秋風(fēng)卷著涼意漫過街巷時，城市里也悄悄發(fā)生著新的變化。依托著食材的變化，又有新的菜品端上了餐桌；日頭不再灼熱，在和煦與微涼中，各種活動辦得更是盡興；新開的品牌總是躊躇滿志，想要給城市生活帶來標(biāo)志性的改變……每一處新景致、新滋味，都讓這個秋天充滿可探尋的新鮮感。

01/

# “主廚季”六周年，客家風(fēng)土入饌

北京華爾道夫酒店紫金閣

金魚胡同5-15號

?? 8520 8989

秋風(fēng)漸起，饗宴成席，北京華爾道夫酒店米其林一星餐廳紫金閣主廚王春增師傅攜廚師團(tuán)隊，以“風(fēng)土”作題，臻選來自家鄉(xiāng)梅州的時令食材，以“釀”入饌，至誠打造一系列融合精巧烹飪方式與家鄉(xiāng)風(fēng)味的珍饈美饌，帶領(lǐng)京城食客踏上一程兼具粵菜風(fēng)雅與客家風(fēng)情的味蕾之旅。

主打菜品——客家紫金醬蒸松葉蟹，以客家風(fēng)味為靈感，醇厚醬香與松葉蟹的清鮮相得益彰；這種傳統(tǒng)料理方式“釀”也貫穿本次主廚季的系列菜品，王師傅不但帶來客家傳統(tǒng)美食“客家煎釀三寶”；更將精致粵式料理以客家手法呈現(xiàn)，“釀”出極具客家風(fēng)情的砂鍋生焗牛肝菌釀和牛煲；時值九月，正是梅州金柚越發(fā)成熟甜蜜之際，王師傅也將這一家鄉(xiāng)時令味道帶到紫金閣的餐桌上，不論是以熱情果汁浸梅州金柚制成的可口開胃菜，亦或是酸甜綿密的梅州柚子雪葩，都將王師傅家鄉(xiāng)的風(fēng)土與味道，綻放于賓客舌尖。

02/

#阿根廷之夜主題自助晚餐

北京凱賓斯基飯店新典餐廳

朝陽區(qū)亮馬橋路50號北京凱賓斯基飯店1層

? 周一至周六，18:00-21:30 （特殊節(jié)假日除外）

?? 6465 3388

358元/位（含葡萄酒、啤酒及阿根廷主題特飲暢飲）；線上特惠價：周一至周三248元/位，周四至周六298元/位

從8月末至11月末，新典餐廳推出別具一格的阿根廷主題自助晚餐，以地道的風(fēng)味與熱情的氛圍，呈現(xiàn)一個風(fēng)情萬種的阿根廷之夜。

此次美食之旅的核心亮點，無疑是備受矚目的阿根廷燒烤檔（Asado Grill Station） 。新典餐廳廚師團(tuán)隊精心甄選特選阿根廷牛肉 ，并為您帶來多種部位的阿根廷草飼牛肉。在高溫的煎扒下，牛肉香氣四溢，汁水飽滿，搭配經(jīng)典的奇米丘里辣醬（Classic Chimichurri），將阿根廷的烤肉精髓展現(xiàn)得淋漓盡致。

除了令人垂涎的烤肉，餐廳還準(zhǔn)備了一系列極具代表性的阿根廷美食。您可以品嘗到地道的牛肉酥皮餃（Empanadas） 、風(fēng)味獨特的阿根廷金槍魚汁小牛肉（Vitel Toné） ，以及香煎鱸魚柳配番茄玉米莎莎、焗波蘿伏洛干酪配香蒜牛至葉等熱菜。多樣的開胃菜和沙拉，如香腸熱狗（Choripán） 、意面沙拉配奇米丘里辣醬 ，將完美開啟味蕾之旅。

阿根廷的甜品世界同樣令人流連忘返 。甜品自助臺除常規(guī)的美食廊經(jīng)典蛋糕外，還將呈獻(xiàn)阿根廷標(biāo)志性的焦糖牛奶夾心曲奇（Alfajores） 、濃郁的巧克力咖啡蛋糕（Choco Torta） 、以及椰子奶油焦糖（Flan De Coco） 等，為您的南美風(fēng)情之夜畫上甜蜜句號。

