老鐵們，去年單位體檢，拿到報(bào)告我心里就咯噔一下。別的沒啥大毛病，就是血脂那一欄有個(gè)小小的“↑”箭頭。醫(yī)生就囑咐了一句：“注意飲食，多運(yùn)動(dòng)。”

回家跟老公一說，他倒好，第二天買菜就拎回來兩顆沉甸甸、綠油油的大包菜。我當(dāng)時(shí)還嘀咕：“這玩意兒有啥吃頭，清湯寡水的�！�

結(jié)果我老公，這位家里的“首席養(yǎng)生官”發(fā)話了：“你別小看它，這可是‘地里長出來的血管掃帚’！比你吃那些亂七八糟的強(qiáng)多了！”我將信將疑地吃了一陣子，最近再去復(fù)查，指標(biāo)還真好看多了。今天，就必須得把包菜這個(gè)“隱形高手”分享給大家，特別是關(guān)心血管健康的朋友們，這菜，真的值得你常端上桌！

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第一道：包菜炒肉末——五分鐘快手下飯菜

這道菜特別下飯，有肉有菜，營養(yǎng)也全面，關(guān)鍵是做起來飛快。

我的做法，包你一看就會(huì)：

1.包菜半顆，別用刀切，咱們用手給它撕成不大不小的塊兒（經(jīng)驗(yàn)之談：手撕的斷面不規(guī)則，更容易入味，口感也比刀切的好�。Ｋ汉煤笙锤蓛�，把水甩一甩。

2.準(zhǔn)備一點(diǎn)豬肉末，肥瘦都有點(diǎn)最好。再切點(diǎn)蒜末、干辣椒段。

3.鍋燒熱，倒點(diǎn)油。先把肉末倒進(jìn)去，快速劃散，炒到顏色變白，有點(diǎn)焦香的時(shí)候，把蒜末和辣椒段扔進(jìn)去爆香。

4.重點(diǎn)來了！把瀝干水的包菜倒進(jìn)去，火開到最大，快速翻炒。你會(huì)聽到“滋啦滋啦”悅耳的聲音，炒到包菜葉子開始變軟，邊緣有點(diǎn)透明。

5.沿鍋邊淋入一勺生抽提鮮，加點(diǎn)鹽，喜歡顏色深可以滴幾滴老抽。繼續(xù)大火翻炒均勻，就可以出鍋了！

這小炒的妙處：

包菜里的膳食纖維，就像一把溫柔的小刷子，能幫著我們把腸道里多余的油脂“掃”出去。搭配上瘦肉末提供的優(yōu)質(zhì)蛋白，既滿足了吃肉的口福，又能幫身體做個(gè)“大掃除”，一舉兩得！

第二道：包菜雞蛋炒火腿腸——孩子搶著吃的營養(yǎng)菜

這道菜是解決孩子不愛吃蔬菜的利器，顏色也漂亮。

我是這么哄孩子的：

1.包菜撕成塊�；鹜饶c也切片。碗里打兩個(gè)雞蛋，攪散。

2.先把雞蛋炒熟，盛出來備用。

3.鍋里再放點(diǎn)油，下火腿腸小火煸炒一下，炒出香味。然后轉(zhuǎn)大火，倒入包菜，快速翻炒。

4.看到包菜變軟了，就把炒好的雞蛋倒回去。加鹽、一點(diǎn)點(diǎn)蠔油，翻拌均勻就完成了。

為啥說它好？

雞蛋是“全能營養(yǎng)庫”，火腿腸能提味讓孩子愛吃，而包菜絲在這里，就扮演了一個(gè)“清潔隊(duì)”的角色，既能增加飽腹感，避免孩子吃太多肉食積食，又能用它的“刷子”功能，幫著維護(hù)身體的通暢。

第三道：包菜蛋餅——懶人早餐首選

這個(gè)餅是我早上起來最愛做的，十分鐘搞定，營養(yǎng)美味全都有。

我的懶人秘籍：

1.包菜還是切細(xì)絲，越細(xì)越好。放進(jìn)一個(gè)大碗里。

2.往包菜絲里打入幾個(gè)雞蛋，再加兩勺面粉，撒點(diǎn)鹽和胡椒粉調(diào)味。然后用筷子攪拌，讓每一根包菜絲都均勻地裹上蛋糊。（面糊不要太干，能粘在一起就行）。

3.平底鍋刷薄薄一層油，用勺子把混合好的包菜蛋糊舀進(jìn)去，用勺子背攤平，整理成一個(gè)小圓餅。

4.開中小火，耐心煎到一面定型、金黃，然后翻面，把另一面也煎到金黃就可以啦！

這餅的聰明吃法：

這等于把“血管掃帚”巧妙地藏進(jìn)了蛋餅里。面粉是能量，雞蛋是營養(yǎng)，包菜是健康衛(wèi)士。一份下肚，整個(gè)上午都能量滿滿，還默默為身體做了一次清理，簡(jiǎn)直是聰明主婦的必備技能！

貼心嘮叨：

朋友們，你看，真正的健康養(yǎng)生，真的不需要花大價(jià)錢。有時(shí)候，就是菜市場(chǎng)里最不起眼、最便宜的食材，只要吃對(duì)了，就是咱們的“長壽寶”。