2025年“雙11”火熱進(jìn)行中，各大家電企業(yè)都摩拳擦掌，期待在大促中取得佳績(jī)。其中，在“雙11”和以舊換新國(guó)補(bǔ)政策的雙重利好加持下，煙灶產(chǎn)品市場(chǎng)交出了還不錯(cuò)的答卷。從市場(chǎng)來(lái)看，換新是主要消費(fèi)需求，推動(dòng)行業(yè)向更安全、更智能、更高性能的方向升級(jí)。

量額雙增，均價(jià)下行

2025年，受以舊換新政策拉動(dòng)，吸油煙機(jī)與燃?xì)庠钍袌?chǎng)均實(shí)現(xiàn)“量額雙增”，但兩大品類(lèi)的增長(zhǎng)節(jié)奏、潛在壓力存在差異。

其中，在以舊換新政策的加持，吸油煙機(jī)市場(chǎng)保持較高的增長(zhǎng)速度。奧維云網(wǎng)（AVC）數(shù)據(jù)顯示，2025年1~8月，中國(guó)吸油煙機(jī)市場(chǎng)零售額為215億元，同比增長(zhǎng)10.7%；零售量為1241萬(wàn)臺(tái)，同比增長(zhǎng)8.6%，實(shí)現(xiàn)量額雙增的基本盤(pán)。

燃?xì)庠钍袌?chǎng)的表現(xiàn)中規(guī)中矩，依舊保持增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，但增幅有所收窄。奧維云網(wǎng)（AVC）數(shù)據(jù)顯示，2025年1~8月，中國(guó)燃?xì)庠钍袌?chǎng)零售額為120億元，同比增長(zhǎng)8.8%；零售量為1461萬(wàn)臺(tái)，同比增長(zhǎng)7.2%。

然而，煙灶市場(chǎng)的增長(zhǎng)已逐漸顯露出疲態(tài)，這種壓力在第二季度末期表現(xiàn)得尤為突出，行業(yè)整體承壓感明顯加劇。究其原因，一方面，源于以舊換新政策的波動(dòng)性，疊加去年同期市場(chǎng)形成的高基數(shù)效應(yīng)；另一方面，行業(yè)長(zhǎng)期存在的產(chǎn)品同質(zhì)化問(wèn)題未能有效破解，且缺乏足以撬動(dòng)消費(fèi)升級(jí)的突破性創(chuàng)新技術(shù)，導(dǎo)致以舊換新需求的釋放空間受到一定的限制。

隨著市場(chǎng)承壓，煙灶行業(yè)價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)逐漸加碼，其中線上市場(chǎng)尤甚。奧維云網(wǎng)（AVC）監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，2025年上半年，線上市場(chǎng)吸油油煙機(jī)產(chǎn)品均價(jià)為1512元、燃?xì)庠町a(chǎn)品均價(jià)為735元，均有明顯下滑。

以舊換新主導(dǎo)產(chǎn)品升級(jí)

在以舊換新需求的驅(qū)動(dòng)下，消費(fèi)者對(duì)煙灶產(chǎn)品的訴求已從“能用就行”轉(zhuǎn)向“品質(zhì)升級(jí)”，這直接推動(dòng)煙灶企業(yè)將研發(fā)重心聚焦于解決換新痛點(diǎn)，針對(duì)用戶換新時(shí)的核心訴求進(jìn)行創(chuàng)新，以差異化的創(chuàng)新激活換新消費(fèi)的潛力。具體來(lái)看，吸油煙機(jī)與燃?xì)庠畹纳?jí)路徑各有側(cè)重，但均緊密?chē)@用戶實(shí)際需求展開(kāi)。

其中，吸油煙機(jī)的升級(jí)趨勢(shì)為高性能、低噪聲、智能便捷以及外觀形態(tài)等方面；安全、能效、火力為當(dāng)前燃?xì)庠畹娜蠛诵纳?jí)點(diǎn)。這些需求的變化，也直接影響了企業(yè)的技術(shù)研發(fā)方向。

