霜降節(jié)氣后，天氣開(kāi)始漸漸變冷了，天冷了穿各種滋補(bǔ)食材是不可少的。但吃多了大魚(yú)大肉其實(shí)是會(huì)給腸胃增加負(fù)擔(dān)的，這個(gè)時(shí)候咱們建議在飲食上講究葷素搭配，營(yíng)養(yǎng)更均衡，有一樣蔬菜就不可錯(cuò)過(guò)，我家隔三差五就吃一回，霜降后吃也是當(dāng)季的，摘了一茬又會(huì)長(zhǎng)一茬嫩的，那就是：樹(shù)仔菜，也叫天綠香，海南五指山野菜等，清香脆嫩特爽口。霜降后，這菜使勁吃！一潤(rùn)燥解毒、二明亮眼睛、三助睡眠，別錯(cuò)過(guò)。

樹(shù)仔菜是海南和兩廣地區(qū)特有的一種野菜，現(xiàn)在都是種植了，自帶清香，口感脆甜爽口，別具風(fēng)味。營(yíng)養(yǎng)也很豐富，該菜富含維生素B2（、維生素C、胡蘿卜素及粗蛋白，獲中國(guó)綠色食品研究中心認(rèn)證為“綠色食品”，因天然無(wú)污染被稱為“天然香”。霜降戶常吃可以潤(rùn)腸道、對(duì)眼睛也很好，清熱排毒，還能幫助睡眠，簡(jiǎn)單一炒就很美味。

【蒜蓉炒樹(shù)仔菜】

食材：樹(shù)仔菜、大蒜。

1、樹(shù)仔菜選擇鮮嫩的購(gòu)買，嫩尖的部分口感更好。

2、買回來(lái)的樹(shù)仔菜需要二次處理一下，把老的部分摘掉。

3、摘好處理好的樹(shù)仔菜清洗干凈，撈起瀝干水待用。

4、鍋燒熱，下入適量的油，油可以多一些的，建議選擇豬油。

5、加入蒜末下鍋爆香。

6、下入樹(shù)仔菜爆炒，大火爆炒，一定要保持大火爆炒才好吃。

7、炒的時(shí)候可以在鍋邊淋上少許的清水潤(rùn)潤(rùn)鍋，加入高湯更好。把食材炒斷生，出鍋前下入少許的鹽和雞精調(diào)味。

8、翻炒均勻，出鍋裝盤即可上桌享用。

這樣一道家常版的：蒜蓉炒樹(shù)仔菜就做好啦，這樣搭配做出來(lái)的樹(shù)仔菜色澤碧綠誘人，口感清香脆嫩，營(yíng)養(yǎng)好吃，口感清新爽脆，爽口不油膩，霜降節(jié)氣吃也非常好，關(guān)鍵是一段時(shí)間長(zhǎng)粗嫩茬非常適合吃，冷天吃肉多，這菜也要多吃，潤(rùn)腸道排毒很好，對(duì)眼睛也很好，還能助睡眠，遇到別錯(cuò)過(guò)哦。

LIly美食談碎碎念：

1、樹(shù)仔菜選擇鮮嫩的購(gòu)買，出香黃葉和蔫葉子不新鮮了，另外桿子太長(zhǎng)也是容易老的。

2、炒這道菜搭配點(diǎn)五花肉或者豬油一起炒，味道更濃香哦。

3、保持食材的清淡清香口味即可，加點(diǎn)油和雞精調(diào)味，不建議放太多調(diào)味料。