秋季氣候干燥，晝夜溫差大，人體新陳代謝速度減緩，免疫力容易下降，所以這個(gè)時(shí)候預(yù)防疾病需要花費(fèi)更多的心思了，而飲食管控是預(yù)防重大疾病比較靠譜的方法。

因?yàn)椴目谌胍膊皇菦](méi)有道理的，日常我們通過(guò)管控飲食，也能幫助我們預(yù)防一些疾病的發(fā)生。

而除了一些飲食禁忌外，主要是提高自己的抗病能力，針對(duì)提高抗病能力的這一方面，我們會(huì)側(cè)重這方面的飲食，秋天食物也是比較充裕的，為大家推薦這幾類食物，幫助我們更好的強(qiáng)身健體。

1 新鮮的蔬菜

各種顏色的蔬菜富含的植物化合物不一樣，但每種蔬菜都有特定的營(yíng)養(yǎng)素，尤其是深色的蔬菜，各種顏色的蔬菜，蔬菜中含有多種維生素及抗氧化作用的營(yíng)養(yǎng)素，能很好地清除身體的自由基，細(xì)胞損傷得到遏制，從而也降低了細(xì)胞發(fā)生癌變的風(fēng)險(xiǎn)。

例如我們經(jīng)常吃的西藍(lán)花，屬于十字花科的蔬菜，不僅抗氧化作用強(qiáng)，還可能很好的幫助抵抗癌細(xì)胞生長(zhǎng)及擴(kuò)散。

所以大家可以適量吃一吃花菜和西藍(lán)花，當(dāng)然，菜花及其他的蔬菜也可以多吃一些，比如蘿卜纓，菠菜，莧菜等各種蔬菜，不過(guò)需要注意葉類蔬菜大家食用前最好焯水處理下。

日常攝入蔬菜的量保持在300-500g，注意少油少鹽，不宜放太多的鹽和油。

2 優(yōu)質(zhì)菌菇類

大部分菌藻類食物都能幫助很好地提高抗病能力，大家看到過(guò)靈芝就知道了，這類菌菇類食材含有很好的抗病作用，主要是每種菌菇里面含有特定的營(yíng)養(yǎng)。這類的食材包括有香菇、金針菇、杏鮑菇、靈芝等。香菇中含有香菇多糖，這種成分能夠增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，促進(jìn)免疫細(xì)胞的活性，讓免疫細(xì)胞更好地識(shí)別和清除癌細(xì)胞。

金針菇富含樸菇素，具有一定的抗癌作用，能抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)。杏鮑菇含有豐富的膳食纖維和多種維生素，有助于促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，減少腸道內(nèi)有害物質(zhì)的吸收，降低腸道癌癥的發(fā)生幾率。

菌菇類食物的食用方法多樣，可以用來(lái)煲湯、炒菜或做餡料。比如香菇雞湯，將雞肉切塊焯水后，與泡發(fā)好的香菇一起放入鍋中，加入適量的水、姜片和紅棗，慢燉 1-2 小時(shí)，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。

3 新鮮水果類

新鮮的水果也是抗氧化高的一類食材，但前提是天然的水果，尤其是秋季很多水果已經(jīng)到了成熟的季節(jié)，比如梨子，蘋果，橘子，葡萄等，秋季是果實(shí)成熟的季節(jié)，所以可以適量吃一吃水果，水果需要新鮮的，每種水果的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是獨(dú)特的，所以我們可以攝入多種水果的營(yíng)養(yǎng)，不需要大多的量，品種越多越好。

水果中含有很多維生素，花青素及果膠等營(yíng)養(yǎng)，能很好地抗氧化，保護(hù)細(xì)胞不受到損傷。每種水果都含有特定的植物營(yíng)養(yǎng)素，也是極好的有助于身體抗病的物質(zhì)，比如蘋果中的維生素 C 和類黃酮等成分也具有抗氧化作用，能保護(hù)細(xì)胞免受損傷。

梨具有潤(rùn)肺止咳的功效，其含有的維生素 B 族和多種礦物質(zhì)，有助于維持身體正常的生理功能，增強(qiáng)身體抵抗力，間接抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)。

獼猴桃被稱為“維生素 C 之王”，維生素 C 能增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)膠原蛋白的合成，同時(shí)還能抑制亞硝胺等致癌物質(zhì)的形成。

