今天我們要說(shuō)的這個(gè)干果之王，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，還能同時(shí)補(bǔ)養(yǎng)脾胃、壯筋骨，有先天（腎）后天（脾胃）同補(bǔ)的強(qiáng)大作用，它就是秋季專屬的獨(dú)特美味——【板栗】。

板栗，性平偏溫，味甘，皮黑肉黃，“黑色入腎，黃色入脾”。所以說(shuō)，板栗可以起到養(yǎng)胃健脾、強(qiáng)筋壯骨的作用。

板栗的保健功效可以追溯至6000年前，在古人眼里，它可是實(shí)實(shí)在在的養(yǎng)生法寶。

古代醫(yī)書對(duì)板栗的養(yǎng)生作用早有記載：

《本草蒙筌》：“板栗專走腎經(jīng)，堪治腎病。健腰足助力，厚腸胃耐饑?！?/strong>

《本草綱目》：“栗治腎虛，腰腿無(wú)力，能通腎益氣，厚腸胃也?！?/strong>

想要發(fā)揮先天后天同補(bǔ)的作用，在吃法上還是很有講究的。通常情況下，板栗熟吃偏重于健脾益氣，厚腸胃；而生吃更偏重于補(bǔ)腎強(qiáng)骨。

熟吃板栗

健脾益氣厚腸胃

中醫(yī)認(rèn)為，板栗能調(diào)理脾氣虛，或過(guò)多寒涼的東西、或是飲食失節(jié)、或是倦傷脾所致的泄瀉。

《本草綱目》記載：“……有人內(nèi)寒，暴瀉如注，食煨栗二三十枚頓愈?！?/strong>秋后脾胃病高發(fā)，有些人容易脾胃虛寒、肚子冷痛，就可以吃板栗幫助調(diào)理。

另外，現(xiàn)代藥理研究發(fā)現(xiàn)：板栗中含有的有效成分, 對(duì)人體的脾和胃腸代謝有特殊的保護(hù)作用。

含有豐富的蛋白質(zhì)，相對(duì)于其他蛋白質(zhì)也更易于被人體所消化和吸收，從而起到“厚腸胃”的效果。

熟吃板栗的養(yǎng)生食療：板栗山藥姜棗粥

準(zhǔn)備板栗仁30克，大棗5~10顆，山藥15克，生姜6克，粳米100克，加水煮成稀粥，適當(dāng)加入紅糖調(diào)味。

板栗山藥姜棗粥適合脾胃虛弱、畏食冷物、容易腹瀉或消化不良的人群來(lái)補(bǔ)益脾胃，養(yǎng)護(hù)腸道。

生吃板栗

補(bǔ)益腎氣壯筋骨

板栗不僅養(yǎng)脾胃，還能補(bǔ)腎氣，壯筋骨，有“腎之果”的美譽(yù)。生板栗質(zhì)地較硬，“生用”可保留更多活性成分，有助于滋補(bǔ)腎氣，緩解腰膝酸軟等腎虛癥狀。

當(dāng)中老年人出現(xiàn)腎氣不足的情況，像四肢畏寒怕冷、疼痛、牙齒松動(dòng)易脫落......就可以用生板栗來(lái)調(diào)補(bǔ)下。

板栗中還含有豐富的鈣、磷等礦物質(zhì)，可促進(jìn)骨骼發(fā)育，提高骨骼密度，從而預(yù)防骨質(zhì)疏松癥，緩解因體內(nèi)缺鈣引起的筋骨無(wú)力、疼痛等表現(xiàn)，有強(qiáng)筋壯骨的養(yǎng)生效果。

生吃板栗的養(yǎng)生食療：風(fēng)干板栗

可以把新鮮的栗子放到通風(fēng)、干燥的地方先晾幾天，這樣栗子皮就非常好剝了。這個(gè)方法還能把栗子做成干果，吃的時(shí)候用水先泡一下就行了。

注意：生板栗不宜多吃，每天吃5~7顆就可以。

食用栗子的注意事項(xiàng)

• 食積停滯、脘腹脹滿痞悶者，最好暫時(shí)不要服用板栗。

• 糖尿病人應(yīng)少吃

• 吃板栗要細(xì)嚼慢咽，不要快速吞咽

• 板栗有收澀作用，便秘、感冒、咳嗽期間先不吃

參考文獻(xiàn)：

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