秋意越來越濃

糖葫蘆再度強(qiáng)勢回歸

近期

一款源自哈爾濱的

奶皮子糖葫蘆

風(fēng)靡全國

圖源：黑龍江共青團(tuán)

這款美食

將內(nèi)蒙古醇厚香脆的奶皮子

與酸甜山楂、軟糯香米結(jié)合

部分還創(chuàng)新加入

晴王葡萄、草莓等食材

讓食客們大排長隊也要買

突然爆火！多地?fù)屬彛?/strong>

晚上10點(diǎn)還在排隊

全國多地迎來新潮流，奶皮子糖葫蘆突然爆火了，吸引不少網(wǎng)友跟風(fēng)打卡。

不少商家紛紛推出奶皮子糖葫蘆產(chǎn)品，價格20元至40元不等，上海一家門店外賣甚至高達(dá)98元/串，但仍暢銷賣到斷貨。

10月29日，上海有網(wǎng)友發(fā)文稱，長寧區(qū)一家店的奶皮子糖葫蘆賣98元一串。商家表示：線上賣98元一串，線下賣49元一串，因為需要排隊。

在南京，還有因做糖葫蘆爆火的網(wǎng)紅“燃姐”，出攤現(xiàn)場排隊超百人，近600根糖葫蘆三個半小時售罄。

杭州下沙天街附近的炒貨店門口，因為出了一款叫“青提噎噎奶皮子”的糖葫蘆，最近也突然火了。10月24日晚7點(diǎn)，隊伍排了大概300米長。

該店店長表示，最近每天從早上9點(diǎn)開門到晚上12點(diǎn)，十幾名店員從早忙到晚，“具體賣了多少沒統(tǒng)計，但一天幾千份肯定有。”店鋪規(guī)定每人每種口味限購兩串，并且每晚十點(diǎn)后，如果排隊排到旁邊店鋪后面的顧客，店員就會勸退：“排不到了，明天早點(diǎn)來。不夠賣。真的做不過來了?！?/p>

此外，有浙江嘉興網(wǎng)友爆料：位于嘉興越秀集市的網(wǎng)紅奶皮子糖葫蘆，排隊從白天排到晚上，隊伍都排到了集市外面。

奶皮子糖葫蘆的風(fēng)，同樣也吹到了深圳。不少深圳網(wǎng)友在社交平臺上曬圖表示“深圳也有了奶皮子糖葫蘆”。

有網(wǎng)友稱深圳甚至有門店出現(xiàn)爆單，“4點(diǎn)以后都不接單了”；還有人為奶皮子糖葫蘆找了“跑腿”，排隊5個小時才買到。

年年翻新的“糖葫蘆經(jīng)濟(jì)學(xué)”

據(jù)“齊魯晚報”報道，奶皮子糖葫蘆的爆火并非孤例。每年入冬前，糖葫蘆都會以不同“新身份”引發(fā)關(guān)注。

2023年，一米長的“巨型糖葫蘆”成為網(wǎng)紅打卡道具，不過這款產(chǎn)品熱度僅維持了兩個月，新鮮感過了銷量就下來了。此外，花朵形狀的“造型糖葫蘆”、裹著巧克力的糖葫蘆也風(fēng)靡一時。

今年，除了奶皮子款，榴蓮糖葫蘆、菠蘿蜜夾草莓糖葫蘆也占據(jù)了社交平臺熱搜。

左一為冷萃酸奶奶皮子糖葫蘆，右一為菠蘿蜜夾草莓，中間是草莓花朵糖葫蘆

這些網(wǎng)紅單品的共性，在于精準(zhǔn)把握了“微創(chuàng)新”的尺度?！安桓淖兲呛J的核心形態(tài)，只在食材搭配和口感上做加法，既降低了消費(fèi)者的接受門檻，又創(chuàng)造了打卡價值。”從事餐飲連鎖品牌運(yùn)營的王經(jīng)理分析道?！袄项櫩湍車L到熟悉的味道，新顧客又能體驗新鮮感?！辈贿^，王經(jīng)理指出，網(wǎng)紅糖葫蘆的同質(zhì)化競爭加劇，“一款產(chǎn)品火了，短時間內(nèi)就會出現(xiàn)大量仿制品?！?/strong>

而社交平臺的推波助瀾則讓“微創(chuàng)新”效果放大，記者觀察發(fā)現(xiàn)，基本每一位買到奶子皮糖葫蘆的消費(fèi)者，都會先用手機(jī)拍招牌分享在社交平臺。

不過

對于“奶皮子糖葫蘆”爆火的現(xiàn)象

網(wǎng)友們觀點(diǎn)不一

有網(wǎng)友表示很新奇，也想試試。

@荷包蛋的日常-：沒吃到前：高低要嘗嘗你啥味，吃到后：這隊明天還得排。

@椒鹽蘋果-：好吃，水果新鮮，可以下手。

@哇嘎嘎啦啦：我一個不愛吃糖葫蘆的都覺得不錯，吃了下很像是甜品不像是糖葫蘆，你把它當(dāng)甜品價格去理解就好很多。

有人則認(rèn)為這純粹是跟風(fēng)行為，溢價太嚴(yán)重。

@陽陽子patriot：你上內(nèi)蒙來吃，40塊錢能買五六串。

@曉之以理qq：好貴…糖葫蘆變個花樣價格翻幾番。

@嗆口小辣椒辣不辣：看不懂啊看不懂，火得莫名其妙，糖葫蘆都有刺客了。

也有人表示，如果熱度過了，可能會去嘗嘗。

@高粱的甜酒：兩個月以后就不排隊了，我兩個月以后吃。

@果不然被辜負(fù)：熱度估計維持不了太久，但其實還挺想吃的，不排隊的話我可以去試試。

如此火爆的網(wǎng)紅糖葫蘆

你嘗過嗎？

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