我是宛央。

最近超忙，忙到快忘了新鮮山藥這一茬。要不是讀者提醒以及我們供應商和我說最近老家霜凍了，山藥口感抵達巔峰了，真的就要錯過這一波最新鮮的山藥了。

大家知道，我就出生在鐵棍山藥的產(chǎn)地。迄今為止，種植山藥也依然是我媽和我家親戚們的主要收入來源方式。最近我媽就在老家?guī)臀胰趟齻兺谏剿帯?/p>

我以前自己搞物流幫老家人賣。但是現(xiàn)在我確實沒精力，事情太多，所以就會給我老家親戚介紹合作的鐵棍山藥供貨商。他們自己有種植基地，也會收當?shù)乩习傩辗N的比較好的山藥。我們自己開團的鐵棍山藥，我敢保證每一根都來自我們溫縣。

廢話不多說，先上鏈接，我敢說這是你能買到的最好吃最軟糯最面甜的山藥，因為我太忙晚了幾天，所以用金錢給大家道歉吧，這次我們在比去年團價少十元的基礎上還設置9折的優(yōu)惠，45元就能買五斤裝的，優(yōu)惠只有15天：

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之前沒開，是因為時間不到。作為從小和山藥打交道的女孩，我很負責任地告訴大家，山藥要經(jīng)歷一點寒潮，最好經(jīng)歷霜打，口味才能到達巔峰——又甜、又軟糯，然后水分也剛好到達最易保存的時期。

時間，本身就是食物很重要的一個組成部分。

（宛央實拍，北方的天氣，放在陽臺保存就行，如果溫度20以上的，切記放冰箱一般保存一兩個月問題不大）

我們見過業(yè)合作過太多種山藥的了，有的為了搶速度，不愿意等霜降，犧牲了口感。懷府街這家，供貨很穩(wěn)定，是為數(shù)不多我見過的，為了口感，堅持硬扛到經(jīng)歷霜降的良心品牌。我知道你們買過很多七八月份就開始賣的鐵棍山藥，如果你們信我，盡量買應季的。我自己種過山藥，我很負責地說，應季山藥七八月份它就挖不了。

額外多說兩件事，一個是，之前有朋友收到，說感覺我們的山藥不夠粗，是的，因為壚土地鐵棍山藥的特性就是【細】【硬】，所以才叫鐵棍啊，因為這些山藥全是從比較硬的壚土地里鉆出來的，所以彎曲，而且細，如果你收到的是這種的，恭喜你，說明它的品相非常不錯。

我媽以及村民們挖山藥、整理山藥的部分照片分享給大家，盜圖必究。

以及有些山藥會掰掉一點點的頭部部分，留作種子，不代表它是斷的啊。

但是如果是運輸過程中導致的摔斷之類的，后臺上傳照片，聯(lián)系我們客服，我們會根據(jù)斷掉的情況，直接補錢。

再順帶說一嘴，真正的壚土地山藥因為要挖，農(nóng)民們很辛苦，所以的確長度越長越貴，一是好看，品質高，二是因為挖起來更難。

村里的叔叔們在挖山藥，我媽錄了個視頻，我截了個圖。大家看到了嗎，每一根都是這么挖出來的，確實不容易。

自己吃的話，買中等長度，送人的話買禮盒裝的。

宛央老家山藥新鮮現(xiàn)挖

正宗壚土鐵棍山藥 | 河南焦作溫縣新鮮5斤

44.9元起

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接下來詳細給大家介紹下我們老家的山藥哦， 以及教大家?guī)追N吃法，畢竟我們老家溫縣的壚土地山藥，是上過央視的呢！

懷府街鐵棍山藥、上過央視的鐵棍山藥！

老人常說“秋冬吃山藥，勝過吃補藥”

俗話說：藥補不如食補，這句話道出了食材的重要性。

山藥已經(jīng)是我們生活中很常見的一種食材，菜市場、超市、隨便都能買得到。

但，我們推薦的不是普通的鐵棍山藥，而是正宗溫縣壚士鐵棍山藥，這里地處黃沁河沖積平原 土壤沉積了豐富的營養(yǎng)物質 超過3000年歷史

河南溫縣的壚土鐵棍山藥，是山藥中的“勞斯萊斯”！

它的口感好，吃起來軟糯香甜，一家老小都可食用，藥食同源！

壚土鐵棍山藥，是在壚土地里種植出的鐵棍山藥。

壚土壤含有豐富的微量元素，所以產(chǎn)出的山藥色白、肉質細膩、黏液豐富、韌性強，品質非常好！

另外，它地處太行山和黃河之間，黃河多次在此地泛濫，給這里的土壤帶來了大量微量元素。

這些條件使得溫縣形成了特殊的壚土地土壤。

在壚土地長出的鐵棍山藥，氨基酸、粗蛋白、淀粉、鋅、鐵、鎂等營養(yǎng)物質的含量很高。

山藥的吃法有很多種：

蒸熟后吃就彷如在吃小奶芋一樣，表面滑滑內里糯糯食物，雪糕般的細膩。

蒸熟后，皮很好剝，也可以帶皮一起吃。

其中，山藥藍莓泥在輔食中是一道常見的菜色，又簡單又能健脾開胃，但每次寶寶都不愛吃，原因是沒有選到適合的山藥 。

秋冬季容易脾胃不好，難消化，煮一碗山藥小米粥，護胃暖胃， 糯糯的鐵棍山藥不會水水的，口感非常好。

山藥可以用來做一些山藥甜點-拔絲山藥。

去好皮，切成條，用開水煮至6成熟，帶點脆更好吃。

煮好后，淋點喜歡的果醬，當配餐或者零食，都很不錯。

拔絲山藥是我小時候特別愛吃的一到菜，我舅舅做這道菜很拿手，每每一上桌都不夠吃的。

還可燉湯。

削掉皮，切成段，燉魚湯、雞湯、排骨湯、老鴨湯、火鍋

益腎氣、健脾胃、對身體十分有好處，山藥還能取出肉湯的油膩感，添加了一份鮮甜，秋冬就需要這一口！

當然，把山藥去皮切片后，和木耳、青椒一起，直接炒來吃也很好吃。

壚土鐵棍山藥雖然看起來有點兒“丑”，但是削去外皮后，肉質雪白且細膩。

壚土地特殊的生長環(huán)境，讓它的水份含量比較低，肉質很瓷實。

宛央老家山藥新鮮現(xiàn)挖

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“溫縣鐵棍山藥”

