東北的冬季，萬物皆可凍，凍梨、凍柿子、凍蘋果、凍豆腐、凍粘豆包，越冷越吃，讓寒冷逼走全身的暖氣，很多南方朋友不理解，甚至沒見過，今天就帶大家來盤點(diǎn)一下，那些未消失的東北5大凍貨，讓你大開眼界。

凍秋梨

一個(gè)土生土長的東北人，不可能不知道凍梨，凍梨是將普通的白梨，在最寒冷的季節(jié)，放在雪堆里面，經(jīng)過十天的時(shí)間，凍成烏黑的顏色，等想吃的時(shí)候，直接取出來，洗干凈直接啃，即使冰天雪地，也毫不在乎，凍梨的口感脆甜涼，好像在啃一個(gè)冰疙瘩，尤其在喝酒上頭的時(shí)候，來一鍋凍梨啃啃，瞬間從頭涼到腳，對于喜好飲酒的人來說，酒后能吃上個(gè)凍梨，既解酒，又助消化，凍梨的口感嘎嘎脆，吃不習(xí)慣的游客，一口咬下去，肯定又嚷著“上當(dāng)了”，其實(shí)凍梨就是這個(gè)口感，不會吃的別瞎買。

凍柿子

由于貯藏條件有限，東北人干脆把柿子直接放在屋外保存，沒想也催生了一道特色水果，最早的時(shí)候，東北物質(zhì)匱乏，柿子就是冬季唯一的水果，久而久之，凍柿子一直延續(xù)至今，凍好的柿子，容易運(yùn)輸和貯存，東北的農(nóng)村大集，商販們會依次擺出黃橙橙、圓滾滾的凍柿子，對于年輕人來說，口感可能有些發(fā)澀，但對于老年人來說，他們早已習(xí)慣了這個(gè)味道，成為了冬季必不可少的一道特色美食。

凍蘋果

如果你到了東北，主要推薦你吃凍蘋果，酸甜涼爽的口感，吃起來好舒服，尤其在暖氣房間里面，讓你從溫暖瞬間到寒冷，凍蘋果除了涼以外，吃起來還有一種沙沙的口感，蘋果味十足，但從營養(yǎng)來說，維生素C的含量要下降一些，不如新鮮的蘋果營養(yǎng)高，東北人吃凍蘋果，大都集中在老一輩，50歲，60歲，甚至70歲也有，真實(shí)的案例，沒有之一，估計(jì)到了別的地方，凍蘋果都被直接扔掉了。

凍豆腐

東北人愛吃凍豆腐，家喻戶曉，人人都知道，豆腐可以燉白菜，可以燉粉條，這種豆腐只有冬天才能制成，凍豆腐可以下火鍋，煮熟鮮嫩多汁，是東北人冬天必備的一種食材，豆腐經(jīng)過冷凍之后，堅(jiān)硬程度就和石頭一樣，經(jīng)過冷凍，豆腐內(nèi)部發(fā)生了明顯的變化，首先體積會增大，縫隙會變多，呈現(xiàn)蜂窩狀，含水量不到1%，適合油炸，適合亂燉，適合保存，低脂肪低熱量，營養(yǎng)豐富。

凍粘豆包

粘豆包是東北人比較喜愛的一道美食，它最早是源于滿族的一種小吃，特點(diǎn)就是止餓，行兵打仗，士兵都會帶著粘豆包充饑，粘豆包由大黃米或粘大米磨成粉，加白砂糖、紅豆制成，特點(diǎn)就是軟糯香甜，東北的農(nóng)村，是一個(gè)雪白的世界，人們會提前儲存粘豆包，冰凍起來，想吃的時(shí)候，上鍋蒸熟蒸透，可以止餓充饑，還能給孩子們當(dāng)零食，從農(nóng)村走向城市的人，一定記得粘豆包的口味，那種才是濃濃的家鄉(xiāng)味。

凍餃子

到了東北的冬天，你會發(fā)現(xiàn)，大街上已經(jīng)成了“餃子開會”，整條街上的人，都在忙碌著曬餃子，越到年底越忙碌，遠(yuǎn)遠(yuǎn)地望去，就像雪堆一樣，餃子在北方很受歡迎，冬天人口多的家庭，包水餃一時(shí)間來不及，只能提前包好，利用大自然的魔力，將水餃冷凍結(jié)實(shí)，類似于現(xiàn)在的速凍水餃，想吃的時(shí)候，只需化凍煮熟即可，對于南方人來說，這樣的場面足夠稀奇了。

冬天吃凍果的時(shí)候，可以用溫水清洗一下，洗掉表面的雜質(zhì)，水溫不要太熱，凍梨的溫度很低，溫水才能慢慢化解，熱水會直接導(dǎo)致融化凍梨，內(nèi)層還沒解凍，失去了凍梨本身的美味，實(shí)在是得不償失，很多南方朋友，禁不住好奇，網(wǎng)購了一些凍果，結(jié)果只嘗了一口就給了差評，直呼上當(dāng)，東北人：“你是真不識貨”。

大家喜歡吃東北的凍果嗎？

你們都吃過哪個(gè)？

冬季可以去東北感受一波~