高性能、低噪聲是目前吸油煙機(jī)換新用戶最迫切的需求之一。據(jù)海爾有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，在核心技術(shù)層面，大風(fēng)量和大風(fēng)壓仍是基礎(chǔ)，但行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)焦點(diǎn)已轉(zhuǎn)向?qū)o音技術(shù)、變頻節(jié)能以及油煙凈化率的深度挖掘，追求在吸凈油煙的同時(shí)不打擾生活、不污染環(huán)境。

例如，博西家電旗下西門(mén)子iQ500錐鋒Pro側(cè)吸油煙機(jī)不僅在吸煙排煙能力方面下足功夫，更通過(guò)精細(xì)化的靜音設(shè)計(jì)，將半消聲室的噪聲控制在42.8dB（A）的超低水平。方太原創(chuàng)嵌隱油煙機(jī)Y系列通過(guò)云騰智驅(qū)引擎+NVH多維柔聲降噪的組合，既讓有限機(jī)身尺寸內(nèi)解決了嵌隱安裝的跑煙難題，又實(shí)現(xiàn)噪聲從產(chǎn)生到傳播過(guò)程的全路徑消噪處理。

智能化也成為消費(fèi)者換新決策中的重要考量因素。如今，消費(fèi)者更希望通過(guò)智能功能解放雙手，這也推動(dòng)企業(yè)在交互與感知技術(shù)上持續(xù)發(fā)力。

博西家電有關(guān)負(fù)責(zé)人以西門(mén)子iQ500錐鋒Pro側(cè)吸油煙機(jī)舉例道：“關(guān)鍵在于其“空氣動(dòng)力學(xué)+智能自清潔”的雙核心技術(shù)。在排煙效果上，它采用了35°黃金錐形攏煙腔搭配獨(dú)創(chuàng)的“三維負(fù)壓區(qū)”設(shè)計(jì)。這一基于空氣動(dòng)力學(xué)原理的創(chuàng)新，從根本上有效解決了中式爆炒油煙容易逃逸、擴(kuò)散的普遍痛點(diǎn)，讓油煙無(wú)處可逃。該產(chǎn)品的3D智能熱風(fēng)自清潔技術(shù)，在高溫融油的同時(shí)，3D正反轉(zhuǎn)甩出油污，避免了傳統(tǒng)油煙機(jī)因油污堆積而導(dǎo)致的性能衰減和清潔難題。”

老舊廚房普遍存在“面積狹小、櫥柜老化”的問(wèn)題，因此在“顏值即正義”的消費(fèi)趨勢(shì)下，吸油煙機(jī)的外觀設(shè)計(jì)與空間適配性，也備受消費(fèi)者的關(guān)注。對(duì)于多數(shù)存量市場(chǎng)的用戶而言，換新吸油煙機(jī)時(shí)希望既無(wú)需大改櫥柜，能適配原有空間，又能讓廚房變得更加美觀。

因此，在形態(tài)上，全嵌式和超薄近吸設(shè)計(jì)已成為主流潮流，旨在與櫥柜融為一體，在保證性能的同時(shí)，又實(shí)現(xiàn)美觀且不碰頭。例如，方太原創(chuàng)嵌隱油煙機(jī)Y系列憑借嵌入式一體化設(shè)計(jì)，機(jī)身可完全嵌入標(biāo)準(zhǔn)櫥柜柜體，機(jī)身厚度與櫥柜深度精準(zhǔn)匹配，安裝后與櫥柜表面平齊。老板電器針對(duì)小戶型老廚房推出超薄近吸系列吸油煙機(jī)U1Max，機(jī)身最薄處僅為18cm，創(chuàng)新S型曲面玻璃設(shè)計(jì)，是空間與美感的突破，讓美學(xué)設(shè)計(jì)與強(qiáng)勁性能融為一體。

