來源：納食

近日，于東來因個人交流3小時收費50萬元，每月最多一次和規(guī)劃企業(yè)家到胖東來學(xué)習(xí)，每人收費100萬元！……諸多讓人意想不到舉動而被全網(wǎng)熱議。眾所周知，這幾年胖東來無償幫扶全國諸多企業(yè)自費8300多萬，為何突然從無償幫扶變?yōu)橛袃敺?wù)？

01 行業(yè)亂象倒逼

從2023年開始，胖東來便組建190人團隊，累計花費8300萬元幫扶江西嘉百樂、湖南步步高和永輝超市，僅步步高就因調(diào)改實現(xiàn)日均客流增長5倍、凈利潤大增164.16%的亮眼成績。但無償分享的善意，逐漸被行業(yè)亂象所裹挾。

近幾年，市面上涌現(xiàn)出不少胖東來研學(xué)。其研學(xué)時間通常在1-3天左右，費用在1000元左右不含食宿、往返交通。研學(xué)內(nèi)容包括胖東來多個門店的探訪，以及胖東來模式和企業(yè)文化的研討和講座。據(jù)悉，部分機構(gòu)的相關(guān)研學(xué)課程一個月可以開展3期左右，每期人數(shù)在60-100人左右。而一些某些商學(xué)院打著走進胖東來的旗號，有機會與胖東來管理層交流，以及海報上模糊的表述變?yōu)榱恕霸謻|來xxx”……更有機構(gòu)連門店都未進入，僅在酒店播放PPT就收取8000元/人的費用，不僅誤導(dǎo)中小企業(yè)，更持續(xù)透支胖東來的品牌公信力。

特別是，胖東來曾經(jīng)幫扶過的一家企業(yè)被于東來深夜發(fā)文間接點名，稱“不懂感恩、惡意競爭”。在評論區(qū)中這家企業(yè)也被萬能的網(wǎng)友扒了出來，正是業(yè)界稱為“湖北胖東來”的雅斯超市。作為湖北省成立最早、以連鎖商超為主體，同時涵蓋商業(yè)連鎖、房地產(chǎn)開發(fā)管理等業(yè)務(wù)的綜合性企業(yè)。

公開信息顯示，早在2015年，雅斯便與胖東來董事長于東來結(jié)緣，并在其指導(dǎo)下引進了先進的文化理念和管理機制，開始了自身的轉(zhuǎn)型升級之路，并立下了成為湖北“胖東來”的目標。在經(jīng)營上，雅斯超市逐漸形成了自己鮮明的特色，其核心策略被概括為：以熟食餐飲聚集客流、以日百服務(wù)創(chuàng)造利潤、以美學(xué)顏值樹立品牌。

前不久，雅斯的頻頻擴張動作，引發(fā)了于東來的不滿。從今年7月開始，雅斯從與江西聯(lián)盛超市達成戰(zhàn)略合作，在九江瑞昌開出首店，邁出跨省第一步，隨后在湖南瘋狂三店同開，這一系列緊湊的區(qū)域拓展動作，被認為可能與胖東來體系內(nèi)其他受幫扶企業(yè)的市場布局產(chǎn)生重疊，進而引發(fā)利益沖突——這也恰是于東來文中隱晦所指的跨區(qū)域競爭與資源浪費。

而在網(wǎng)上網(wǎng)友們對雅斯的風(fēng)評并不像企業(yè)發(fā)展勢頭一般好。有網(wǎng)友表示，“半年都不去雅斯了！東西太貴，沒性價比，靠平價餐飲引流?！薄跋劝压べY對標起來，莫把調(diào)子唱的那么高好嗎？”……

02 價值篩選與體驗保障

胖東來的收費標準并非盲目定價，而是基于服務(wù)成本與價值匹配的科學(xué)考量。2萬元/人的開放日參訪，涵蓋產(chǎn)業(yè)園、天使城、時代廣場等核心區(qū)域，由現(xiàn)任管理層帶隊講解，可深入查看排班系統(tǒng)、商品選品等核心運營細節(jié)，這種深度體驗絕非民間商學(xué)院的走馬觀花所能比擬。每月僅開放兩場、每批次限15人的限流措施，以及每人每年僅一次機會的規(guī)定，從根本上保障了交流質(zhì)量，避免了規(guī)?；瘏⒃L帶來的體驗稀釋。

