“每逢佳節(jié)胖三斤”——這大概是很多人節(jié)后最真實(shí)的內(nèi)心獨(dú)白。

雙節(jié)八天長(zhǎng)假狂歡過后，不少人在社交平臺(tái)曬出體重秤上飆升的數(shù)字，一邊回味著假期的歡聚時(shí)光，一邊感慨這份沉甸甸的“幸福肥”……

胡吃海喝后，“減肥降脂”便成了迫在眉睫的頭等大事。節(jié)后除了要調(diào)整作息、清淡進(jìn)食、加強(qiáng)運(yùn)動(dòng)之外，“喝什么”其實(shí)也是一門學(xué)問。

《本草綱目》早有記載：“茶苦寒，久食令人瘦，去人脂，使人不睡?！被蛟S你在假期嗑瓜子、吃果脯搭配飲茶時(shí)，也有過“餓得快”的切身體驗(yàn)。

喝茶后餓得快是“刮油去脂”的信號(hào)嗎？節(jié)后依靠喝茶減肥降脂究竟有沒有效？今天，就讓我們一同探尋茶與體重控制之間的奧秘~

喝茶后為何餓得快

喝茶后沒過多久究產(chǎn)生饑餓感是正常生理反應(yīng)，這是由茶葉中內(nèi)含的茶多酚、咖啡堿、有機(jī)酸、維生素等多種天然物質(zhì)協(xié)同作用的結(jié)果！

當(dāng)中以呈澀味、收斂性強(qiáng)的茶多酚（包括兒茶素、黃酮醇類、花青素等），以及呈苦味、刺激性較強(qiáng)的咖啡堿是喝茶后餓得快的主力軍。

這兩類物質(zhì)通過刺激人體的胃粘膜增加胃酸分泌，胃腸道蠕動(dòng)速度得以提升，從而讓消化系統(tǒng)分解食物的進(jìn)程加快、饑餓感提前報(bào)到。

而起到輔助作用的則是有機(jī)酸（草酸、檸檬酸、蘋果酸等）、維生素（VC、B類、VE、VA），前者助攻胃酸分泌，后者則有助提升新陳代謝。

可見，喝茶后餓得快是茶中物質(zhì)提升消化進(jìn)程的表現(xiàn)——食物消化時(shí)間變短、胃排空加快、提前感到饑餓，但這并不意味著茶葉在直接刮油去脂！

喝茶減脂的真相

國(guó)內(nèi)外諸多研究證實(shí)喝茶降低的主要是血脂（甘油三酯、膽固醇等），而非占據(jù)了我們身體脂肪總量98%的體脂（皮下脂肪、內(nèi)臟脂肪）。

據(jù)《營(yíng)養(yǎng)學(xué)報(bào)》、《中華臨床醫(yī)學(xué)研究雜志》發(fā)布的相關(guān)研究表明：綠茶中的咖啡堿、茶堿、兒茶素有助降低中年人及老年人的血脂相關(guān)指標(biāo)。

▲兒茶素

刊發(fā)于美國(guó)《營(yíng)養(yǎng)生物化學(xué)雜志》的一項(xiàng)研究則發(fā)現(xiàn)：持續(xù)3~6個(gè)月、每天攝入320mg花青素，明顯改善了血脂異常、高膽固醇血癥的血脂。

另?yè)?jù)北京大學(xué)醫(yī)學(xué)部前不久發(fā)布的臨床試驗(yàn)則讓代謝綜合征患者每天早餐或午餐后1~2小時(shí)內(nèi)用250ml沸水、分別泡飲6g六堡茶（陳化年份1、4、7、10）。

▲不同年份六堡茶平穩(wěn)血脂等指標(biāo)

堅(jiān)持30天后，飲用四個(gè)不同年份六堡茶的代謝綜合征患者低密度脂蛋白膽固醇均降低了不少，而一年陳六堡茶受試組則明顯削減了總膽固醇水平。

上述多項(xiàng)臨床醫(yī)學(xué)及科學(xué)研究證實(shí)：茶在血脂調(diào)控方面有不錯(cuò)的效果，其僅占據(jù)人體脂肪總量的2%，因此血脂水平的降低對(duì)身材影響較小。