屆時，新典餐廳將以阿根廷元素?zé)ㄈ灰恍碌难b飾，讓人仿佛置身于布宜諾斯艾利斯街頭，感受熱情的南美風(fēng)情。特別值得一提的是，餐廳還將不定期邀請阿根廷舞者到場，賓客有機(jī)會近距離欣賞到精彩的探戈表演，帶來視聽雙重盛宴。

03/

#主廚Guy Ravet中國首秀倒計時

Maison FLO 福樓法餐廳

朝陽區(qū)霄云路18號

?? 6595 5135

套餐 1388元/位，配酒 1876元/位，另收取10%服務(wù)費

9月11日至14日，北京福樓法餐廳將迎來瑞士傳奇主廚Guy Ravet的首次中國亮相！六道式品鑒菜單今日正式揭曉，以阿爾卑斯山的純凈風(fēng)味為靈感，融合法式優(yōu)雅與瑞士精粹，為京城食客呈現(xiàn)一場限時四天的阿爾卑斯式的星廚盛宴。

Guy Ravet 是瑞士乃至歐洲高端餐飲界卓越與傳承的象征。自幼在父親的餐廳耳濡目染，他培養(yǎng)出對烹飪的純粹熱愛，并由此開啟數(shù)十年的專注追求。在瑞士傳奇餐廳 Ermitage 的十五年生涯中，他不斷錘煉技藝，帶領(lǐng)餐廳獲得米其林一星及高勒米羅19/20分的極高榮譽(yù)。

福樓法餐廳扎根北京多年，是京城法餐的代表性品牌，始終致力于呈現(xiàn)經(jīng)典與現(xiàn)代交融的純正法式風(fēng)味。其自身即是品質(zhì)的象征，連續(xù)多年獲得米其林指南推薦餐廳榮譽(yù)，其團(tuán)隊對高品質(zhì)食材、精致服務(wù)和優(yōu)雅環(huán)境的追求，與Guy Ravet主廚的嚴(yán)謹(jǐn)態(tài)度和星廚標(biāo)準(zhǔn)不謀而合。

主廚Guy Ravet傾情為福樓法餐廳的賓客設(shè)計獨一無二的六道式品鑒菜單，將其在瑞士餐廳的深厚積淀與創(chuàng)新靈感，濃縮于一場完美的味覺之旅中。

04/

#餅又來了

第五屆北平機(jī)器煎餅節(jié)

西城區(qū)龍?zhí)吨泻珗@摩天輪下大草坪

? 9月12日-14日，11:00-21:00

門票 早鳥票 29元，現(xiàn)場票 39元；暢飲票 早鳥暢飲票 159元，現(xiàn)場暢飲票 189元；暢飲票含門票一張、煎餅節(jié)現(xiàn)場北平機(jī)器所有酒款暢飲、煎餅節(jié)限量款杯子一只。

9月12日至9月14日，第五屆北平機(jī)器煎餅節(jié)在龍?zhí)吨泻珗@正式回歸，百餅爭香，盛宴重燃！從一到五，一年一度，一期一會，煎餅節(jié)的視野逐漸從煎餅本身放眼四海八荒、形態(tài)萬千的餅，從攤的、卷的、包的再到夾的、折的、裹的……這些餅千姿百態(tài)、各有千秋，在煎餅節(jié)爭奇斗艷，各領(lǐng)風(fēng)騷。

今年的煎餅節(jié)匯集了來自天津、北京、山東的50+款煎餅，來自天津餐協(xié)煎餅馃子分會的十一家天津煎餅聚首京城，有煎餅節(jié)“元老”古街李記煎餅馃子、學(xué)群煎餅馃子，也有去年的清真北樓煎餅馃子、津味齋煎餅馃子、衛(wèi)嘴子煎餅馃子，還有首次亮相的祿祥煎餅馃子、百攤煎餅馃子、普緣和煎餅馃子……此外，還有包括西北的馕、四川的鍋盔、河北的肉餅、云南的卷餅、樂山的咔餅、西安的金絲餅，以及國外的各種卷餅、煎餅、taco……讓熱愛吃餅的朋友盡情大快朵頤。

