倡導(dǎo)“一花一食”哲學(xué)

構(gòu)筑都市里的自然療愈空間

對(duì)于熟悉「花廚」的人來(lái)說(shuō)，它從來(lái)不止是“一家餐廳”那么簡(jiǎn)單。從進(jìn)店開(kāi)始，鮮花在視線(xiàn)所及的每個(gè)角落靜靜綻放，空氣里彌漫著食物與植物的香氣。這是「花廚」精心打造的“都市自然療愈站”，用“一花一食”的哲學(xué)，把快節(jié)奏的生活按下暫停鍵。

“美在當(dāng)下，愛(ài)在當(dāng)下”，「花廚」的品牌核心不是一句空話(huà)，而是藏在細(xì)節(jié)里：可能是在一束恰到好處的桌花里，也可能在一道用鮮花點(diǎn)綴的菜品中。在這里吃飯，更像是一次給自己的“充電”，讓每一餐都成為忙碌日常中一次珍貴的、呼吸自然的停頓，精準(zhǔn)拿捏了當(dāng)代都市人需要的“情緒價(jià)值”。

花廚海外首店登陸新加坡

國(guó)內(nèi)同步啟動(dòng)「南洋季」

今年秋天，「花廚」搞了個(gè)“大動(dòng)作”，海外首店直接開(kāi)到了新加坡的百利宮！這個(gè)從中國(guó)生長(zhǎng)起來(lái)的品牌，帶著它的浪漫美學(xué)正式走上了國(guó)際舞臺(tái)。值得一提的是，「花廚」將代表東方美學(xué)的非遺藝術(shù)品也帶到了新加坡——例如與南京非遺絨花傳承人趙樹(shù)憲合作打造的絨花胸針，以及眾多承載匠人精神的東方美物。這種獨(dú)特的“中式浪漫”在當(dāng)?shù)爻晒θΨ?，讓新加坡的顧客能直觀(guān)感受到東方文化的細(xì)膩與深厚。

就在海外首店開(kāi)業(yè)的同時(shí)，「花廚」國(guó)內(nèi)的所有門(mén)店同步開(kāi)啟了 「南洋季」 。不用打飛的，在國(guó)內(nèi)就能同步體驗(yàn)這場(chǎng)“海外開(kāi)店+國(guó)內(nèi)上新”的雙線(xiàn)聯(lián)動(dòng)盛宴，帶來(lái)這種全球共鳴的味覺(jué)體驗(yàn)！

一站式沉浸「南洋綺境」

五感全開(kāi)的南洋風(fēng)情之旅

餐廳的空間布置也全面煥新，以秋日暖色為基調(diào)，搭配大量東南亞風(fēng)情的綠植和花卉元素。每個(gè)角落都是精心設(shè)計(jì)的打卡點(diǎn)，隨手一拍都是濃郁的南洋風(fēng)情，輕松產(chǎn)出“朋友圈九宮格”級(jí)別的大片。不僅是味蕾，全身心的五感都能一站式沉浸式體驗(yàn)“南洋綺境”！

花廚還把“假裝在東南亞”的獨(dú)家氛圍感徹底拉滿(mǎn)，以“東方花王”牡丹和新加坡國(guó)花“卓錦萬(wàn)代蘭”為靈感，打造了顏值超高的限定周邊：比如可以當(dāng)作裝飾畫(huà)裱起來(lái)的收藏級(jí)南洋花卡，最近到店享用南洋綺境雙人餐，就能把專(zhuān)屬南洋的浪漫也帶回家！

本次花廚「南洋季」新菜單的誕生，也是一場(chǎng)雙向奔赴：花廚的中方主廚團(tuán)隊(duì)與新加坡當(dāng)?shù)氐膹N師們深度合作，從南洋經(jīng)典的街頭風(fēng)味中汲取靈感，再用法式烹飪技藝加以提煉和融合，推出一系列兼具創(chuàng)意與口感的限定新品。這趟“南洋尋味記”因?yàn)橛辛吮镜厝说奈队X(jué)記憶參與，顯得更加地道和傳神。

花廚「南洋季」限定新品

主廚的香料魔法，一口穿越至熱帶

/ 波士頓龍蝦濃湯意面 /

以新加坡經(jīng)典的叻沙為靈感，將南洋風(fēng)情與意式主食巧妙融合。加入了蝦干、魚(yú)露提鮮，融入了香茅、南姜、椰漿等南洋香料，熬制出“靈魂湯底”，辛香濃郁又帶著椰奶的溫潤(rùn)。

特別選用的意大利寬面，如同海綿般吸飽了鮮、辣、咸、香，口感卻是依然柔韌。最誘人的莫過(guò)于碩大的波士頓龍蝦，蝦肉緊實(shí)彈牙，蘸滿(mǎn)湯汁后送入口中，仿佛能感受到來(lái)自熱帶海風(fēng)的熱情擁抱！

/ 海鮮辣味咖喱燴飯 /

在傳統(tǒng)的南洋風(fēng)味基礎(chǔ)上，花廚添加干椒調(diào)特調(diào)而成的辣味咖喱，香氣濃郁而富有層次，熬煮至濃稠的醬汁均勻地包裹著每一粒米飯。