龐大且頑固堆積的體脂才是瘦身的重要挑戰(zhàn)，喝茶調(diào)控血脂不在于甩掉贅肉，更多是為心血管健康保健護(hù)航（減輕動(dòng)脈粥樣硬化等疾病風(fēng)險(xiǎn)）！

就理論而言，節(jié)后指望喝茶減肥顯然是行不通的！不過，茶作為不含糖、且基本無(wú)熱量的健康之飲，用來(lái)輔助體重管理是不錯(cuò)的選擇。

如何飲茶輔助管理體重

國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)去年曾發(fā)布的《成人肥胖食養(yǎng)指南（2024年版）》中，就明確將“淡茶水”列為“優(yōu)選食物（飲料類）”。

這一推薦并非鼓勵(lì)大家依賴喝茶減肥，而是從推動(dòng)全民健康生活方式的角度出發(fā)，將淡茶水作為均衡膳食的一部分，引導(dǎo)公眾選擇更健康的飲品。

▲截圖自衛(wèi)健委《成人肥胖食養(yǎng)指南（2024年版）》

節(jié)后體重管理期，通過飲用淡茶水（濃茶富含咖啡堿、刺激性較大）替代不健康的含糖飲料、奶茶等，是減少日常熱量攝入的簡(jiǎn)單有效方式。

相關(guān)科學(xué)研究也證實(shí)：餐前適量飲茶能增強(qiáng)飽腹感、減少正餐的進(jìn)食量；而運(yùn)動(dòng)前飲茶，咖啡堿有助于提升注意力和運(yùn)動(dòng)耐力，鍛煉狀態(tài)更佳。

茶，從來(lái)不是減肥的特效藥，卻是健康的守護(hù)者——飯前喝控制食欲、飯后喝幫助消化、運(yùn)動(dòng)前喝提升耐力，堅(jiān)持喝調(diào)控血脂、為心血管減負(fù)……

總而言之，請(qǐng)放下“喝茶等于減肥”的速成期待，轉(zhuǎn)而珍視它為我們帶來(lái)的更為持久的健康價(jià)值，而任何健康益處都建立在“適度”之上。

節(jié)后通過飲茶輔助管理體重時(shí)，最好要注意“三不”原則：不過量飲茶、不喝（少喝）太濃的茶水、不喝過燙的茶水。

茶葉中的“咖啡堿”是一把雙刃劍，短時(shí)過量飲茶（尤其是濃茶）除了引發(fā)尿頻尿急、失水過速、失眠多夢(mèng)之外，還會(huì)對(duì)腸胃造成較大的刺激性。

而溫度過燙的茶別急著喝，否則容易反復(fù)燙傷食道、長(zhǎng)此以往可能增加罹患食道癌的風(fēng)險(xiǎn)。大家還有哪些健康飲茶的經(jīng)驗(yàn)之談？歡迎評(píng)論區(qū)留言分享哦~

注：文中部分圖片來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)，請(qǐng)聯(lián)系刪除。

參考資料:

[1]《飲綠茶預(yù)防中年人高脂血癥和肥胖癥的現(xiàn)況研究》，袁躍彬、田媛、肖文潮等（營(yíng)養(yǎng)學(xué)報(bào),2006,28(3):230-232.）

[2]《飲用綠茶對(duì)老年人調(diào)脂降糖作用的研究》，汪廣南（中華臨床醫(yī)學(xué)研究雜志,2005,11(12):1678-1679）

[3]Cyanidin-3-rutinoside from Mori Fructus ameliorates dyslipidemia via modulating gut microbiota and lipid metabolism pathway, Shi Zhong, Ya-Nan Yang, jin-Xi Huo, Yu-Qing Sun, Hui Zhao, Xin-Tian Dong, jia-Yi Feng, Jin Zhao, Chong-Ming Wu, You-Gui Lia;

[4]A Randomized Double-Blind Trial of the Effect of Liupao Tea onMetabolic Parameters, Body Composition, and Gut Microbiota inAdults with Metabolic Syndrome, Yuyang Wang, Qiang Hu, Qiliu Jiang, jiamin jiang, Biandi Li and Defu Ma.

[5]國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)發(fā)布的《體重管理指導(dǎo)原則（2024年版）》、《成人肥胖食養(yǎng)指南（2024年版）》

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