廣東
配方來自油管博主： Grüner Geschmack
你需要準(zhǔn)備的材料有：土豆1個250克，雞蛋1個，玉米淀粉25克，切達(dá)奶酪（或者馬蘇里拉奶酪）50克，植物油，胡椒粉，鹽適量
土豆去皮，切塊，加鹽水煮。變軟以后濾掉水。
搗爛，變成土豆泥。
趁土豆還有余溫，加入芝士混合均勻。
隨后加入淀粉，鹽，胡椒粉混合。
最后再加入雞蛋，攪拌，讓土豆與雞蛋融合。
最后得到的土豆糊糊粘粘的。
平底鍋刷點油，中小火燒熱，倒入全部的土豆糊糊。
底部凝固，能聞到一點焦香味，翻面。
蓋上鍋蓋，在燜2分鐘，把另一面也燜燒到金黃焦脆。
這樣做的土豆餅外脆，里綿，一點也不比油炸的薯餅差。比起油炸薯餅，我覺得這樣做的土豆煎餅更加清新，不會很膩。
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