這一次，南極成為中國(guó)企業(yè)首創(chuàng)家用冰箱氮?dú)獗ｕr科技的見證者，雪龍2號(hào)科考船則成為全球最苛刻的檢測(cè)現(xiàn)場(chǎng)，方太則是那個(gè)解決冰箱保鮮科技百年難題的“破門人”。最終，從雪龍2號(hào)科考船到方太冰箱，世界再次近距離感受到來自中國(guó)原創(chuàng)科技的魅力。

孔余撰寫

世界再一次近距離感受到中國(guó)原創(chuàng)科技的實(shí)力！11月1日，中國(guó)第42次南極考察隊(duì)正式出征，來自全國(guó)80多家單位、超500名隊(duì)員，將開啟一場(chǎng)歷時(shí)6個(gè)月、總航程超過8萬海里的極地科考事業(yè)。

與往年不同的是，這一次方太全球新一代高端全嵌冰箱，憑借行業(yè)首創(chuàng)、搭載遠(yuǎn)洋級(jí)氮?dú)獗ｕr科技同根同源保鮮科技，登上“雪龍2”號(hào)科考船，并直面遠(yuǎn)洋環(huán)境的嚴(yán)苛考驗(yàn)，開創(chuàng)中國(guó)原創(chuàng)冰箱保鮮科技護(hù)航遠(yuǎn)洋科考隊(duì)員營(yíng)養(yǎng)的時(shí)代先河。

家電圈認(rèn)為，這場(chǎng)跨越半個(gè)地球的“極鮮”挑戰(zhàn)，意義遠(yuǎn)超食材的新鮮保障。在極地探險(xiǎn)、遠(yuǎn)洋運(yùn)輸這一匯聚全球科研力量的前沿陣地，方太以氮?dú)獗ｕr科技作為“中國(guó)科技”新名片，釋放中國(guó)企業(yè)在冰箱保鮮領(lǐng)域的原創(chuàng)實(shí)力。

遠(yuǎn)洋級(jí)氮?dú)獗ｕr科技，方太率先家庭化落地應(yīng)用

過去40年，中國(guó)極地科考事業(yè)經(jīng)歷了“從無到有、由小到大”的壯闊歷程，其中最大力量來自于科考人員夜以繼日的付出和投入。由此，如何讓科考人員們“吃得飽，還要吃得好”這一后勤保障，成為極地科考事業(yè)的關(guān)鍵。

據(jù)了解，過去40多年科考人員的日常生活保障，只能依靠大型工業(yè)設(shè)備的儲(chǔ)鮮，提供的只是定時(shí)定量的標(biāo)準(zhǔn)化食材保障。如何讓科考人員在計(jì)劃制的食材保障基礎(chǔ)上，擁有更多瓜果蔬菜的自由選擇？

就在今年開啟的第42次南極科考任務(wù)中，雪龍2號(hào)科考船上首次出現(xiàn)了一款由中國(guó)廚電領(lǐng)軍企業(yè)方太打造的全球新一代高端全嵌冰箱。與傳統(tǒng)保鮮冰箱最大不同，家電圈獲悉，這款冰箱之所以獲得了中國(guó)極地科考事業(yè)的信任，關(guān)鍵是采用了與遠(yuǎn)洋科考船保鮮技術(shù)同根同源的“氮?dú)獗ｕr”科技，豐富了科考隊(duì)員的“果蔬自由”選擇。

當(dāng)年冰箱的誕生，正是為了解決食材腐爛時(shí)間，主要通過降溫方式減緩微生物的生長(zhǎng)繁殖和食物的化學(xué)反應(yīng)速率，達(dá)到延長(zhǎng)食材的保存時(shí)長(zhǎng)。但很多食材雖然保鮮時(shí)間長(zhǎng)達(dá)數(shù)月，但營(yíng)養(yǎng)大幅度流失，讓用戶“無口感、無觀感、無營(yíng)養(yǎng)”。之后，隨著冰箱保鮮技術(shù)的快速發(fā)展，進(jìn)一步通過“溫度、濕度，以及殺菌性能”等精準(zhǔn)化和自動(dòng)化控制，有效提升食材的新鮮度，改善食材的觀感，卻一直未能破解營(yíng)養(yǎng)不流失等問題。