整份燴飯中薈萃了扇貝、三文魚(yú)、魷魚(yú)和海白蝦等多種海鮮，用料十足。帕瑪森芝士則帶來(lái)了淡淡的奶香，讓辛辣的口感更顯柔和與豐盈，宛如一場(chǎng)熱鬧的南洋市集在口中綻放！

/ 海陸空高蛋白Taco /

菜名趣味十足，內(nèi)容更是扎實(shí)。在酥脆的玉米片塔可殼里，塞滿(mǎn)了M3和牛眼肉、鮮嫩的海白蝦和去骨雞腿肉，恰如其分地呼應(yīng)了菜名，完全是一場(chǎng)“蛋白質(zhì)盛宴”！

點(diǎn)睛之筆是花廚自制的牛油果番茄莎莎醬，牛油果的綿密與番茄的清新完美結(jié)合，每一口都是對(duì)南洋風(fēng)情的最佳詮釋?zhuān)?/p>

/ 海鮮椰香冬陰功湯 /

花廚對(duì)這道泰國(guó)國(guó)湯進(jìn)行了精妙的改良，重組香料比例，調(diào)出一碗更適合“中國(guó)寶寶體質(zhì)”的冬陰功湯！入口時(shí)的酸辣感變得更為柔和順滑，椰香四溢。

海白蝦、鮑魚(yú)、蛤蜊和云南蘑菇等食材的加入，讓每一勺都能?chē)L到海鮮的天然甜味與香料復(fù)合風(fēng)味的平衡，暖胃又開(kāi)胃！

鎮(zhèn)店招牌的硬核實(shí)力

老客每次必點(diǎn)的味覺(jué)信仰

/ 主廚秘制和牛眼肉配山筍 /

作為花廚的經(jīng)典之作，這道菜展現(xiàn)了其對(duì)高品質(zhì)食材的追求。特選的和牛眼肉經(jīng)過(guò)主廚的精準(zhǔn)火候處理，外表微焦，內(nèi)里卻保持著粉嫩的色澤與豐腴的肉汁。搭配清甜脆嫩的山筍、鮮美的舞茸菇和爆汁的小番茄，再加上骨髓醬，味覺(jué)層次異常豐富！

/ 黑松露香草烤三黃雞 /

另一道人氣招牌，選用油脂分布均衡的三黃雞，用香草充分腌制后烤制。雞皮烤得金黃酥脆，而雞肉保留著驚人的鮮嫩多汁。上桌時(shí)新鮮黑松露片還散發(fā)出濃郁而獨(dú)特的香氣，與香草的氣息交織，嘗過(guò)就知道它為什么是不少老客的必點(diǎn)！

創(chuàng)意甜品與風(fēng)味特調(diào)

用舌尖打卡南洋雨林，清新收尾

/ 斑斕醬配抹茶海鹽冰淇淋法式吐司 /

厚切法式吐司用椰奶浸泡后，再煎至外表焦香、內(nèi)里軟糯，淋上以南洋特有香料斑制成的斑斕醬，散發(fā)出獨(dú)特的青草芳香。頂上的抹茶海鹽冰淇淋，自帶微苦的茶香與淡淡的咸味，奇妙地中和了甜膩，仿佛一場(chǎng)熱帶雨林中的清涼邂逅。

/ 沙梨果檸檬青蘋(píng)果冰飲 /

被譽(yù)為“南洋橄欖”的沙梨果，風(fēng)味微酸回甘?；◤N將其果肉搗碎，與清新的香水檸檬、酸甜的青蘋(píng)果和開(kāi)胃的話(huà)梅相結(jié)合，打造出這款冰爽特飲。入口瞬間，多種果酸層次分明，清爽解膩，尤其適合搭配風(fēng)味濃郁的南洋菜肴。

/ 古樹(shù)桂花烤奶茶 /

選用高山滇紅為茶底，經(jīng)過(guò)獨(dú)特的“烤茶”工藝，激發(fā)出深邃的焦糖香氣。再融入芬芳的桂花與順滑的熱牛奶，茶香、花香、奶香交織，口感醇厚溫暖。在微涼的秋日，一杯下肚，從內(nèi)而外倍感舒心。

無(wú)論是陸家嘴金融區(qū)的國(guó)金中心店，還是徐家匯商圈的One ITC店，均已換上南洋主題裝飾，并全面更新「南洋季」菜單。這個(gè)秋天，如果你也渴望一場(chǎng)不出遠(yuǎn)門(mén)的“熱帶度假”，不妨走進(jìn)「花廚」，讓南洋的香料與花香，讓你在都市中心體驗(yàn)一場(chǎng)舌尖與心靈的雙重旅程！

Tomacado花廚(國(guó)金中心店)

地址

浦東新區(qū)世紀(jì)大道8號(hào)

上海國(guó)金中心D座4層L4-9-10號(hào)

營(yíng)業(yè)時(shí)間

周一至周日 11:00-22:00

電話(huà)

One ITC店

地址：徐匯區(qū)華山路One ITC 1樓L1-126號(hào)

營(yíng)業(yè)時(shí)間：周一至周日 11:00-22:00

電話(huà)：13020108466

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