一眨眼

距離馬年春節(jié)只有一個(gè)多月了

過(guò)年最重要的儀式

就是和家人吃上一頓年夜飯

眼下上街逛逛

你或許會(huì)發(fā)現(xiàn)過(guò)年的氣氛

正在逐漸升騰

年夜飯預(yù)訂也一如既往火爆！

記者走訪(fǎng)發(fā)現(xiàn)，目前滬上多家餐廳的年夜飯預(yù)訂已基本滿(mǎn)額。一些老字號(hào)和熱門(mén)餐廳，正通過(guò)開(kāi)放年午飯?jiān)鲩_(kāi)午市，調(diào)整桌型等方式，盡可能滿(mǎn)足市民的需求。

今天（12月25日）上午，在南京路上的一家老字號(hào)，有市民專(zhuān)程趕來(lái)訂年夜飯，卻被告知，大年夜晚上的席位早已訂滿(mǎn)。

顧客：去年就想好提前三個(gè)月訂的，然后現(xiàn)在已經(jīng)晚了，有可能我們選擇中午吧。

餐廳負(fù)責(zé)人介紹

早在今年的五六月份

四個(gè)樓面大年三十的年夜飯

就已經(jīng)全部訂滿(mǎn)

近期

他們開(kāi)始接受

大年三十中午的年午飯

以及小年夜晚宴的預(yù)訂

蔡夢(mèng)蕓 新雅粵菜館食品餐飲總監(jiān)：

現(xiàn)在小年夜的年夜飯我們已經(jīng)訂到了七成，余位不多了，年午飯已經(jīng)到八成以上了，預(yù)計(jì)今年年午飯會(huì)預(yù)訂到九成左右。目前為止，比去年增加了大概百分之二三十的客人。

商場(chǎng)內(nèi)的餐廳同樣火爆

這家烤鴨店

從10月底開(kāi)啟年夜飯預(yù)訂

目前大年三十晚上

兩輪包間已經(jīng)全部訂滿(mǎn)

馬到成功宴，馬年鴻運(yùn)宴，從三千多元到近六千元一桌，各個(gè)價(jià)位的套餐都銷(xiāo)售得不錯(cuò)。

梁生偉 餐廳經(jīng)理：

現(xiàn)在在想是不是午市也要開(kāi)，然后大廳因?yàn)楫吘剐∽烙喌帽容^少，我們也在想辦法，能不能弄到更多的大桌子來(lái)承接這個(gè)預(yù)訂。換成大桌的話(huà)，可以再換個(gè)五六桌，一輪多出五六桌那總共就是十多桌了。

這家臺(tái)州菜餐廳

一個(gè)月前啟動(dòng)年夜飯預(yù)訂

大年三十晚上兩輪年夜飯

大小桌的桌位目前也是所剩無(wú)幾

為了應(yīng)對(duì)客流

餐廳已提前安排人員調(diào)配

羅丹丹 餐廳經(jīng)理：

大年三十我們基本上要增人員十名左右，我們會(huì)選用兼職，其它門(mén)店也都會(huì)調(diào)人員的，人員已經(jīng)儲(chǔ)備好了。

除了市中心

上海郊區(qū)的年夜飯市場(chǎng)

也格外熱鬧

位于金山區(qū)的一家酒樓，80桌馬年年夜飯席位早已全部訂滿(mǎn)。酒樓推出了從2000余元到3000多元不等的多種套餐，提供"年味兒"十足的菜肴。

盧冬梅 酒樓總經(jīng)理：

每個(gè)套餐設(shè)定的時(shí)候，我們就把酒店的特色菜、招牌菜、時(shí)令菜都列在里面，讓客人去選擇，客戶(hù)還可以根據(jù)喜好把套餐中的菜做微調(diào)。

在另一家老店新開(kāi)的大酒店

這里的年夜飯預(yù)訂同樣火爆

除了精心準(zhǔn)備菜肴

酒店還特意布置了新年裝飾

并計(jì)劃在除夕當(dāng)晚與消費(fèi)者互動(dòng)

增添節(jié)日氣氛

大酒店總經(jīng)理 王福星：

我們會(huì)有吉祥物和顧客互動(dòng)，還會(huì)裝扮成"財(cái)神爺"給每桌派發(fā)紅包，包括我們有些伴手禮也會(huì)給到客人。

金山區(qū)餐飲協(xié)會(huì)介紹，全區(qū)有一百多家餐飲企業(yè)提供年夜飯服務(wù)，整體預(yù)訂情況比去年更火熱，目前包房已幾乎訂滿(mǎn)，大廳也已預(yù)訂了七八成。

而除了到店聚餐外

家宴和廚師上門(mén)做年夜飯的服務(wù)

也受到不少市民歡迎

家宴外賣(mài)，由餐廳配好套餐，送到家簡(jiǎn)單加熱就能上桌。上門(mén)烹飪服務(wù)則由廚師團(tuán)隊(duì)帶著新鮮食材，到客戶(hù)家里現(xiàn)場(chǎng)制作。

某家政服務(wù)有限公司負(fù)責(zé)人 袁冬梅：

我們的高端烹飪師，都是持證上崗，收費(fèi)是300元到1000元不等，根據(jù)客戶(hù)的需求和菜品來(lái)定制（服務(wù)）。

看看新聞?dòng)浾? 何曉、武云卿

編輯: 李麗潔

攝像: 蔣琨、唐屹超

責(zé)編: 李麗潔