10月17日，2025“味美浙江·百縣千碗”創(chuàng)新菜品挑戰(zhàn)賽在臺(tái)州椒江熱力開賽。來自寧波的參賽作品憑借深厚的文化底蘊(yùn)與鮮活的創(chuàng)新表達(dá)，在全省強(qiáng)手角逐中脫穎而出，一舉斬獲“十佳創(chuàng)新菜品”“最具人氣獎(jiǎng)”兩項(xiàng)榮譽(yù)，以“一城雙獎(jiǎng)”的亮眼佳績(jī)，盡顯甬菜在浙江美食版圖中的獨(dú)特魅力與創(chuàng)新活力。

作為本次寧波參賽的代表作品，由寧波市文化廣電旅游局推薦、寧波美宴餐廳團(tuán)隊(duì)打造的“海味釀福袋”與“山珍濃湯燴黃魚”，成為賽場(chǎng)焦點(diǎn)。其中，“海味釀福袋”憑借精巧創(chuàng)意與文化巧思，成功摘得“十佳創(chuàng)新菜品”獎(jiǎng)；兩道作品更以超高人氣雙雙拿下“最具人氣獎(jiǎng)”，實(shí)現(xiàn)“一城雙獎(jiǎng)”的佳績(jī)。

“海味釀福袋”靈感源自寧波商幫“四海為家、包容并蓄”的開拓精神，“福袋，象征的正是舊日寧波籍商人行走天下時(shí)隨身攜帶的行囊，樸素而實(shí)用。其中豐富的餡料，則隱喻了他們廣闊的商貿(mào)版圖與精神世界——‘海味’代表揚(yáng)帆遠(yuǎn)航的勇氣，多樣的食材則象征著立足本土的務(wù)實(shí)積淀?！眲?chuàng)作團(tuán)隊(duì)介紹道。

本次賽事以“浙味新勢(shì)力舌尖新潮流”為主題，聚焦“全原創(chuàng)、重融合、可推廣”核心導(dǎo)向，22道首次公開的創(chuàng)新菜品同臺(tái)競(jìng)技，這不僅是一場(chǎng)廚藝比拼，更是浙江各地美食文化創(chuàng)新成果的集中展示，為“百縣千碗”品牌注入全新活力。寧波此次的亮眼表現(xiàn)，正是“甬菜百碗”深耕傳承、大膽創(chuàng)新的生動(dòng)印證。

寧波市文化廣電旅游局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，美食是文旅融合的重要紐帶，寧波此次參賽既是甬幫菜創(chuàng)新實(shí)力的展示，更是寧波文旅品牌的一次生動(dòng)亮相。未來寧波將持續(xù)以“百縣千碗”品牌為抓手，推動(dòng)更多餐飲企業(yè)在傳承中創(chuàng)新，讓寧波味道成為文旅消費(fèi)的核心吸引力。