“霜降進補，春天打虎”，10月23號霜降至，飯桌上要熱乎起來。

霜降是秋冬季節(jié)的轉(zhuǎn)換，很受人們的重視。各地有很多傳統(tǒng)習俗，比如吃柿子御寒保暖補筋骨；登高，驅(qū)邪避災(zāi)，祈福迎祥；吃梨，生津潤燥潤肺。但不管是哪一種，都是人們對安度深秋，健康過冬的美好期盼。

霜降一到，離冬季也沒多遠了，有風，干燥還冷，尤其是一早一晚，北方都得穿羽絨服了。而此時也正是進補的好時候，更偏重于溫補，且要慢慢蓄力。再忙別忘“吃3樣，做2事”，溫補避寒，增強體質(zhì)，儲備能量迎寒冬！

吃3樣

一，吃羊肉

羊肉是天冷很好的選擇，是冬季補品。每周吃上2-3回，不但補足了氣血，還能促進血液循環(huán)，補充熱量，天冷后手腳才會不冰涼。

推薦食譜：【手把羊排】

做法：

1，需要的食材：鮮羊排，白芷，小茴香，生姜

2，把一扇羊排浸泡去血水，涼水下鍋

3，加入剛沒過食材的冷水，大火燒開后把浮沫給撇干凈

4， 加入白芷、小茴香、生姜，蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)小火，視老嫩程度，煮40-60分鐘，中途加少許鹽調(diào)咸淡

5，關(guān)火，燜20分鐘更入味

6，撈出羊排，一條條用刀劃下來，掰開上桌。吃的時候蘸著韭菜花或白嘴吃都可以

二，吃雞肉

天冷后吃雞肉，是儲備能量，補充蛋白質(zhì)，增強人體的免疫能力，強健身體。

推薦食譜：【雞腿燉土豆】

1，需要的食材：雞腿3個，土豆2個，蔥姜蒜，八角，料酒，醬油，植物油，鹽

2，把雞腿剁成塊，把血水給洗掉，然后再攥水

3，炒鍋里加植物油，放入1個八角、姜片，炸至香味濃郁，倒入雞塊和蔥段，大火煸炒

4，炒到雞塊顏色發(fā)白，鍋里的菜汁由渾變得清亮，順鍋邊淋入料酒翻炒，再加入適量醬油炒上顏色

5，倒入沒過食材的熱水，大火燒開后轉(zhuǎn)中小火燉15分鐘

6，把提前削皮切成塊的土豆倒入鍋里，加鹽調(diào)味

7，再燉十幾分鐘至土豆塊軟爛合適，起沙，加蒜末拌勻提味，關(guān)火出鍋

三，吃山藥

不時不食，到了霜降節(jié)氣我們該吃山藥了。山藥作為土壤里的白色食物，不但入肺，還潤補脾胃，同時也為冬季的健康打好底子，增強抵抗能力。

推薦食譜：【山藥玉米渣粥】

做法：

1，需要的食材（3人量）：玉米渣3把，鐵棍山藥1根，清水

2，煮鍋里加水燒開，再把玉米渣清洗后下鍋

3，山藥去皮清洗，切成小段攪勻，煮到粥粘稠，山藥軟爛合適，關(guān)火

做2事

一，飲食上少辛增酸

辛辣食物固然暖身快，但在這個秋冬之交的干燥時段，還是要減量。本來就吃肉多再多辣，會加劇身體里的燥熱。

這時段可以吃些酸味的食物，對生津止渴，收斂肺氣有幫助，酸味食物可以選擇柚子、山楂等。

二，做好保暖

霜降還是挺應(yīng)節(jié)氣的，尤其是今年，斷崖式降溫，有的地方還降雪了，防寒保暖很重要。

一定要適時添衣保暖，尤其是腹部和腳部的保暖，外出的時候穿上高領(lǐng)打底衫，會暖和很多。

霜降臨冬，要吃羊肉、雞肉、山藥補身體，把身體給溫暖起來，體質(zhì)提上來，能量儲備起來，安康過深秋，順利入冬。