更高價位的付費產(chǎn)品同樣體現(xiàn)了精準匹配的邏輯。于東來3小時50萬元的個人分享、聯(lián)商學(xué)院100萬元/人的兩天深度交流，本質(zhì)上是為高需求企業(yè)家提供的定制化服務(wù)。胖東來明確表示，所有收費收入將全部用于傳播美好之路的公益事業(yè)，且每月最多一次的分享頻次，彰顯了其不以盈利為目的的核心立場——2024年胖東來凈利潤達8億多元，即便開放日全年滿額接待360人，720萬元的參訪收入占比也不 1%。這種定價策略的核心價值，在于通過經(jīng)濟門檻篩選出真正認同幸福企業(yè)理念、具備實踐意愿的學(xué)習(xí)者，拒絕只想抄作業(yè)的投機者，讓交流回歸思想碰撞的本質(zhì)。

值得注意的是，胖東來并未關(guān)閉免費分享的渠道。于東來明確承諾還會有免費的，在網(wǎng)上與大家直播分享交流，同時對品德優(yōu)秀的培訓(xùn)機構(gòu)和老師開放免費深度學(xué)習(xí)通道。這種分層分享模式，既保障了核心經(jīng)驗的精準傳播，又兼顧了公益初心，實現(xiàn)了商業(yè)邏輯與社會責任的平衡。

03 胖東來舉全力幫扶調(diào)改，他們?yōu)楹沃粚W(xué)到表面？

據(jù)不完全統(tǒng)計，胖東來從2023年開始陸續(xù)直接幫扶青海一家親、山東佳和、甘肅新樂、遼寧真實惠、永輝、步步高等全國范圍的超市，幾乎每個省份都能看到胖東來調(diào)改過的身影，比如胖東來式標語，美好永輝，從心出發(fā)。做廣州最幸福感的品質(zhì)超市……還有直觀的感受便是商品陳列更精致了，服務(wù)員更熱情了，試吃區(qū)更大方了。然而依然解決不了永輝虧損局面，今年上半年永輝實現(xiàn)營業(yè)收入299.48億元，同比下降20.73%；歸母凈利潤虧損2.41億元。

胖東來式“自由·愛”不是墻上的標語，而是一套完整的制度設(shè)計。在薪酬上，胖東來將90%以上的利潤分給員工?；鶎訂T工月薪7600元起，店長年薪超60萬元，遠高于行業(yè)水平?！耙寙T工過上體面、有尊嚴的生活?！庇跂|來說。在時間上，周二全店休息、每年40天帶薪休假、禁止加班等政策，保障員工休息的權(quán)利?！安粫畹娜?，就不會工作?！边@是胖東來的信條。在精神上，設(shè)立“委屈獎”、10天“不開心假”，保護員工的人格尊嚴和心理健康。這些制度背后，是于東來對“愛”的理解：愛不是施舍，而是創(chuàng)造讓人自由生長的環(huán)境。

在胖東來，感受到自由的員工，自然地將這份愛傳遞給顧客。購物車有7種類型——大號購物車、小號購物車、雙層購物車、老年購物車、兒童購物車、嬰兒購物車、手提購物籃，從老人到兒童，從普通購物到批量采購，滿足不同需求；生鮮區(qū)提供數(shù)十種免費加工服務(wù)——免費切分水果、免費肉類加工、免費水產(chǎn)加工、免費食品加熱、免費試吃服務(wù)、免費封裝、免費加冰鎖鮮、免費購物袋等；冷凍柜旁備有防凍手套；商品說明不僅標注價格，還注明進貨價和毛利率……最極致的體現(xiàn)是退貨政策：買到的商品不滿意就退貨，甚至看電影到一半不滿意，也可以退一半票價。這些細節(jié)不是服務(wù)標準，而是員工內(nèi)心狀態(tài)的自然外顯。

胖東來用它的實踐告訴我們：當企業(yè)愿意成就員工，當員工能被尊重并感受到愛，商業(yè)就能成為美好生活的推動力，而非異化人性的枷鎖。如胖東來的員工們準時下班，不需要通過加班證明自己的價值。

正如胖東來幫扶負責人在復(fù)盤時所說：“我們能輸出制度和方法，但無法輸出老板對員工的信任、對顧客的敬畏——這些看不見的東西，才是模式落地的關(guān)鍵?！?/p>

回看胖東來幫扶模式的轉(zhuǎn)型，本質(zhì)上是一場價值重構(gòu)的革命。它以收費為杠桿，撬動了行業(yè)學(xué)習(xí)生態(tài)的凈化、知識價值的回歸與公益模式的升級，既回應(yīng)了自身運營的現(xiàn)實需求，也為中國企業(yè)管理經(jīng)驗的傳播提供了可持續(xù)的解決方案。