今年，北平機(jī)器與SO Creative Studio聯(lián)手設(shè)計的——煎餅節(jié)形象大使「餅餅」，噴香登場！餅餅誕生自對煎餅的想象與解構(gòu)：金燦燦的餅皮身體，綠油油的生菜發(fā)型，油亮亮的香腸嘴唇，脆咔咔的薄脆領(lǐng)結(jié)，構(gòu)成了餅餅的原始形態(tài)。除了原始形態(tài)，餅餅還有許多其他形態(tài)：未來的每一屆煎餅節(jié)，餅餅都會以一個新的形態(tài)與大家見面，與煎餅節(jié)一起進(jìn)化成長，伴天下餅友共赴一年一度的碳水美好之約！

05/

#解鎖北京十一假期松弛時刻

爵士藝術(shù)生活節(jié)

朝陽區(qū)朝陽公園

? 10月1日-8日

10月1日至8日，首屆由DEFACTTO其實文化、微博IN和Time Out北京聯(lián)合舉辦的爵士藝術(shù)生活節(jié)即將震撼啟幕，以連續(xù)八天、每日八小時、共計32場演出的超強(qiáng)容量，打造一個融合音樂、藝術(shù)與生活的秋日夢境。

這次爵士藝術(shù)生活節(jié)的演出陣容十分強(qiáng)大，將擬邀：孔宏偉、羅寧、劉玥、李高陽爵士大樂團(tuán)、馬鍇、劉文祥、胡浩、陳澤然、Izumi Koga、魏威、江湖壹號、徐晨曦、雷娜、潘高峰、陳松霖、鞠起和氪元素、周欣韌、李佩瑩等音樂家和樂隊，整整8天、32場演出，涵蓋Big Band、Be-bop、Swing、Fusion、拉丁爵士、放克、雷鬼、R&B，甚至中國民族融合爵士等多元風(fēng)格。你可以穿梭于不同舞臺之間，從奔放的布魯斯踱步到深情的爵士樂現(xiàn)場，每一刻都是不可復(fù)制的藝術(shù)發(fā)生現(xiàn)場。

首屆微博IN&DEFACTTO爵士藝術(shù)生活節(jié)還將攜手100-150家精選生活方式攤位，在爵士音樂演出現(xiàn)場，還將呈現(xiàn)一場開放的視覺與味覺盛宴，致力于打造一場集國際美酒美食、創(chuàng)意手作、植物花藝、vintage古著、文創(chuàng)周邊、黑膠唱片、出版物等領(lǐng)域的深度文化體驗、前沿時尚消費于一體的城市限時樂園。

這次的藝術(shù)市集將匯聚各類生活主張的主理人，他們既是曠野生活的積極實踐者，也是日常生活中的藝術(shù)家。把傳統(tǒng)市集中的“商品集裝箱”重構(gòu)為一個個“藝術(shù)生產(chǎn)空間”，讓他們的生活主張在這里得以展示。讓觀眾的每一次駐足，變成線下真實的連接，讓相似的靈魂在這里相遇。

06/

#海淀區(qū)“公園商業(yè)”新模式

MOWU魔屋·意大利餐廳

海淀區(qū)北極寺公園內(nèi)

MOWU書局意餐是海淀區(qū)探索“公園商業(yè)”新模式，打造的人文與自然交融的復(fù)合空間。這一占地1000平方米的復(fù)合空間，以意式風(fēng)格木質(zhì)結(jié)構(gòu)建筑為載體，融合書局、意大利餐廳、咖啡飲品、鮮花綠植及戶外露營體驗，成為海淀區(qū)首個將文化閱讀、美食享受與自然生態(tài)深度融合的公園商業(yè)項目。MOWU的誕生，不僅是商業(yè)模式的創(chuàng)新嘗試，更是城市公共空間煥活與人文精神回歸的重要實踐。

MOWU的建筑設(shè)計以“隱于自然”為理念，整體木質(zhì)結(jié)構(gòu)與北極寺公園的森林景觀渾然一體。室內(nèi)空間則通過大面積玻璃窗引入自然光影，陽光房與二樓包間兼顧私密性與開闊視野，使游客在閱讀或用餐時也能沉浸于四季更迭的公園景致。這種設(shè)計不僅弱化了商業(yè)空間的喧囂感，更強(qiáng)化了人與自然、文化與生態(tài)的對話。

餐廳主打傳統(tǒng)意式披薩、手工意面及高品質(zhì)牛排，同時推出“紅酒暢飲自助”服務(wù)，提供多款意大利原產(chǎn)紅葡萄酒，讓顧客在微醺中感受亞平寧半島的浪漫風(fēng)情。書局則以“免費閱讀空間”為核心定位，陳列文學(xué)、藝術(shù)、社科、生活美學(xué)等精選書籍，并定期更新書目?？臻g內(nèi)設(shè)有舒適的閱讀座位、咖啡飲品區(qū)與鮮花售賣區(qū)，讀者可手捧一杯現(xiàn)磨咖啡，在綠植與書香的環(huán)繞中度過靜謐時光。

