盡管今年葡萄收成一開始曾令人樂觀，但波爾多葡萄酒種植者正面臨近年最艱難的時期之一。面對巨大的財務(wù)壓力，部分種植者不得不以遠低于生產(chǎn)成本的價格出售葡萄酒。

來自吉倫特省的報告顯示，即便在政府支持下縮減了葡萄園面積和蒸餾過剩葡萄酒，但許多生產(chǎn)商仍在苦苦掙扎、求生。

波爾多右岸弗龍薩克的酒農(nóng)丹尼斯·魯克斯（Denis Roux）將當前狀況形容為“災(zāi)難性的”。在2024年經(jīng)歷慘淡收成之后，Roux被迫以每瓶1歐元的低價出售葡萄酒。

這個價格遠低于葡萄酒的生產(chǎn)成本，他估計每桶（900升）葡萄酒的生產(chǎn)成本為1500歐元，而他只能以1200歐元的價格出售。Roux坦言，“換句話說，我們每賣出一瓶酒都在虧錢?！?/p>

這種問題不僅僅只出現(xiàn)在弗龍薩克。當?shù)胤▏r(nóng)業(yè)生產(chǎn)者全國工會聯(lián)合會（FNSEA）主席讓-塞繆爾·埃納德（Jean-Samuel Eynard）表示，波爾多各地的許多生產(chǎn)商都面臨同樣的困境。

“市場售價只有生產(chǎn)成本的50%左右。”埃納德解釋說，市場上充斥著往年滯銷的葡萄酒，種植者幾乎不可能以合理的價格找到買家。

該地區(qū)許多酒窖已經(jīng)沒有存酒的地方。Roux表示，他囤積了約7萬升未售出的葡萄酒，相當于兩年以上的產(chǎn)量。

葡萄種植者兼葡萄酒合作社Viti33的成員巴斯蒂安·梅西埃（Bastien Mercier）對此表示擔憂，他提到自己的酒窖也堆滿了酒，“自一月以來我未售出一滴酒?！?/p>

利布爾訥工業(yè)法庭副主席、葡萄種植者洛朗·盧梭（Laurent Rousseau）證實，許多酒莊庫存積壓嚴重，一些酒莊正在進入破產(chǎn)程序。

根據(jù)Altares Dun & Bradstreet的最新數(shù)據(jù)，法國葡萄酒行業(yè)正面臨企業(yè)倒閉數(shù)量急劇上升的局面。截至2025年6月的12個月中，法國葡萄酒行業(yè)集體訴訟數(shù)量達到255起，較上一年增長49%。

這一數(shù)據(jù)的激增主要源于清算案件，酒企清算案件數(shù)量增至150起，增長48%，而司法重組案件也有所增加，但增速有所放緩，總計67起，增幅為40%。

相關(guān)專業(yè)人士稱，這表明酒企或酒莊業(yè)主在破產(chǎn)前尋求法院的幫助，有助于提高他們“重生”的機率。然而，他指出，大部分財務(wù)壓力仍然集中在小型生產(chǎn)者身上。

過去一年間，波爾多通過實施“葡萄藤拔除”計劃，將葡萄園面積縮減10%以上，從10.3萬公頃降至9萬公頃。

此外，蒸餾過剩葡萄酒的計劃也已啟動，然而官方消息稱，即便采取這些措施且今年夏季干旱導(dǎo)致產(chǎn)量下降，葡萄酒產(chǎn)量仍將超過市場需求。

令情況更加復(fù)雜的是，法國新出臺的《埃加利姆法案》（Egalim Law）進展緩慢。該法旨在保障農(nóng)民的公平價格，但在議會擱置了一年多。由于缺乏立法支持或有效的市場干預(yù)，許多種植者感到被拋棄。

新任波爾多及及優(yōu)級波爾多葡萄酒協(xié)會負責人米歇爾-埃里克·雅克（Michel-Eric Jacquin）表示，生產(chǎn)商要想生存下去，就必須適應(yīng)變化。他提議將部分生產(chǎn)轉(zhuǎn)向限制較少的類別，例如大西洋IGP葡萄酒，以開拓新的市場和產(chǎn)品。

波爾多的問題反映了法國葡萄酒產(chǎn)區(qū)的普遍趨勢。近年來，國內(nèi)外葡萄酒消費量均有所下降。出口市場競爭愈發(fā)激烈，導(dǎo)致產(chǎn)量過剩和庫存上升。

據(jù)波爾多葡萄酒協(xié)會（CIVB）稱，2024年底的庫存水平相當于約18個月的銷量，其中包括某些產(chǎn)區(qū)的強制儲備酒。協(xié)會官方還承認，隨著市場放緩，這一數(shù)字正在上升。

專門從事葡萄酒物流的公司Dartess計劃到2026年將其瓶裝葡萄酒的儲存容量提高15%。由于早期銷售情況不佳，該公司正在為大量未售出的2024年份葡萄酒的存放做準備。

一部分酒農(nóng)仍希望2025年份的葡萄酒收成能帶來一些緩解。農(nóng)業(yè)部的初步估計表明，由于干旱，今年的產(chǎn)量將有所減少至3.6億升，與去年基本持平。

根據(jù)CIVB的說法，今年的葡萄酒品質(zhì)可能會更高，希望這能向買家發(fā)出積極的信號，并重新激發(fā)貿(mào)易商和進口商的興趣。

目前，波爾多的葡萄酒種植者仍處于困境之中，他們正在等待行業(yè)內(nèi)部和巴黎立法者給出解決方案。該地區(qū)的未來取決于能否足夠迅速地適應(yīng)不斷變化的市場現(xiàn)實和持續(xù)的供應(yīng)過剩。

文中部分圖片和內(nèi)容源自vinetur、Alexandre Abellan C、thedrinkbusiness、iStock以及unsplash

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