葡萄中含有白藜蘆醇，這種物質(zhì)具有很強(qiáng)的抗氧化和抗炎作用，能夠抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)和擴(kuò)散，對(duì)預(yù)防乳腺癌、肺癌等多種癌癥都有一定的幫助。

大家需要注意的是，我們?cè)谑秤盟麜r(shí)，建議選擇新鮮、當(dāng)季的水果，盡量直接食用，避免榨汁，因?yàn)檎ブ^(guò)程中會(huì)損失大量的膳食纖維。建議大家每天食用 200-350 克新鮮水果，可以給身體補(bǔ)充充足的維生素和礦物質(zhì)，幫助更好地增強(qiáng)體質(zhì)。

4 全谷物類食物

全谷物類食物如燕麥、糙米、玉米、藜麥等，在健康飲食中不可或缺。全谷類食物富含膳食纖維、B 族維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，膳食纖維能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，縮短食物殘?jiān)谀c道內(nèi)的停留時(shí)間，減少腸道內(nèi)致癌物質(zhì)與腸道黏膜的接觸，從而降低腸道癌癥的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。

B 族維生素參與身體的新陳代謝過(guò)程，能夠維持細(xì)胞的正常功能，增強(qiáng)身體的抵抗力，預(yù)防細(xì)胞發(fā)生癌變。燕麥中的 β- 葡聚糖是一種可溶性膳食纖維，具有很強(qiáng)的黏性，能夠吸附體內(nèi)的膽固醇，降低血液中膽固醇的含量，同時(shí)還能增強(qiáng)免疫力。

所以我們?cè)谄匠５娘嬍忱锩姘讶阮惖氖巢奶娲魇车囊徊糠謥?lái)吃，對(duì)健康和預(yù)防疾病是十分有利的。

5 優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)類

蛋白質(zhì)類的食物能很好的修復(fù)細(xì)胞，增強(qiáng)身體抗病能力，這類食物包括有如魚類、蝦類、瘦肉、蛋類、豆類等，是身體組織修復(fù)和免疫細(xì)胞生成的重要原料。

魚類尤其是深海魚，如三文魚、鱈魚等，富含 Omega-3 不飽和脂肪酸，這種脂肪酸具有抗炎作用，能夠抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)和擴(kuò)散，同時(shí)還能降低心血管疾病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。

蝦類富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和多種礦物質(zhì)，有助于增強(qiáng)身體免疫力，促進(jìn)身體的恢復(fù)。瘦肉如雞胸肉、牛肉等，富含蛋白質(zhì)、鐵、鋅等營(yíng)養(yǎng)成分，鐵和鋅是維持免疫細(xì)胞活性的重要元素，能夠增強(qiáng)身體的抵抗力，預(yù)防癌癥的發(fā)生。

蛋類是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的良好來(lái)源，同時(shí)還含有卵磷脂、維生素 A、維生素 D 等營(yíng)養(yǎng)成分，有助于維持細(xì)胞的正常功能，促進(jìn)身體的生長(zhǎng)發(fā)育和修復(fù)。

豆類如大豆、紅豆、綠豆等，富含植物蛋白、膳食纖維、大豆異黃酮等成分，大豆異黃酮具有類雌激素作用，能夠調(diào)節(jié)體內(nèi)激素水平，預(yù)防乳腺癌、子宮內(nèi)膜癌等激素依賴性癌癥的發(fā)生。

不過(guò)，大家在食用優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)類食物時(shí)，要注意選擇健康的烹飪方式，如清蒸、水煮、烤等，避免油炸、紅燒等方式，以減少油脂的攝入。日常建議大家每天保證攝入適量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，男性每天推薦攝入量為 65 克，女性每天推薦攝入量為 55 克，有助于維持身體的健康狀態(tài)，增強(qiáng)免疫力，抑制癌細(xì)胞的活躍。

總之，秋季養(yǎng)生大家要注意均衡飲食營(yíng)養(yǎng)，日常少吃油炸類，燒烤類食物，日常保持良好的生活習(xí)慣，如規(guī)律作息、適量運(yùn)動(dòng)、保持心情愉悅等，這樣才能更好地抑制癌細(xì)胞，守護(hù)身體健康。

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