直到去年，方太推出與遠(yuǎn)洋級(jí)氮?dú)獗ｕr科技同源的新一代高端全嵌冰箱，在冰箱行業(yè)首創(chuàng)氮?dú)獗ｕr科技，鎖鮮更鎖營(yíng)養(yǎng)。主要通過灌注高濃度氮?dú)饨档捅浔ｕr艙內(nèi)的氧氣含量，營(yíng)造高氮低氧環(huán)境，大大延緩食材代謝實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)效保鮮，還完成對(duì)食材營(yíng)養(yǎng)成分的“深度保留”。

其實(shí)，氮?dú)獗ｕr技術(shù)很早就在遠(yuǎn)洋科考與洲際生鮮運(yùn)輸中扮演著重要角色，被全球公認(rèn)為“最尖端、最先進(jìn)”的保鮮技術(shù)方案。但是長(zhǎng)期受制于氮?dú)獗ｕr設(shè)備屬于典型的工業(yè)裝備，根本無法在家用冰箱落地。直到方太冰箱科研團(tuán)隊(duì)通過5年技術(shù)攻關(guān)，實(shí)現(xiàn)氮?dú)獗ｕr科技“工業(yè)用到家庭用”的歷史性突破，撬動(dòng)冰箱保鮮科技從關(guān)注食材的“延緩腐敗”到“營(yíng)養(yǎng)守護(hù)”，讓營(yíng)養(yǎng)留存度成為保鮮科技的硬核指標(biāo)。

作為全球首個(gè)“遠(yuǎn)洋級(jí)氮?dú)獗ｕr科技”家用化落地的企業(yè)，方太此次聯(lián)手雪龍2號(hào)科考船，憑借尖端保鮮科技的實(shí)力，推動(dòng)了遠(yuǎn)洋科考事業(yè)中果蔬等營(yíng)養(yǎng)食材供給從“計(jì)劃配給”邁向“新鮮自由”的跨越。

在家電圈看來，方太冰箱這一舉動(dòng)背后，既是對(duì)氮?dú)獗ｕr科技的技術(shù)自信，更是對(duì)全球新一代高端全嵌冰箱的品質(zhì)自信，還是對(duì)于中國(guó)企業(yè)在世界舞臺(tái)上主動(dòng)突破的科技自信，最終這也完成了中國(guó)企業(yè)在全球冰箱市場(chǎng)從并跑到領(lǐng)跑的跨越。

跨越百年的科技創(chuàng)新，重構(gòu)冰箱的新鮮標(biāo)準(zhǔn)

冰箱保鮮科技一直是中外家電巨頭爭(zhēng)奪的“技術(shù)高地”。方太又是如何以“破局者”的身份，一舉改寫了塵封百年的保鮮科技創(chuàng)新內(nèi)涵與標(biāo)準(zhǔn)？在家電圈看來，有兩股力量，一是敢想敢干的拼勁，二是科技創(chuàng)新的實(shí)力，讓方太以“破局者”的姿態(tài)重構(gòu)冰箱新鮮標(biāo)準(zhǔn)。

作為一項(xiàng)與遠(yuǎn)洋科考保鮮技術(shù)同源的科技，家電圈獲悉，氮?dú)獗ｕr技術(shù)出現(xiàn)的時(shí)間，已經(jīng)超過100年，但過去幾十年一直用于遠(yuǎn)洋科考、洲際生鮮配送等領(lǐng)域。中國(guó)進(jìn)行氮?dú)獗ｕr科技的系統(tǒng)性研究，則始于80年代初期，主要用于農(nóng)產(chǎn)品的大規(guī)模鮮儲(chǔ)。直至2024年，方太將氮?dú)獗ｕr科技率先應(yīng)用到家用冰箱上，成為很多家庭實(shí)現(xiàn)果蔬、肉蛋等食材營(yíng)養(yǎng)保鮮的首選方案。