此外，行業(yè)還在探索其他創(chuàng)新方向。例如，廚房悶熱問(wèn)題長(zhǎng)期困擾用戶，業(yè)界正在探索集成制冷功能的吸油煙機(jī)：同時(shí)，隨著近年來(lái)健康需求的爆發(fā)，吸油煙機(jī)成為“廚房空氣管家”的概念也將為行業(yè)帶來(lái)新的發(fā)展空間。

談及燃?xì)庠畹暮诵纳?jí)點(diǎn)時(shí)，海爾有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，安全升級(jí)是核心，源于用戶最根本的痛點(diǎn)，因此防干燒、防溢鍋等功能正加速普及。據(jù)悉，目前主流廚電品牌均圍繞燃?xì)庠畹陌踩阅苓M(jìn)行技術(shù)升級(jí)。

在能效方面，將于2026年3月1日實(shí)施的GB 30720-2025《家用燃?xì)庠罹吣苄薅ㄖ导澳苄У燃?jí)》與以舊換新政策共同推動(dòng)了燃?xì)庠畹哪苄教嵘?。目前，市?chǎng)上絕大部分燃?xì)庠疃荚谀苄?級(jí)以上水平，主流品牌企業(yè)的燃?xì)庠町a(chǎn)品更是普遍已經(jīng)達(dá)到能效1級(jí)的要求。隨著GB 30720-2025《家用燃?xì)庠罹吣苄薅ㄖ导澳苄У燃?jí)》的實(shí)施，各企業(yè)將通過(guò)持續(xù)的技術(shù)創(chuàng)新優(yōu)化核心指標(biāo)，從而推動(dòng)燃?xì)庠钚袠I(yè)能效水平進(jìn)一步提升。

在火力優(yōu)化方面，“大火力+精準(zhǔn)控制”成為企業(yè)研發(fā)的主要方向。海爾有關(guān)負(fù)責(zé)人認(rèn)為，火力升級(jí)根植于中式烹飪文化，用戶既需要高熱負(fù)荷的猛火，也追求高熱效率的節(jié)能；同時(shí)，精準(zhǔn)的多段火力調(diào)節(jié)能滿足從爆炒到慢燉的多元化需求。

以博西家電推出的西門(mén)子iQ700聚焰猛火燃?xì)庠顬槔?，該產(chǎn)品搭載獨(dú)有的“三重聚焰瞬燃科技”，實(shí)現(xiàn)了5.2kW的強(qiáng)勁大火力，且火力控制更精準(zhǔn)，無(wú)論小火慢燉還是大火高溫爆炒，均能信手拈來(lái)。據(jù)悉，該產(chǎn)品搭配9段火力調(diào)節(jié)系統(tǒng)，可以適應(yīng)爆、炒、煸、炸、蒸、燜、煎、燉、煨多種烹飪方式。

值得關(guān)注的是，在AI技術(shù)的加持下，煙灶聯(lián)動(dòng)技術(shù)在2025年實(shí)現(xiàn)新突破。例如，卡薩帝致境Ultra燃?xì)庠羁膳c搭載AI之眼的吸油煙機(jī)智能聯(lián)動(dòng)，實(shí)現(xiàn)AI防溢鍋、AI防空燒。AI之眼實(shí)時(shí)捕捉沸騰臨界點(diǎn)，自動(dòng)調(diào)節(jié)火力；還可識(shí)別灶具的空燒狀態(tài)，智能調(diào)小火力，持續(xù)無(wú)鍋空燒時(shí)，灶具可主動(dòng)關(guān)火，給家人多一分安全保障。

縱觀2025年的煙灶行業(yè)，以舊換新政策不僅給市場(chǎng)帶來(lái)?yè)Q新活力，更加速產(chǎn)品迭代升級(jí)。未來(lái)，相信即使以舊換新政策退坡，在用戶品質(zhì)需求與行業(yè)技術(shù)創(chuàng)新的雙重驅(qū)動(dòng)下，煙灶產(chǎn)品也將持續(xù)迭代，為用戶帶來(lái)更安全、更高效、更智能的廚房生活體驗(yàn)。（本刊記者 李曾婷）