在中華文明版圖上，淮揚地區(qū)以其獨特的地理風(fēng)貌與人文積淀，孕育出淮揚菜與梅蘭春酒兩大文化瑰寶。它們不僅是味覺的盛宴，更是地名文化傳播的新載體，承載著中國淮揚地區(qū)的千年文脈與時代精神。

地名基因融入的味覺表達(dá)

淮揚菜的精髓深植于淮揚地名文化之中。長江與淮河交匯的水網(wǎng)縱橫，造就了“春筍秋蟹”的物產(chǎn)時序，孕育出“文思豆腐”的刀工哲學(xué)與“蟹黃湯包”的匠心美學(xué)。這種“就地取材、土菜細(xì)作”的烹飪智慧，正是淮揚地名文化中“包容共生、精益求精”精神的舌尖詮釋。梅蘭春酒則以“三香融合”的芝麻香型工藝，將淮揚戲曲文化的雅韻與四季如春的地域特質(zhì)注入酒體，其命名本身即是對梅蘭芳戲曲藝術(shù)的致敬。兩種載體通過味覺與嗅覺的雙重編碼，將“運河漕運記憶”與“詩意棲居傳統(tǒng)”轉(zhuǎn)化為可感知的文化符號。

文化賦能產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新實踐

今年，在北京召開的淮揚地名文化與經(jīng)濟發(fā)展圓桌會第一次會議上，中國地名學(xué)會會長王勝三指出：“地名經(jīng)濟要實現(xiàn)從資源稟賦到產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢的轉(zhuǎn)化，需構(gòu)建文化基因與產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新的雙向賦能機制�！泵诽m春酒通過開創(chuàng)“芝麻香型”工藝，將傳統(tǒng)釀酒技藝與現(xiàn)代消費場景結(jié)合，其產(chǎn)品不僅獲得國際烈酒大獎，更成為淮揚文化走向世界的使者。淮揚菜系則通過老字號品牌矩陣，如富春茶社的非遺技藝傳承，將“花茶點菜”的匠心精神轉(zhuǎn)化為可體驗的文化消費場景。這種產(chǎn)業(yè)實踐，使地名文化從靜態(tài)保護(hù)轉(zhuǎn)向動態(tài)傳播。

融合創(chuàng)新的多維傳播路徑

“地名文化傳播需構(gòu)建‘大淮揚'文化經(jīng)濟圈，實現(xiàn)跨區(qū)域資源整合�！泵诽m春酒品牌研討會開創(chuàng)的“淮揚菜+淮揚酒”模式，通過文化節(jié)、品鑒會等場景化傳播，使地名文化融入日常生活。例如，梅蘭春與高端品牌的跨界合作，不僅拓展了消費群體，更通過國際酒店渠道傳播淮揚文化符號。 而淮揚菜系通過文創(chuàng)產(chǎn)品開發(fā)，將美食地圖、非遺技藝等元素轉(zhuǎn)化為可攜帶的文化記憶。

文化自信的另一種詮釋

淮揚菜與梅蘭春酒的地名文化傳播，彰顯著文化自信的深層邏輯。它們通過“傳統(tǒng)工藝現(xiàn)代轉(zhuǎn)化”與“本土文化國際表達(dá)”的雙重路徑，使地名文化成為連接歷史與未來的橋梁。正如圓桌會所達(dá)成的共識：“地名經(jīng)濟與新質(zhì)生產(chǎn)力的‘雙向奔赴'，將為區(qū)域發(fā)展提供差異化競爭優(yōu)勢�！边@種以文化為內(nèi)核、產(chǎn)業(yè)為載體的傳播范式，正在書寫地名文化賦能區(qū)域發(fā)展的新篇章。

淮揚菜與淮揚名酒梅蘭春的融合，成為地名文化傳播的新載體，其價值不僅在于傳承技藝，更在于創(chuàng)新表達(dá)。它們以味覺為媒、以匠心為魂，讓淮揚文化在當(dāng)代煥發(fā)新生，成為講好中國故事的文化名片。

作者：楊曉東，中國地名學(xué)會學(xué)術(shù)委員會副主任兼地理標(biāo)志分會會長，著名品牌學(xué)者、資深媒體人、管理學(xué)博士