作為全球公認(rèn)的食材保鮮尖端科技，氮?dú)獗ｕr為什么從遠(yuǎn)洋級(jí)的工業(yè)化、農(nóng)產(chǎn)品的商用到以家庭的食材精細(xì)化，跨越百年時(shí)間才走完這條創(chuàng)新之路？家電圈獲悉，原因就在，氮?dú)獗ｕr設(shè)備作為一項(xiàng)龐大且精密的工業(yè)裝置，想要小型化并裝進(jìn)冰箱中，其難度和復(fù)雜性遠(yuǎn)超當(dāng)年氮?dú)獗ｕr技術(shù)的發(fā)明。

多年來，大家公認(rèn)的工業(yè)制氮設(shè)備，體積普遍高達(dá)2米、重達(dá)半噸，根本無法進(jìn)入家庭，甚至與冰箱合為一體更被認(rèn)為是“天方夜譚”。敢想敢干的方太研發(fā)團(tuán)隊(duì)，硬生生通過長(zhǎng)達(dá)5年的科技攻堅(jiān)，將2米高、“半噸”重的工業(yè)制氮設(shè)備，濃縮至2.5厘米厚、2公斤重，僅平板電腦大小，不只是成功裝進(jìn)家用冰箱，也一舉打破困擾行業(yè)百年的難題，推動(dòng)氮?dú)獗ｕr科技從萬里遠(yuǎn)洋進(jìn)入家庭廚房，踐行了科技普惠的創(chuàng)新初衷。

作為廚電行業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)，方太還是行業(yè)科技創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)的開創(chuàng)者和引領(lǐng)者。面對(duì)遠(yuǎn)洋級(jí)氮?dú)獗ｕr科技的家用化探索，方太憑借多年來扎根行業(yè)的科技創(chuàng)新體系，從系統(tǒng)底層原理入手，重構(gòu)并開創(chuàng)多個(gè)“行業(yè)首次”：首次實(shí)現(xiàn)通過制氮控氧，使含氮量更高、氧含量更低；首次實(shí)現(xiàn)氮氧比的精確控制，達(dá)到無限接近比例臨界值的黃金氮氧比。

僅這一項(xiàng)科技成果，家電圈獲悉，方太研發(fā)團(tuán)隊(duì)迭代零部件高達(dá)60余件，核心氣泵全棧自研，電磁閥歷經(jīng)十余次迭代，并攻克了復(fù)合型噪音難題，最終推動(dòng)了氮?dú)獗ｕr在家庭生活場(chǎng)景的全面應(yīng)用普及。目前，產(chǎn)品上市以來受到了眾多追求品質(zhì)生活家庭的青睞，成為很多追求食材保鮮“不僅時(shí)間長(zhǎng)、營(yíng)養(yǎng)留存度還高”的用戶首選。

從雪龍2號(hào)科考船的“極地保障”，到家庭廚房的“營(yíng)養(yǎng)鮮護(hù)”，方太冰箱行業(yè)首創(chuàng)的氮?dú)獗ｕr科技，不僅破解了冰箱保鮮的百年難題，更重塑了冰箱行業(yè)對(duì)于“新鮮”的定義——新鮮不再是“食材不腐爛”，而是“營(yíng)養(yǎng)有保障”；科技創(chuàng)新不再是“跟風(fēng)”，而是“開創(chuàng)”。

這場(chǎng)由中國(guó)企業(yè)發(fā)起的冰箱保鮮革命，背后正是企業(yè)對(duì)用戶需求的深刻洞察，對(duì)科技創(chuàng)新的執(zhí)著堅(jiān)守，更是中國(guó)家電從“制造大國(guó)”邁向“科技強(qiáng)國(guó)”的生動(dòng)縮影。未來，當(dāng)更多中國(guó)原創(chuàng)科技在全球舞臺(tái)綻放光芒時(shí)，方太冰箱在去往南極的航程中寫下的這一頁(yè)，必將成為其中濃墨重彩的一筆！

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