07/

#開啟浪漫美學(xué)生活新境界

五云間·蹊園

朝陽區(qū)崔各莊鄉(xiāng)

經(jīng)過一年時間打造，五云間（WuYunJian）旗下生活美學(xué)空間——「蹊園」于朝陽區(qū)崔各莊鄉(xiāng)正式對外營業(yè)，這也這標(biāo)志著五云間正式完成從高端服飾定制到一站式浪漫美學(xué)生活品牌的升級。

蹊園打造了一個25畝四季花園，擁攬2000平方米生活美學(xué)空間。它以“尋幽探蹊”為理念，打破空間與生活的壁壘，將美融入一草一木、一器一物，讓美學(xué)不再是遙望的風(fēng)景，而是可感、可觸、可棲居的日常。整個空間分別以“藝術(shù)蹊徑”“ 衣境相生”“ 茶映四時”“ 耕讀花園”為主題，同時合作包括非物質(zhì)文化遺產(chǎn)吳羅織造（多經(jīng)互絞鏈?zhǔn)搅_織造技藝）傳承人李德喜、北京東韻絲綢文化藝術(shù)館館長倪東侃、國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)（手工制瓷）代表性傳承人黃云鵬、珠寶首飾設(shè)計師孫穎志、中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)武夷巖茶（大紅袍）制作技藝傳承人管超英等多位大師級代表人物，不定時開設(shè)相關(guān)課程，客人可以在這里學(xué)習(xí)體驗茶藝、插花、刺繡、瑜伽、太極、中國舞、音療、 書法、國畫、古琴、制作茶點…… 這種美好的體驗提供了一種“生活的解決方案”，讓人能在日常的瑣碎中，獲得詩意的片刻。

08/

#味與樂的先鋒實驗場

海上弦餐廳?廚房音樂會

朝陽區(qū)三里屯北社區(qū)24號樓2層

?? 6590 0606

海上弦沉浸聲西餐廳，位于三里屯 。作為一個全新的時尚潮流生活方式綜合體，這里不僅是中國大陸首個藝文共創(chuàng)孵化場，更是一個全時段生活實驗空間，這里匯聚了烹飪、音樂、藝術(shù)、時尚和文化交流的多維體驗。

“廚房音樂會”項目由崔健發(fā)起，海上弦餐廳傾力呈現(xiàn)。每周四的夜晚，這里不僅是美食與音樂的交匯之地，更是一場持續(xù)生長的藝術(shù)共創(chuàng)實驗。

每場廚房音樂會，皆由兩部分組成：【星廚晚宴】星廚團(tuán)隊與當(dāng)期音樂人攜手設(shè)計主題菜單，以食材回應(yīng)旋律，用味覺延續(xù)感動；【音樂現(xiàn)場】不同風(fēng)格的嘉賓帶來多元演出，在緊湊而溫暖的氛圍中，聲音與心靈同頻共振。它既是京城文化生活的熱門事件，也是一個打破邊界、自由表達(dá)的創(chuàng)作場域。面世以來，廚房音樂會不僅收獲了食客與媒體的一致好評，更逐步成為一個象征優(yōu)質(zhì)藝文體驗的品牌地標(biāo)——它用持續(xù)的內(nèi)容創(chuàng)新和真誠的藝術(shù)聯(lián)結(jié)，重新定義著一座城市的文化生活可能。杜可風(fēng)、老狼、夏雨、張揚等眾多文化名人先后至此，已成為北京城中一道獨特的文化風(fēng)景。

09/

#破譯南洋的「花漾生活」

Tomacado花廚

王府中環(huán)店

王府井大街269號王府中環(huán)東座4層

?? 186 0003 8056

? 11:00-22:00

國貿(mào)店

建國門外大街1號國貿(mào)商城中區(qū)1層

?? 186 1133 3842

? 11:00-22:00

朝陽大悅城店

朝陽北路101號朝陽大悅城9層

?? 186 1133 8725

? 11:00-22:00

隨著新店落戶新加坡，花廚也借著“下南洋”的契機(jī)，在中國地區(qū)門店推出南洋季新菜，從三個花徑——尋味?尋花?尋她，步入南洋綺境。拆解香料、尋覓花朵、聽她之事，從不同的種子里，破譯南洋的「花漾生活」。