《本草綱目》里早有記載：“山藥唯有懷山藥藥效最佳”，“懷”指河南焦作溫縣地區(qū)。

（CCTV特別報道）

溫縣鐵棍山藥自周代起就是貢品，作為河南名產(chǎn)、“四大懷藥”之一，從古至今都被譽為“國藥之寶” ，CCTV都爭相報道過。

溫縣鐵棍山藥，有幾千年種植歷史的、是“四大懷藥之首”

（山藥種植明星苗大伯在懷府街山藥基地）

大家都知鐵棍山藥好，但山藥種植不但艱辛、還很繁重。

鐵棍山藥最重要的采收時間，是在霜降后葉片枯落時，即可收獲，也可在越冬來春收獲，最晚不超過4月份。因為到春天（3~4月份）凡是不經(jīng)過特殊處理的山藥都會發(fā)芽生長，包括埋在土里的。

這個月是頭茬新鮮山藥的第一批 ，錯過需等一年哦！

因為鐵棍山藥非常費地，它能長到地下一米左右，身上的根毛孔還很粗大，就像無數(shù)張嘴，生長過程中會吸收地里所有微量元素。

這種山藥對土地的要求很高，同一片土地不能連續(xù)種植，至少要隔幾年以上，才能再次種植。

因此，真正的壚土鐵棍山藥產(chǎn)量比較少，顯得格外珍貴。有些外地不懂的，很容易買到沙土地的山藥。

（CCTV4頻道介紹鐵棍山藥）

正因為和人參一樣，所以溫縣鐵棍山藥還有個美稱——“懷參”

還有一個原因讓溫縣鐵棍山藥種植困難，就是特有土壤——壚土地

菜山藥一般種植在沙土地里、采挖輕松。

溫縣的“溫”是溫泉的意思，歷史上這里曾經(jīng)遍布溫泉泉眼，因此，礦物質含量很高。

而溫縣的鐵棍山藥卻種植在壚土地中，這種太行山與黃河交匯的獨有的土壤，土質堅硬、種植艱難，但土壤中富含多種微量元素。

然而正宗溫縣鐵棍山藥，采挖起來卻非常不容易，立秋過后，頭茬山藥就開始采挖。

▲先用人工挖開深約80厘米的溝（因為土地地質堅硬，無法使用機器開挖）

▲然后沿著溝，用鐵锨從側面挖出來，還必須使用雙手拿出來，否則有可能會被掰斷。

▲當挖出來時！最細的那頭是根（從地表往下，使勁生長，汲取著地下的礦物質元素和精華，越往下越粗，是不是很神奇）？！

▲工人們在下面采挖，其余人 則負責清理山藥上厚厚的壚土。我媽一般就干這個活！

▲剛剛出土的鐵棍山藥外皮是非常容易被刮破，所以需要工人小心翼翼的堆放。

每年到山藥成熟期

假冒山藥也如雨后春筍般冒了出來

外形看著差不多、價格也很便宜

而它們的區(qū)別可謂是天壤之別

懷府街的鐵棍山藥全部來自溫縣鐵棍山藥十統(tǒng)一種植示范基地！

源頭產(chǎn)地的溫縣鐵棍山藥，自用送禮，有里有面。

收到以后，拆開包裝，放在透風處，這樣就能和地瓜一樣放很久了。

拿到山藥記得及時拆箱，去掉氣柱，放置陰涼通風處哈~

秋冬養(yǎng)胃，快快給家人多備兩箱吧，經(jīng)濟又實惠！

宛央老家山藥新鮮現(xiàn)挖

正宗壚土鐵棍山藥 | 河南焦作溫縣新鮮5斤

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很重要的售后說明：

1、生鮮類產(chǎn)品不支持7天退換貨，運輸和派送過程中容易導致個別有擠碰，3根以內屬于正?，F(xiàn)象望您諒解。鮮山藥簽收48小時內如有售后問題，請立即指導顧客將山藥外箱單號以及損壞的山藥拍照反饋給客服，如超過48小時不予售后，敬請諒解。

2、若由于客戶個人原因如保存方式不當、放置時間過長等，恕不予賠償。

3、由于鮮山藥長時間運輸可能產(chǎn)生質量問題，所以發(fā)貨后不接受修改地址，顧客下單后請核對發(fā)貨地址！如因個人原因（地址錯誤、無人簽收、關機、停機、不接電話）導致 快遞無法及時送達，造成送貨延遲導致山藥腐爛損壞的，不予賠償。

4、生鮮在運輸過程中因為自身呼吸，會有小部分水分蒸發(fā)流失，收到后重量可能會減輕， 損耗在5%以內的視為正常，超出 5%這個比例，超出損耗范圍的部分按每斤均價進行理賠

盡管現(xiàn)在市場很亂，但是我們保持初心

用心種植精選我們家鄉(xiāng)正宗的壚土鐵棍山藥

歡迎各位粉絲監(jiān)督！

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