北京
對于愛喝酒的人而言，喝酒時(shí)必不可少的就是下酒菜，如今生活條件好了，可以選擇的下酒菜很多，雞鴨魚肉想吃啥都可以，但是和過去相比，那時(shí)想吃帶點(diǎn)葷腥的下酒菜都很奢侈，趕上有點(diǎn)下酒菜都舍不得吃，很多上了年紀(jì)的人都會記得。
過去那個年代物質(zhì)匱乏，收入也低，溫飽剛解決，下酒菜有盤花生米都能喝幾杯，要是再有一些肉類的下酒菜，肯定會叫上酒友舉杯暢飲。不過隨著大家對飲食健康的重視，很多舊社會愛吃的下酒菜也慢慢消失了，今天分享特意分享下，逐漸消失的4道下酒菜，舊社會酒桌上的珍饈，都吃過說明你老了！
1、豬尾巴
老一輩人都吃過豬尾巴，80年代還經(jīng)常出現(xiàn)在酒桌上，不過現(xiàn)在幾乎看不到了，市場上也有賣豬尾巴的，但是很少有人買，估計(jì)都是覺得不健康。過去沒有人重視這點(diǎn)，只要是肉就行，豬尾巴還有骨頭，燉煮軟爛非常下酒，冬天還能長期保存，喝酒時(shí)端上來一盤，好吃至極。
2、豬油渣
以前吃不起最肉，很多人家都是用豬油渣代替豬肉，豬板油炸好，豬油可以炒菜燉菜，豬油渣可以烙餅，當(dāng)上鹽腌制，還是經(jīng)典下酒菜，炸到金黃酥脆的豬油渣特別香，如今很多人認(rèn)為豬油不健康，所以也沒有人吃了，市場的豬板油幾元一斤也沒人要。
3、咸鴨蛋
過去咸鴨蛋都是稀罕物，家里有幾個都舍不得吃，下酒的時(shí)候用針線從鴨蛋穿過，喝一口酒舔一舔線頭上的鴨蛋黃。一個鴨蛋能夠吃一禮拜。如今這種特別咸的鴨蛋都看不到了，各種海鴨蛋直接吃都不咸。
4、肉皮凍
老一輩人對肉皮凍也是記憶猶新，那個年代能吃到肉皮凍也算奢侈了，豬皮買回來用水燉煮軟爛，然后放涼設(shè)成小塊，吃時(shí)候蘸著醬油醋，喝著美酒，也是完美的下酒菜。
這4款下酒菜在舊社會都是酒桌上的珍饈美食，接下來再看兩款白酒，有了下酒菜必須要有好酒陪伴。
口糧酒是性價(jià)比最高的，酒友們喝酒也是首選實(shí)惠好喝的口糧酒，這對于經(jīng)常喝酒的人并不陌生
今天分享就結(jié)束了，你都吃過上面這幾道下酒菜嗎？
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