新加坡國花——卓錦萬代蘭，由馬來半島的虎克萬代蘭與緬甸的棒葉萬代蘭雜交而生，取名卓錦，象征“卓越錦繡、萬代不朽”。南洋餐桌，亦是融合之物，由萬千遠(yuǎn)洋而至的種子共生而成——碾碎的果實、卷曲的樹皮、撕裂的葉片、風(fēng)干的海味……異域的野性之材與本土的烹飪交融，經(jīng)上百年的族群傳承，形成今日的南洋之味。

秘制叻沙湯底，添加蝦干、蝦湯、魚露增鮮熬煮，撞入香茅、南姜、椰漿等經(jīng)典又野性的南洋香料中，辛香中透著淡淡的鮮感。將傳統(tǒng)面線替換為意大利寬面，寬面像海綿一樣吸飽叻沙的鮮、辣、咸、香，同時保留韌性口感，再配上整只甜爽的波士頓龍蝦，如溫暖柔和的海風(fēng)拂面而來。

將南姜、香茅、干椒、椰子糖等搗碎炒香，倒入羅望子醬中熬煮，濃縮成“酸湯底”，就是一碗頗富盛名的【冬陰功】，花廚重組香料比例，調(diào)出一碗更適合中國人味蕾的冬陰功湯，椰香愈濃，酸感愈柔。投入海白蝦、鮑魚、蛤蜊、云南蘑菇等多種食材，清甜的海鮮與辛酸的香料相契，熱湯入喉，如踏浪歸航，酣暢淋漓。

花廚從經(jīng)典南洋餐桌中精選七款特色香料，主廚團(tuán)隊將法式烹飪技藝與南洋香料結(jié)合，推出了叻沙湯底的波士頓龍蝦濃湯意面、海鮮椰香冬陰功湯、多種海鮮融合的辣味咖喱燴飯，并將“南洋橄欖”沙梨果、斑斕葉融入特調(diào)飲品、甜品中，傳遞現(xiàn)代南洋融合料理。

10/

#品生活美學(xué) 集屬地靈感

洲際酒店集團(tuán)在華推出全新生活方式品牌

Atwell筑格酒店

2025年正值洲際酒店集團(tuán)進(jìn)入大中華區(qū)五十周年，隨著首家酒店于上海的解鎖，洲際酒店集團(tuán)旗下全新精致生活方式酒店品牌Atwell筑格酒店正式在華亮相，也標(biāo)志著洲際酒店集團(tuán)在精致生活方式旅居領(lǐng)域的戰(zhàn)略延展與品牌矩陣的多元化拓展。

Atwell筑格酒店秉持“品生活美學(xué)，集屬地靈感”的品牌主張，將“格調(diào)生活”理念融入旅居體驗：其中，“筑”寓意精心構(gòu)建松弛而個性的生活場域；“格”代表風(fēng)格與品位，在細(xì)節(jié)中體現(xiàn)美學(xué)與質(zhì)感。品牌采用開放式新型空間布局，融入靈動色彩點綴、精心挑選的藝術(shù)裝飾及高品質(zhì)生活用品，營造兼具藝術(shù)感與舒適度的旅居氛圍，除了全屋屋智能操控系統(tǒng)，臨街而設(shè)的半開放式餐吧B.N.B咖啡廳，營造輕松自在的用餐與休閑氛圍；“方言”生活方式集合店呈現(xiàn)“生活美學(xué)”的新零售體驗；“洗躍”健身洗衣空間則通過互動裝置與社交設(shè)施，令旅居更具趣味與實用性。讓賓客沉浸于生活的“格調(diào)美學(xué)”，既可享受熟悉的家般愜意舒適，也可捕獲預(yù)料之外的愉悅驚喜。

圖：商家提供

版：小維

封面及banner設(shè)計：佩琪

Peony Meng 135 8192 5006

國慶何必遠(yuǎn)行？朝陽公園藏著一場爵士與藝術(shù)的超豪華黃金周 |熱點

北京的奶制品地圖，又更新了丨饗味

2025 Time Out 餐廳&酒吧大賞報名正式開啟（報名通道見文末）丨熱點