廣東
配方來自油管博主：Ricette Perfette
你需要準(zhǔn)備的材料有：茄子2個，洋蔥1個，櫻桃番茄250克，淀粉適量，腰果適量，奶酪200克，橄欖油1湯匙，醋1湯匙，1湯匙白芝麻，鹽，黑胡椒，香菜適量
茄子切小塊，用鹽腌制10分鐘，然后用廚房紙巾把茄子表面析出的水擦掉。
加入少許淀粉，抓拌均勻。
鍋里加少許橄欖油，把茄子加入翻炒。
保持文火，一直炒到茄子塊變軟，變色。
洋蔥切絲，櫻桃番茄對半切開，混合在一起。
奶酪切成小塊，可選羊奶酪，也可以選布拉塔，或者你喜歡的任意一種奶酪。
橄欖油和醋攪拌均勻。這樣醬汁就準(zhǔn)備好了。
所有食材混合在一起。是否加香菜看你個人口味。加入腰果和芝麻口感會更好哦。
加入醬汁，鹽和黑胡椒，攪拌均勻就可以吃啦。
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