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作者 | 八個橙

來源 | 營銷報

10月8日，李俊永的致歉視頻刷屏網(wǎng)絡(luò)。這位被網(wǎng)友稱為“雞排哥”的攤主，對著鏡頭鞠躬感謝游客，為排隊數(shù)小時的等待致歉，同時宣布10月9日暫停出攤休整。

圖源：視頻截圖

這并非例行客套，而是他國慶假期極限透支后的必然選擇——作為景德鎮(zhèn)文旅推介官，他全勤堅守攤位，從清晨到深夜持續(xù)作業(yè)，有網(wǎng)友拍到他“累到失去表情管理”，連標(biāo)志性的幽默金句都難以為繼。

支撐這份疲憊的，是流量帶來的連鎖重壓。國慶期間，他的攤位前日均排起三小時長隊。

但熱度背后藏著多重絞殺：黃牛成群插隊囤貨，將6元雞排炒到200元叫賣，他不得不親自驅(qū)趕并將限購從5份減至2份；食材謠言突然蔓延，稱其用轉(zhuǎn)基因油和凍肉，他只能當(dāng)眾展示油桶與檢驗報告自證清白；更有人冒充其已故的父親、岳父騙客，讓這位每天炸20小時雞排的攤主，還要額外分出精力拍視頻澄清。

當(dāng)?shù)匚穆镁止ぷ魅藛T透露，“多次建議他休息，實在扛不住了”，這聲道歉，實則是凡人在流量洪流下的喘息。

值得注意的是，道歉視頻發(fā)布前一日，“李俊永餐飲管理工作室”成立的消息引發(fā)熱議，經(jīng)營范圍涵蓋餐飲管理與食品銷售。

“雞排哥變了”的論調(diào)隨之而起，有人將其與“初心”綁定批判。

事實上，他的經(jīng)營底色并未改變。擺攤9年來，他始終堅持學(xué)生買雞排便宜1元、下午四點半后優(yōu)先學(xué)生購買，走紅后仍限購2份拒絕饑餓營銷。

工作室的成立，更像是對流量的被動適配，合規(guī)化運營或許是守住口碑的唯一路徑。

雞排哥的遭遇，印證了“出名是原罪”的殘酷現(xiàn)實。這位在景德鎮(zhèn)生活42年的攤主，因“撒調(diào)料要均勻，像分配生活精力”這類即興金句出圈，被贊“情緒價值天花板”。

但走紅瞬間，審視的目光便自帶放大鏡：有人質(zhì)疑其無營業(yè)執(zhí)照（后證實合規(guī)），甚至有人扯拽他的衣服逼其站臺演講。

圖源：視頻截圖

這種苛責(zé)本質(zhì)是流量時代的認知錯位。公眾既渴望草根逆襲帶來的溫情慰藉，又容不得其沾染半點商業(yè)氣息。

那些批判“變質(zhì)”的聲音，或許忽略了一個基本事實：他首先是要養(yǎng)家糊口的攤主，其次才是文旅符號。

另外，雞排哥的流量能否持續(xù)，核心在“平衡”二字。

短期看，他的熱度有堅實基礎(chǔ)：6元雞排承載的情緒價值、“顧客不是為我來，是為江西來”的共情表達，都超越了產(chǎn)品本身。

但隱患同樣明顯：供應(yīng)鏈短板制約體驗；同質(zhì)化正在稀釋辨識度。

對景德鎮(zhèn)而言，這更是場流量接得住、用得好的考驗。

10月9日的休市，成為這場流量狂歡的冷靜劑。當(dāng)網(wǎng)友在空蕩的攤位前拍照時，或許能明白：大家追捧的從來不是“網(wǎng)紅雞排哥”，而是那個堅持9年不漲價、炸不好雞排“不原諒自己”的李俊永。

他的價值不在于無休止地輸出情緒價值，而在于用真誠證明：平凡崗位里的堅守，本身就是最動人的風(fēng)景。

對景德鎮(zhèn)來說，這一天的空白更該引發(fā)思考：城市名片從來不是某個人的獨角戲，而是雞排的酥脆、瓷器的溫潤、服務(wù)的溫度共同構(gòu)成的體驗。

當(dāng)流量退潮，能留住游客的，終究是“來了都是客”的真誠，而非短暫的打卡熱度。雞排哥的休息，或許正是流量回歸理性的開始。

參考消息：

中國新聞網(wǎng)：《“雞排哥”爆火的背后 》

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