近日，浙江大學(xué)玉泉校區(qū)食堂推出的平價螃蟹引發(fā)網(wǎng)友熱議，小規(guī)格螃蟹僅售 8.8 元一只，大規(guī)格也只需 12.8 元，不少網(wǎng)友直呼 “饞哭了”，羨慕這份專屬校園的實惠。

浙大食堂回應(yīng)：直接采購 + 按需定價，時令菜品已停售

浙江大學(xué)后勤集團工作人員回應(yīng)，學(xué)校食堂以服務(wù)學(xué)生為核心，定價依據(jù)校內(nèi)專屬系統(tǒng)，并非刻意與校外市場比價。螃蟹由學(xué)校采購供應(yīng)部門直接采購，省去中間環(huán)節(jié)，這也是價格親民的關(guān)鍵之一。

工作人員介紹，螃蟹屬于時令菜品，隨季節(jié)變化推出，本周已因天氣轉(zhuǎn)冷停止銷售，既符合食材應(yīng)季規(guī)律，也能避免剩余造成浪費。值得一提的是，校外人員可通過支付寶 “浙大通” 小程序提前 1 天預(yù)約，進入校區(qū)后在多個食堂就餐，共享校園餐飲資源。

高校平價餐飲的三重核心支撐

華中師范大學(xué)社會學(xué)院梅志罡教授解析，大學(xué)食堂菜品價格低于校外并非個例，核心得益于三方面保障：

1、公共資源平價使用，無論食堂是自營還是外包，均依托校園公共資源運營，無需承擔高額商業(yè)場地成本；

2、采購渠道優(yōu)勢明顯，不少高校擁有自建的蔬菜、糧油供應(yīng)渠道，通過集中大批量采購大幅降低原材料成本；

3、財政補貼精準發(fā)力，國家對每位學(xué)生均有專項伙食補貼，部分高校還會設(shè)立飯菜價格平抑基金，應(yīng)對食材價格波動，保障餐飲價格穩(wěn)定。

高校食堂的平價策略，本質(zhì)是校園服務(wù)屬性的體現(xiàn)，既通過資源整合和政策支持降低運營成本，也讓學(xué)生真正享受到實惠。這種 “不以盈利為目的” 的餐飲模式，也成為校園生活中備受認可的福利之一。