思考，手把手教你定位、選址、視覺、管理，如何搭建一套“可復(fù)制、可規(guī)?；?/strong>的運(yùn)營體系，直擊連鎖擴(kuò)張以及精品店的運(yùn)營技巧。

陳志騰，大家都叫她“騰哥”。她親歷了烘焙行業(yè)的黃金十年，一手打造「8號(hào)黃油」「一花一朵」兩個(gè)現(xiàn)象級(jí)品牌?；顒?dòng)當(dāng)天，她將分享怎樣做出有生命力的產(chǎn)品，讓品牌持續(xù)生長。

東方芽米創(chuàng)始人芽老板，他把大家最關(guān)心的“如何提業(yè)績”講透：產(chǎn)品怎么打爆、流量怎么拿到、團(tuán)隊(duì)怎么帶，全部用直播賦能的思路拆解給你聽。用他的話說：只要流量玩明白，就可促進(jìn)門店?duì)I業(yè)額增長。

生意越來越難做？不是你不行，而是對手越來越專業(yè)。來線下，找到真正痛點(diǎn)，跟著有結(jié)果的人學(xué)，是你進(jìn)步最快的方式。

亮點(diǎn)二

《烘焙門店運(yùn)營實(shí)戰(zhàn)寶典》

深度解讀，系統(tǒng)化賦能

這場活動(dòng)的靈魂，就是本次的《烘焙門店運(yùn)營實(shí)戰(zhàn)寶典》。

前面提到，開一家賺錢的烘焙店，從來不是“把面包做好”這么簡單。從概念到落地，從試營業(yè)到持續(xù)盈利，每一步都有一套可復(fù)制的商業(yè)邏輯在支撐。這本白皮書，就是填補(bǔ)“烘焙技術(shù)”與“商業(yè)邏輯”之間鴻溝的完整方法論——從0到1、從1到N全部打通。

現(xiàn)場，將首次對外拆解書中可直接落地的六大板塊，為你奉上一張“門店運(yùn)營地圖”~

·精準(zhǔn)定位- 找到你的獨(dú)特立足點(diǎn)

·黃金選址- 客流與成本的平衡藝術(shù)

·產(chǎn)品為王- 美味、特色與盈利的基石（核心）

·視覺沖擊力- 打造品牌識(shí)別與吸引力

·高效管理- 保障運(yùn)營順暢與品質(zhì)穩(wěn)定（核心）

·流量獲取與轉(zhuǎn)化- 讓顧客找到你并愛上你（核心）

其中“產(chǎn)品、管理、流量轉(zhuǎn)化”是三大硬核核心，導(dǎo)師們將用真實(shí)案例逐條拆解，大家可以根據(jù)自己的實(shí)際情況靈活應(yīng)用。

沒靈感做新品？

流程總失控？

第一場直播不知從哪下手？

只要到場，或多或少都能得到一些答案，絕不空手而歸。

亮點(diǎn)三

與專家和同行深度鏈接

破解你的專屬難題

活動(dòng)結(jié)束后預(yù)留專屬自由交流時(shí)段，請你帶著門店的真實(shí)難題來，直接向?qū)熀同F(xiàn)場優(yōu)質(zhì)同行請教，現(xiàn)場碰撞，當(dāng)場拿方案。

02

這份《烘焙門店運(yùn)營實(shí)戰(zhàn)寶典》與分享會(huì)能為你解決什么？

看到這里，你可能還在問：這本《烘焙門店運(yùn)營實(shí)戰(zhàn)寶典》和線下分享會(huì)到底能帶來什么？

下面四種場景，對號(hào)入座就知道答案：

1、已經(jīng)在開店：教你重新“精準(zhǔn)定位”，做出差異化，再把“流量獲取”做成低成本、高轉(zhuǎn)化，門店立刻有增量。

2、生意遇到瓶頸：您將學(xué)會(huì)如何重塑品牌定位、實(shí)施差異化競爭策略，并掌握低成本獲取高轉(zhuǎn)化流量的實(shí)戰(zhàn)技巧，突破增長瓶頸。

3、準(zhǔn)備開新店：避開開業(yè)初期的大坑，“黃金選址”公式+“產(chǎn)品為王”清單，讓你一次性把位置、產(chǎn)品線算清楚。

4、關(guān)注供應(yīng)鏈的客戶：看西諾迪斯怎樣從“原料供應(yīng)商”升級(jí)成“戰(zhàn)略合作伙伴”，用產(chǎn)品、物流、數(shù)字化和營銷資源為你的增長持續(xù)加杠桿。

總結(jié)而言，無論您正處于哪個(gè)發(fā)展階段或面臨何種挑戰(zhàn)，本次分享會(huì)都將為您提供切實(shí)可行的解決方案與突破思路，陪伴您共同探索增長新路徑。

03

活動(dòng)主題與報(bào)名信息

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時(shí)代在變，顧客在變，競爭的方式也在變。唯一不變的，是對專業(yè)和知識(shí)的渴望。立即報(bào)名，歡迎大家來到西諾迪斯線下活動(dòng)鎖定席位，開啟烘焙門店運(yùn)營的新時(shí)代！