咱就是說(shuō)，春天這天氣，真跟小孩的臉?biāo)频?，忽冷忽熱、忽晴忽雨?/p>

很多人一暖和就飄了，脫了羽絨服就敢炫冰奶茶，挖了野菜就敢直接蘸醬，結(jié)果沒(méi)幾天就蔫了——沒(méi)精神、沒(méi)胃口，整個(gè)人像被抽走了魂兒。

我吃了20多年美食，踩過(guò)的坑比你們吃的春菜還多，今天就掏心窩子說(shuō)句實(shí)在的：

春季養(yǎng)生別瞎搞，牢記“4不碰，6多吃”，不用費(fèi)啥勁，就能養(yǎng)出好狀態(tài)，為入夏打好底子！

先來(lái)說(shuō)說(shuō)重點(diǎn)——春季4不碰，別跟自己的身子骨較勁！

第一不碰：剛從冰箱拿的冰飲、冰水果。春天陽(yáng)氣剛冒頭，脾胃還沒(méi)從冬天的“休眠”中醒過(guò)來(lái)，冰的一刺激，直接給脾胃潑冷水，輕則沒(méi)胃口，重則渾身發(fā)沉，咱別圖一時(shí)爽，遭罪的是自己。

第二不碰：過(guò)量的辛辣刺激?；疱仭⒗睏l、生蒜咱先忍忍，春季肝氣本就旺，辛辣的吃多了，容易心煩氣躁、口干舌燥，而且還會(huì)加重脾胃負(fù)擔(dān)，實(shí)在想吃，淺嘗一口意思意思就行。

第三不碰：未焯水的香椿、過(guò)量的春筍。香椿這玩意兒，看著鮮嫩，其實(shí)天然含亞硝酸鹽，不焯水直接吃風(fēng)險(xiǎn)拉滿，焯水2分鐘就能去除90%以上的亞硝酸鹽；春筍粗纖維多，一頓吃超過(guò)100克，容易磨得腸胃不舒服，切片冷水煮10分鐘去澀再吃才穩(wěn)妥。

第四不碰：來(lái)路不明的野菜、鮮木耳。公園綠化帶的野菜可能?chē)娏顺輨?，長(zhǎng)江、漢江沿岸的野菜容易沾污染物，而且很多野菜有“致命雙胞胎”，比如野芹菜和毒芹，認(rèn)錯(cuò)了就麻煩；鮮木耳含光敏物質(zhì)，吃了曬太陽(yáng)容易不舒服，咱只吃熟悉的、干凈的。

說(shuō)完不碰的，再聊點(diǎn)開(kāi)心的——6多吃，每一樣都是春季限定的“營(yíng)養(yǎng)王”，好吃又養(yǎng)人！

第一多吃：薺菜。

這可是春天的“寶藏野菜”，堪稱“綠色補(bǔ)鈣劑”，每百克含鈣量高達(dá)294毫克，比很多牛奶都實(shí)在，焯完水涼拌、包餃子，鮮掉眉毛，還能補(bǔ)充膳食纖維。

第二多吃：菠菜。

菠菜就是蔬菜里的“六邊形戰(zhàn)士”，鉀、鎂、葉酸、維生素K含量拉滿，葉黃素和玉米黃素含量也高達(dá)12.2毫克/100克，對(duì)眼睛特別友 好 ，清炒、做湯都合適，記得先焯水去草酸。

第三多吃：春筍。

別慌，不是不讓吃，是要適量吃！春筍富含膳食纖維，每百克含2.8克不溶性粗纖維，能增強(qiáng)飽腹感，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，焯完水炒肉、燉排骨，脆嫩不澀，好吃又解膩。

第四多吃：山藥。

春季脾胃弱，山藥就是“脾胃救星”，富含淀粉酶、多酚氧化酶，能促進(jìn)消化吸收，含有的黏液蛋白還能保護(hù)胃黏膜，蒸著吃、煮山藥粥，軟糯香甜，老人小孩都愛(ài)吃。

第五多吃：雞蛋。

咱別總覺(jué)得養(yǎng)生要吃貴的，雞蛋就是最實(shí)在的優(yōu)質(zhì)蛋白來(lái)源，含有人體所需的全部必需氨基酸，極易被吸收利用，每天一個(gè)雞蛋，補(bǔ)充能量，讓身子骨更有勁兒。

第六多吃：草莓。

春季的應(yīng)季水果，酸甜可口，能補(bǔ)充維生素C，還能緩解春燥，不用多吃，每天吃一小碗，既能解饞，又能給身體補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)，比吃那些反季節(jié)水果強(qiáng)多了。

其實(shí)春季養(yǎng)生沒(méi)那么復(fù)雜，不用搞那些花里胡哨的，遵循“省酸增甘”的原則，少吃刺激的，多吃應(yīng)季的，烹飪方式盡量清淡，清蒸、水煮、清炒就好，少油炸、少腌制。

我常說(shuō)，養(yǎng)生不是給自個(gè)兒找罪受，而是融入日常的小習(xí)慣。春天是養(yǎng)身子的黃金期，你現(xiàn)在多注意一點(diǎn)，夏天就能少遭罪，不用總蔫蔫的，能放肆吹空調(diào)、吃西瓜。

記住這“4不碰，6多吃”，簡(jiǎn)單好操作，普通人也能輕松做到。趕緊轉(zhuǎn)發(fā)給家人朋友，一起抓住春季養(yǎng)生的好時(shí)機(jī)，養(yǎng)出好狀態(tài)，為入夏打好堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)，舒舒服服過(guò)好一整年～