從林間清泉到消費(fèi)新寵，白樺樹汁涌動(dòng)著人們對(duì)綠色健康的追求向往。22日，在黑龍江省伊春舉行的2025黑龍江白樺樹汁產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展大會(huì)上，發(fā)布了《白樺樹汁生產(chǎn)加工規(guī)范》、《白樺樹汁中總多酚的測(cè)定》、《白樺樹汁分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)》三項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)以及《黑龍江省食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)-白樺樹汁》，這也填補(bǔ)了行業(yè)空白，為黑龍江省白樺樹汁產(chǎn)業(yè)劃定了“標(biāo)尺”。

發(fā)布人黑龍江省輕工科學(xué)技術(shù)研究院院長(zhǎng)趙云財(cái)表示，《白樺樹汁生產(chǎn)加工規(guī)范》、《白樺樹汁中總多酚的測(cè)定》《白樺樹汁分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)》三項(xiàng)產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的出臺(tái)，讓白樺樹汁有了統(tǒng)一的技術(shù)規(guī)范，建立了全省統(tǒng)一的產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系。其中，《白樺樹汁分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)》清晰界定了不同等級(jí)樺樹汁的質(zhì)量要求，引導(dǎo)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)，激勵(lì)企業(yè)提升產(chǎn)品品質(zhì)，滿足市場(chǎng)多元化需求，有效破除白樺樹汁市場(chǎng)魚龍混雜的亂象。《白樺樹汁中總多酚的檢測(cè)方法》提供了科學(xué)、統(tǒng)一的質(zhì)量評(píng)判依據(jù)，為市場(chǎng)監(jiān)管和企業(yè)自控提供了強(qiáng)有力的技術(shù)支撐。而《白樺樹汁生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》標(biāo)準(zhǔn)則從原料進(jìn)廠到成品出廠的全流程設(shè)定了嚴(yán)格的生產(chǎn)加工規(guī)范和質(zhì)量安全控制環(huán)節(jié)，確保白樺樹汁產(chǎn)品的安全質(zhì)量及生產(chǎn)過程的可追溯，是產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定、食用安全的基礎(chǔ)。

采訪中記者看到，三項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定，白樺樹汁應(yīng)以白樺樹汁為唯一原料，不得添加任何輔料。而具體內(nèi)容中對(duì)從白樺樹汁的原料到成分含量、工藝、檢驗(yàn)、測(cè)定都設(shè)定了具體數(shù)據(jù)和詳細(xì)的標(biāo)準(zhǔn)。三項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)相互銜接，共同構(gòu)成了白樺樹汁生產(chǎn)“分級(jí)有據(jù)、生產(chǎn)可控、檢驗(yàn)有法”的完整閉環(huán)管理體系，不僅填補(bǔ)了白樺樹汁行業(yè)空白，更從標(biāo)準(zhǔn)層面規(guī)范市場(chǎng)秩序，三項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施將持續(xù)提升行業(yè)整體技術(shù)水平與產(chǎn)品信譽(yù)度，極大增強(qiáng)消費(fèi)者信心，為白樺樹汁產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量、可持續(xù)發(fā)展奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。而規(guī)范后，我省也將集中力量打造“黑龍江白樺汁”產(chǎn)品知名度，創(chuàng)新營(yíng)銷方式，推動(dòng)產(chǎn)品走向全國(guó)、走向世界，叫響我省白樺樹汁的金字招牌。

“首先是消費(fèi)端，以前購(gòu)買都叫白樺樹汁，價(jià)格不一，消費(fèi)者分不清含量多少，哪個(gè)好哪個(gè)不好。但按照標(biāo)準(zhǔn)，今后市場(chǎng)銷售的白樺樹汁分為特級(jí)、一級(jí)和二級(jí)，消費(fèi)者根據(jù)等級(jí)選擇，等級(jí)高的各種含量也高。而對(duì)生產(chǎn)端，企業(yè)生產(chǎn)可以根據(jù)不同標(biāo)準(zhǔn)提供不同等級(jí)的產(chǎn)品，滿足不同需求，提供優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)的產(chǎn)品，讓消費(fèi)者享受質(zhì)價(jià)相符的產(chǎn)品。同時(shí)，企業(yè)生產(chǎn)加工更規(guī)范，生產(chǎn)環(huán)境，生產(chǎn)技術(shù)，通過規(guī)范化操作，保證樺樹汁有效成分。從原料到產(chǎn)品出產(chǎn)，保障更高的品質(zhì)?！壁w云財(cái)說。

• 龍頭新聞·生活報(bào)記者：張立